Щедрівочка щедрувала,

З Новим Роком вас вітала,

Щоб і курки в вас неслися,

Щоб і свині в вас велися,

Щоб і кіт у домі нявкав,

І собака в дворі гавкав.

Щоб господар гроші мав і ніде не позичав!

Старый Новый год, праздник Василя и Маланки, "щедрый вечер" с 13 на 14 января.

Я в  желаю вам в грядущем невероятных приключений и прозрений.

Но прежде всего желаю вам не бояться (!)

кроить свою судьбу исключительно под собственные мечты и желания!

Бабушкин рецепт вареников
⠀
Просеиваем муку в глубокую миску, делаем воронку, заливаем воду (стакан теплой кипяченой воды с 1 ч.л. соли), аккуратно "подмахивая" муку с краев воронки, месим тесто. Затем месим до тех пор, пока не станет тугим (это гарантирует, что вареники не расползутся по швам в кастрюле).
⠀
С картошкой и квашеной капустой (мои любимые). Отвариваем картофель (8-10 штук), толчем в кастрюле. Отдельно на подсолнечном масле обжариваем мелко нашинкованную луковицу и 400-500 граммов квашеной капусты. Соединяем капусту и картошку, тщательно перемешиваем.
⠀
С картошкой и луком. Всё то же самое, только без капусты.
⠀
С картошкой и грибами. Вместо капусты – 0,5 кг грибов.
⠀
С творогом. 200 гр творога (берём максимально сухой!) размешиваем с 1 яйцом.

Сахар не добавлять, иначе творог "отобьет" воду. Подаем со сметаной и мёдом.
⠀
Гадательные сюрпризы добавляем во время лепки.

Значения начинок

• Грибы – долгая и счастливая жизнь
• Гречка – благоприятные новости, связанные с доходом
• Творог – новые друзья
• Фасоль – пополнение в семье
• Яблоко – награда
• Вишня – удача
• Картофель – повышение на работе
• Сыр - выигрыш
• Мясо – благополучие
• Морковь – новые знакомства
• Клюква – неожиданные перемены
• Капуста - деньги

Вареники опускаем в горячую воду, помешивая, чтобы не склеились.

После закипания пятиминутная готовность.
⠀и идем щедровать

Ми прийшли вас посівати,
Щоб усіх пошанувати.
Сієм, сіємо зерном,
Новий рік щоб був з вином.
Від їди щоб стіл ломився,
Щоб і хліб не перевівся.
Сієм, сієм, посіваєм,
Щастя й радості бажаєм.
Щоб і дома, і на полі
Вам всього було доволі.
Сієм, сієм, посіваєм,
З Новим роком Вас вітаєм!

Сеем, веем, посеваем,
С Новым годом поздравляем!
Хоть и "старый" Новый Год –
Все равно добро несет!
Мы желаем по старинке
Плодовитости – скотинке,
Теплой будки – собачонке,
Блюдца молока – котенку,
Горсть пшеницы – петушку,
Девку красную – дружку,
Деток малых – папе с мамой,
Бабушке – внучаток малых!
Сеем, веем, посеваем,
С Новым годом поздравляем!
Открывайте сундучок,
Доставайте пятачок!