Самые вкусные салаты из кальмаров. Рецепты

Понедельник, 17 Октября 2011 г. 04:05 + в цитатник

Цитата сообщения sharm

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Самые вкусные салаты из кальмаров. Рецепты

Самые вкусные салаты из кальмаров. Рецепты

Морепродукты сегодня являются неотъемлемой составляющей любого праздничного стола. Кроме того, что они очень полезны и благотворно влияют на состояние здоровья, салаты из морепродуктов нравятся подавляющему большинству.

Кальмар - один из достойных представителей этой большой группы, благодаря своей демократичной цене доступный практически всем. Поэтому салатов с использованием кальмаров существует множество.

Например, салат из кальмаров с огурцом, настолько прост, что его может приготовить даже подросток. Основным ингредиентом является отварной кальмар, особенность приготовления которого заключается в коротком сроке варки, не более 3-4 минут, иначе он становится жестким и сухим. Тушка нарезается соломкой и смешивается со свежим огурцом, порезанным аналогичным способом. Кроме того, в салат добавляется порезанная кольцами небольшая луковица, предварительно замаринованная в уксусе, и зелень укропа. Заправка - обычный майонез.

Если под рукой не оказалось свежемороженых кальмаров, можно приготовить салат из кальмаров консервированных.

Для него 200 гр. кальмаров нарезаются в произвольной форме и смешиваться с таким же количеством консервированного зеленого горошка и измельченного вареного картофеля.
Соль, зелень и специи добавляются по вкусу, салат заправляется сметаной и декорируется оливками.

Еще один салат из кальмаров рецепт которого включает в себя более дорогие продукты, выглядит следующим образом:
отварные кальмары смешиваются с аналогичным количеством вареных креветок.
К ним добавляется мелко нарезанная зелень укропа и оливки, после чего салат из креветок и кальмаров заправляется оливковым маслом.
При подаче на стол этот салат-коктейль можно украсить с помощью красной икры.
Если готовить его порционно, то в индивидуальных креманках он смотрится особенно эффектно.

И еще немного :