Цитата сообщения lama1976 ЧИЗКЕЙКОВЫЙ ПИРОГ


ИНГРЕДИЕНТЫ:

5 яиц
200 г темного шоколада
200 г сливочного масла
1,5 стакана сахара
2/3 стакана муки(у меня ушло чуть больше)
400 г сливочного сыра("Филадельфия", "Рама", "Альметте")

Растопите на водяной бане, или в микроволновой печи шоколад вместе с маслом.Тщательно перемешайте и дайте остытью
Отдельно взбейте 3 яйца и 2/3 сахара. Добавьте шоколад и перемешайте. Продолжая помешивать всыпьте просеянную муку.
Сливочный сыр взбейте с оставшимися яйцами и сахаром. Форму с высокими краями(диаметр 26 см) смажьте маслом и застелите пекарской бумагой.
влейте 2/3 шоколадной смеси, разровняйте поверхность.
Сверху равномерно распределите сливочную массу. Ложкой выложите оставшуюся шоколадную массу, и сразу же обратной стороной ложки делайте мраморный рисунок.
Выпекайте в разогретой до 180 г духовке, примерно 40 минут.
ИСТОЧНИК: "Книга Гастронома. Про шоколад"