http://izum.darievna.ru/page/lenivyj-hachapuri

Хачапури – это одно из самых известных грузинских блюд. Его название означает «пури» - хлеб, «хачо» - творог. А какое их существует разнообразие! Одни только названия ласкают слух - аджарские, имеретинские, мегрельские, рачинские...

А мы сегодня приготовим простой, но сыррррно вкусный ленивый хачапури. И пусть он не будет похож на традиционные грузинские пироги, мы обязательно сохраним главный принцип - сделаем акцент на сыр, его там будет больше, чем теста. А тесто при этом сделает вид, что его практически нет. 

Ингредиенты:

200 гр твердого сыра;

100 гр мягкой брынзы;

50 гр укропа;

100 гр сметаны;

2 яйца;

2 ст. л. муки;

2 ст.л. растительного масла (для жарки).

Сыр натереть на крупной терке.

Добавить к нему два сырых яйца.

Режем мелко укроп, он тоже войдет в состав пирога.

Немного мягкой брынзы...

cметаны...

и муки.

Все перемешиваем просто ложкой до образования однородной массы. 

На сковороде очень хорошо нагреваем растительное масло и выкладываем массу, распределяя ложкой по всей жарочной поверхности.

Накрываем сковороду крышкой. Одну сторону пирога будем жарить именно так.

Когда одни слой поджарится, аккуратно, при помощи лопаток, переворачиваем лепешку и жарим вторую сторону, уже не накрывая ничем. Получаем отличный хачапури, который совершенно точно порадует вас!