- Разбить три яйца и размешать венчиком в кефире, постепенно добавляя соль и сахар.
- В полученную смесь всыпать постепенно муку, постоянно помешивая лопаткой, чтобы получилось полужидкое тесто.
- Растопить маргарин и добавить в тесто.
- Тесто как следует размешать, добавляя немного муки. Консистенция теста должна получиться нежной и мягкой. Положить в полиэтиленовый мешок, пусть набирается силы.

Помыть картофель, почистить, и нарезать его тонкой соломкой. Положить порезанный картофель в тарелку с водой, чтобы не пожелтел.

- Противень смазываем растительным маслом.
-Тесто разделить на 2 части. Одну часть обвалять в муке и раскатать скалкой на дне противня. - Бока раскатанной лепёшки приподнять, сделав из них своеобразные бортики.

На раскатанное тесто выложить ровным слоем порезанную картошку, посолить, красным перцем поперчить по вкусу, сверху посыпать нарезанный лук. Можете добавить свои любимые специи.

- Из второго куска теста раскатать лепёшку такого же размера, как и первая, и накрыть пирог, защемив тщательно тесто по бокам. Оставить настояться ещё 20 минут.