[more=Читать рецепты рыбных котлет
Пикантные рыбные котлеты с сыром
Ингредиенты:
1 кг рыбного
филе (у меня было 0,5 кг филе сулы и 0,5 кг кефали)
300 грамм сыра
2 желтка
около стакана панировочных сухарей
пучок зелени (петрушка+укроп)
1 средняя луковица
1,5 см корня имбиря
специи для рыбы по вкусу, соль, перец
Приготовление:
1. Филе, сыр, имбирь,
лук, зелень прокрутить через мясорубку.
2. Добавить желтки, сливки, сухари, посолить, поперчить.
3. Хорошо перемешать и отбить
фарш,чтобы он стал пышным. Формировать котлеты.
4. Панировать в сухарях и обжаривать на растительном масле-сначала с двух сторон до
румяности, а потом на маленьком огне под крышкой ещё минут 5-7 до готовности.
Рыбно-овощные котлеты
Этот рецепт рыбно-овощных котлет идеально подойдет на
завтрак, обед и ужин. Итак, приступим к приготовлению.
Ингредиенты:
лук — 1 штука
морковь — 1 штука
рыбное филе — полкило
картофель — 1 штука
Капуста белокочанная — 70 граммов
яйцо — 1 штука
чеснок — 2 зубчика
зелень, соль, специи, перец, (по вкусу)
панировочные сухари
Приготовление:
1. Берем филе (к примеру, трески), и делаем из него фарш.
2. Перетираем на мелкой терке все
овощи, примешиваем к фаршу.
3. Добавляем в фарш яйцо, зелень, перец с другими специями и солью. Фарш получится очень и очень
сочный, так что на всякий случай стоит добавить еще ложку другую панировочных сухарей. Перемешиваем ложкой.
4. Формируем котлетки, затем обваливаем их в сухарях и жарим на растительном масле (подсолнечном) на среднем огне с двух
сторон, пока не будет готово.
Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник :)
