Рецепт тортика с безе "Графские развалины"

Ингредиенты:
сахарная пудра;
сухое молоко;
сгущенное молоко.

Любителям вкусной ароматной маковой выпечки хочу предложить рецепты тортов и макового пирога.

Рецепты с кулинарного сайта http://good-recept.com/

Для меня этот торт является сезонным. Именно осенью в сезон созревания тыквы я его пеку уже несколько лет. Конечно, и в другое время года готовлю, особенно бисквит, т. к. пюре из тыквы заготавливаю впрок. Торт легкий, совершенно не жирный, больше похож на десерт. Неизменными составляющими являются бисквит, крем и желе. Бисквит, очень нежный и ароматный, не требующий пропитки, т. к. он после выпечки остается слегка влажным. После выпечки, когда к нему прикасаешься, он издает такие звуки: «Пых-пых-пых». В крем иногда вместо цукатов кладу орехи или изюм. Вместо сгущенного молока иногда применяю белый шоколад, для более торжественных случаев. Меняю слои местами, а также всегда разное оформление, в зависимости от ситуации или повода приготовления торта. Данный торт я украсила тыквенной паутинкой, которую увидела в ЖЖ у Виктории Головашевич, а так как для меня это было новым, я не удержалась и попробовала её сделать. Рецепт авторский.

Торт "Поздняя осень "

Хотелось назвать этот торт "Поздняя любовь", но любовь никогда не бывает поздней, особенно, когда обожаешь тортики в холодные дни осени, когда за окном практически зима. А в доме запах выпечки, кофе и корицы. Осень - это кофе с корицей, кленовые листья, нежные плюшки с ванилью и тонкий запах дыма... Осень – это вкусный шифоновый торт с опавшими листьями из шоколада…

Шифоновый бисквит для формы диам. 22 см:
Мука -150 г; какао-порошок – 1 ст. ложка; кофе растворимый – 1 ч. ложка; ванилин; яичные белки – 5 шт; яичные желтки – 3 шт; разрыхлитель – 1 ч. ложка; сахар – 125 г; вода – 100 мл; растительное масло (без запаха) – 90 мл; щепотка соли.

Крем: сметана деревенская (не менее 40%) – 300 г; сахарная пудра – 50 г; загуститель для сливок – 1 ч. ложка; кофе растворимый – 1 ч. ложка; вода (кипяток) – 1 ст. ложка; ликер – 2 ч. ложки. отсюда

Приготовление:

Шоколадный блинный торт.

"Шоколадный торт для мамы" каждый из нас может приготовить для своей любимой мамочки и на 8 Марта, и на День рождение, и в любой другой день - праздничный или будничный. Все мы любим своих мам, но редко уделяем им должное внимание -  уделяйте больше времени своим мамам, порадуйте их, позаботьтесь о них, хотя бы иногда угощая их чем-то особенным!

Торт "Рафаэлло"

Торт Рафаэлло.
Мягкий, нежный и очень вкусный.

2 яйца и 1 стакан сахара взбить, добавить 200 гр творога, добавить 1 ч.л. соды, ? ч.л. соли, 1 стакан муки, взбить, добавить 2-ой стакан муки, перемешать ложкой.
Разделить тесто на 8 комочков, поставить на 1 час в холодильник.

КРЕМ:
2 яйца, 1 стакан сахара смешать, добавить 1,5 ст.л. муки, 400-500 мл. молока, все взбить, поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения, сразу снять с огня, добавить 200 гр. сливочного масла, перемешать.

Коржики выпекать несколько минут. Пока коржи еще теплые, смазать их кремом. Посыпать кокосовой стружкой.

http://fotki.yandex.ru/search/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B/users/osipenckovalentina/view/731317?page=0&search_author=osipenckovalentina&how=week&type=image

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

Для бисквита:
400 гр муки
450 гр сахара
1 чашка молока,
5 яиц,
100 г несолёного сливочного масла,
10 г разрыхлителя теста,
щепотка соли,

для пропитки:
400 мл сгущёнки,
350 мл концентрированного молока,
250 гр жирных сливок,
стручок ванили.

Происхождение торта Tres leches «Три молока», до сих пор остается спорным. Большинство историков полагают, что торт появился в Никарагуа. Другие считают, что его родиной является Мексика. Но практически все историки склоняются к тому, что Tres leches однозначно появился в Латинской Америке. Tres leches пользуется особой популярностью в Никарагуа, Мексике, Кубе, Пуэрто-Рико и в Гватемале. Доминиканская республика тоже не исключение. В доминиканском варианте рецепта, сгущёное молоко иногда заменяют на кокосовое. А в некоторых частях Центральной Америки торт вымачивают в смеси воды, рома или бренди с сахаром для создания «Pastel borracho», что означает «Пьяный торт».

Тремя основными ингредиентами Tres leches являются три вида молока (отсюда  и название): сгущеное молоко, концентрированое молоко и сливки. Их смешивают, чтобы сделать молочный соус, который хорошо пропитывает бисквит, придавая ему влажную, но плотную текстуру. Это прекрасный торт придётся по душе всем любителям молока!

Ингредиенты:
1. Итак, готовим бисквит. Разогреваем духовку до 180 градусов. В миску просеиваем муку, разрыхлитель и соль. Убираем в сторону.

2. На маленьком огне в кастрюльке разогреваем молоко с маслом, нам надо только, чтобы растаяло масло.

3. В более глубокой кастрюльке взбиваем яйца с сахаром, до однородности, до тех пор, пока масса немного не посветлеет, примерно минут 5.

4. Затем постепенно и поочерёдно начинаем добавлять муку и молоко. По ложке муки.

5. Так же постепенно вливаем всю масляную смесь, по  1/3 чашки за раз.

6. Взбиваем всё вместе до однородной массы. Съемную форму смазываем маслом и присыпаем слегка мукой. Форма 22 см в диаметре, 6 см высота. Выливаем в неё тесто и убираем вдуховку на 40-50 минут. У меня ушло 55 минут ровно.

7. Готовый бисквит должен получится румяный и упругий. Даём ему немного остыть.

8. А пока делаем пропитку.

9. Смешиваем три молока вместе. Острым ножиком вынимаем семена из стручка ванили и добавляем их в молоко. Стручок ванили можно смело заменить на ванильную эссенцию или ванилин.

10. Вынимаем бисквит из формы. И перекладываем его в глубокую ёмкость, типа кастрюли, которая немного шире в диаметре. Глубоко протыкаем бисквит по всей поверхности острым ножом. Медленно заливаем его пропиткой. И оставляем его пропитываться, накрыв крышкой, часов на 5, а лучше всего на ночь, так он пропитается намного лучше. Текстура бисквита, как губка, за это время должна впитать в себя всю пропитку.

11. Вынимаем торт из кастрюли, чтобы тортик был вверх дном. Покрываем торт топингом. В оригинале рецепта это всегда взбитые сливки, но так как я их не очень люблю, покрыла торт варёной сгущенкой, которая тоже вполне подходит сюда.

12. Всё! Знаменитый латиноамериканский десерт готов! Этот торт выглядит довольно обычно, плотный и влажный увенчанный облаком из взбитых сливок или сгущёнкой. Но! Попробовав первый кусочек, я была впечатлена. Этот торт удивительно лёгкий, очень влажный и сладкий, но не чрезмерно. Конечно же он достаточно калорийный, но с правильным размером порции, это самый приятный способ завершить лёгкий обед или полдник, с чашечкой хорошего кофе мммммм!

Bon Appetit!

ИСТОЧНИК: http://hellokitchen.ru/

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

Ватрушка слоёная





Гребешок





Завиток





Бабочка





Бантик





Карэ





Косичка





Круассан




Медальон





Полоска





Сеточка




Слойка с начинкой


Снэк





Треугольник с начинкой





Улитка





Фонарик




Хлебец с шоколадом





Цветок

ИСТОЧНИК:  http://exituss.livejournal.com/

О, это невероятная выпечка! Струффоли - этот рецепт с пошаговым фото приготовления и предлагаю вам сегодня)))

Этот десерт обалденно вкусный и красивый!
Готовится очень просто, быстро и результат классный! А главное – приготовить его можно за несколько дней до торжества – что немало важно!

Ингредиенты:
Готовый любимый бисквит, кекс или кулич
Малиновый джем – 4 стол.ложки
Мороженое – около 1 кг (зависит от величины формы)
Орехи – фисташки, грецкие
Ягоды – у меня вишни морож.
Апельсин – 1 шт.
Засахар.фрукты (цукаты, мандарины, глазирован.дыня)
Ликер или сладкий шерри(вишневый бренди) – для пропитки бисквита
Черный шоколад – для глазури

- мука 500-550 г;
- сахар 200 г;
- яйцо куриное 2 шт;
- мед 100 г;
- сливочное масло 100 г;
- сода 2 ч.л;
- вареная сгущенка 400 г;
- сливочное масло 200 г;



Для начала взбиваем яйца с сахаром. Смешиваем сливочное масло с медом, растапливаем.
Добавляем соду и варим до насыщенного карамельного цвета. Снимаем с огня, мешаем еще минуту, вводим яичную массу. Добавляем муку.
Месим тесто. Далее разделяем тесто на 6 частей. Из каждой части формируем круг. Раскатываем.
Выпекаем при 170 градусах 3 минуты.
Обрезаем круги по тарелке. Выпекаем все 6 коржей. Накрываем полотенцем, пока готовится крем.
Смешиваем вареную сгущенку с маслом (200 г). Взбиваем до однородной массы.
Обрезки измельчаем в блендере в крошку. Смазываем корж кремом. Посыпаем крошкой. Повторяем со всеми коржами.

Приятного аппетита :)
Sonya_kot