Котлеты "Аля люля"

Суббота, 05 Января 2013 г. 21:11 + в цитатник

Цитата сообщения Летта

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Котлеты "Аля люля"

nestea, спасибо за рецепт!

Такие сочные и вкусные котлеты подойдут не только к повседневному, но и к праздничному столу! Попробуйте, это очень вкусно!

Ингредиенты для Котлеты "Аля люля"

фарш свино-говяжий - 1 кг;
лук репчатый (в фарш и зажарку) - 2-3 шт;
морковь - 1 шт;
болгарский перец - 1 шт;
зелень (кинза - 1 пуч.+укроп или петрушка в подливу по вкусу) ;
лук порей (стебель) - 1 шт;
чеснок - 3-4 зуб.;
очень холодная вода - 0,3 стак.;
соль ;
перец ;
мука - 100 г;
томатный сок - 1 стак.;
растительное масло (для обжарки) ;

Котлеты "Аля люля" рецепт


	Мелко нарезаем лук, пропускаем через пресс 3-4 зубчика чеснока, измельчаем пучок кинзы (кто не любит – петрушки). Смешиваем все с фаршем, добавляем соль, перец, треть стакана ледяной воды и как следует вымешиваем и выбиваем фарш. Мокрыми руками формируем люля продолговатой формы.

	Обваливаем котлетки в муке.

	Обжариваем с двух сторон на раскаленном растительном масле.

	Перекладываем в керамическую форму для запекания.

	На сковороде обжариваем нарезанные: репчатый лук, морковь, лук порей и болгарский перец (лучше красного цвета).

	Добавляем стакан томатного сока (в идеале домашнего), немного измельченной зелени, перец по вкусу и соль при необходимости. Тушим 3 минуты.

	Заливаем наши люля, накрываем крышкой и ставим в раскаленную духовку на 20 минут.

	А потом подаем с картофельным пюре…

	Или со спагетти – кто как любит! Приятного аппетита!

http://www.cooksa.ru/recipes/vtorye-blyuda/blyuda-iz-mjasa/kotlety-alja-lyulja.html

Серия сообщений "блюда из фарша":
Часть 1 - Стожки
Часть 2 - Секана с цуккини
...
Часть 31 - Лосось, жареный на пергаменте...ничего не пригорит, ничего не прилипнет!
Часть 32 - Фаршированный перец с курицей , фасолью, грибами и сыром.
Часть 33 - Котлеты "Аля люля"
Часть 34 - Рецепт вкусных и полезных котлет из куриного мяса с сыром и овощами