НАЧИНКИ ДЛЯ ВАРЕНИКОВ

Пятница, 18 Ноября 2011 г. 05:22 + в цитатник

Цитата сообщения ALLA_KORN

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

НАЧИНКИ ДЛЯ ВАРЕНИКОВ

1) Мясная начинка.
Мясо для начинки надо обязательно смешивать с овощами. Любой мясной фарш, будь то фарш из говядины, печени или куриного мяса, сначала надо обжарить с луком, а затем смешать либо с картофельным пюре, либо с тушеной или квашеной капустой.

2) Овощная начинка.
К самым любимым вареникам относятся те, что прячут под тестом начинку из картофельного пюре с грибами, либо картофельного пюре с квашеной капустой. Такие вареники – это классика!
Тут не надо бояться нарушения пропорций, здесь «прощаются» любые эксперименты по соотношению одного ингредиента к другому.

3) Творожная начинка.
Название говорит само за себя. Правда, творожная начинка может быть как сладкой, так и нет. Особенно хорошо, если в несладкую творожную начинку добавить зелень укропа или петрушки.
Не забудьте, что в творожную начинку надо добавить яйцо, и можно немного муки или манки, чтобы начинка не была слишком жидкой.

4) Фруктовая начинка.
Вареники с фруктовой начинкой – это настоящая радость для детей! Ведь подумать только, серьезная еда, а с ягодами!
Правда, если делать вареники из вишни, то желательно подготовить начинку заранее, чтобы удалить весь сок. Для этого просто с вечера нужно засыпать вишню сахаром, а наутро слить весть образовавшийся сок
http://otvetin.ru/recept/53-kakie-byvayut-nachinki-dlya-varenikov.html

ЕМ

Серия сообщений "пельмени, вареники, манты":
Часть 1 - Рецепт - Шоколадные вареники
Часть 2 - Пельмени "Розочки"
Часть 3 - Пельмени, видео
Часть 4 - Пельмени по-домашнему
Часть 5 - НАЧИНКИ ДЛЯ ВАРЕНИКОВ
Часть 6 - ПОСТНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ
Часть 7 - Китайские жареные пельмени. Любимое блюдо моих мужчин!
...
Часть 17 - Вареники с картошкой. Ну очень вкусный вариант!
Часть 18 - Два рецепта оооочень ленивых и вкуснейших вареников))
Часть 19 - Жареные вонтоны (Wonton)