Вкусный рецепт маринованных грибов, опят, маслят и шампиньонов
 

Читать далее...

КВАШЕНАЯ КАПУСТА С МЁДОМ

 Вчера, наконец-то, и мы заквасили капусту. Расскажу Вам, дорогие друзья, свой рецепт. Вернее, рецепт моей мамы. Он проверенный, делаем по нему много лет.

Нам понадобяться 3-х литровые банки, мисочки, в которые банки ставят, из продуктов - морковь, капуста, мёд, соль, сахар, теплая кипяченая вода.

Итак

Натереть морковь

Дальше интересней

Икры много не бывает

Икры много не бывает

Как, наверное, вы уже догадались будут рецепты не красной или черной икры, а овощной. Сейчас, в сезон заготовок рецепты такой икры вам всегда пригодятся. Поэтому в этом посте вы познакомитесь с рецептами икры из различных овощей, которые нам предложили здесь: yagazeta.ru. Надеюсь, что они вам понравится и вы решите приготовить икру.

Читать далее...

Аджика домашняя с хреном

Ингредиенты:
300 г хрена
1 кг помидор
300 г чеснока
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
3 ст.л. 9% уксуса

Способ приготовления:
Хрен очистить, промыть и натереть на терке.
Помидоры помыть и измельчить с помощью блендера или мясорубки.
Чеснок также измельчить.
Все ингредиенты соединить между собой, добавить сахар, соль, уксус и перемешать.
Готовая аджика с чесноком и хреном раскладывается по банкам и хранится в холодильнике.

источник

Баклажаны по-татарски

Для приготовления баклажанов по-татарски потребуется

2 кг баклажанов
1 ст. сахара
12 шт. сладкого перца
1 - 3 шт. острого перца. Ориентируйтесь на свой вкус.
4 головки чеснока
2 ст. масла
1 ст. уксуса или 2 ст. л. уксусной эссенции
2 ст. л. соли
3 л сока помидор

Рецепт приготовления

Томатный сок доведите до кипения. Добавьте в него соль, сахар, растительное масло, уксус. Острый перец с чесноком измельчите через мясорубку и добавьте в кипящий сок.

Доведите до кипения и добавьте сладкий перец, нарезанный кольцами. Затем добавьте баклажаны, порезанные кружочками или половинками, четвертинками кружка - на ваше предпочтение. Варите до готовности 30 - 40 минут с момента закипания.

Разложите в чистые, подготовленные банки и сразу закатайте.

Уберите банки под шубу до остывания. Из данного количества продуктов выходит 6 литров заготовки.

источник

Изумрудное варенье

Варенье очень вкусное и необычайно красивое!
Ингредиенты:
-5 киви
-1 банан
-1 чайная ложка желатина
-220 гр. сахара
-сок половины лимона

Мелко порезать киви. Туда же порезать мелко банан. Помять не очень сильно. Добавить сахар, сок лимона и чайную ложку желатина. Варить 5-7 минут
Густое, ароматное варенье готово.

 

Абрикосовое варенье без абрикосов!

Автор: elaizik (Елена Айзикович).
Хочу дать рецепт совершенно осенний. Когда за окном дождик или серенькое небо, чашка горячего чая с абрикосовым вареньем будет очень кстати! Где абрикосы взять осенью? А кто сказал, что они там есть... Их там нет. Но варенье - абрикосовое!

Это удивительное варенье я уже варила несколько раз, но как-то так быстро оно исчезает, просто как такой странный предмет, как мед - вот оно есть, и вот уже нет!

Рецепт мне еще пару лет назад дала сестра, назвав варенье "бюджетным". Действительно, по сравнению с абрикосовым вареньем в сезон, себестоимость его очень даже скромная, особенно если на даче урожай тыквы! И варить его можно и осенью, и зимой. Когда я сварила в первый раз, была просто поражена, насколько тыква сочетается с курагой. Главное — найти хорошую, сочную тыкву.
Читать далее

Аджика на зиму

Аджика на зиму

Хотя еще и не очень активно, но многие из вас уже приступили к заготовкам и консервированию тех фруктов и овощей, которые есть в огороде или на прилавках базара. Время для аджики еще не подошло, так как нет такого количества помидор, перца и других продуктов для ее приготовления. Но иметь "под рукой" еще один рецепт аджики необходимо, так как он всегда может вам пригодится и вы решите приготовить ее по - новому. Поэтому участники сайта: meta.kz решили предложить его нам заранее, а мы за это их поблагодарим и узнаем "секрет" этого рецепта поближе. В нем присутствуют яблоки, у меня был еще один интересный рецепт аджики, где один из ингредиентов - вишня, если кто - то хочет приготовить и по этому рецепту аджику, то посмотрите здесь: http://galkolas.ru/post361149925/.

Читать далее...

Малосольные ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку - СУПЕР рецептик!
 

Читать далее...

Маринованная капуста

Маринованная капуста

В осенний сезон все или почти все, солят или маринуют капусту. Если, Вы еще не успели заняться консервированием, то этот рецепт подойдет для Вас, так как он простой и легкий, и не займет много времени. Поэтому берите рецепт и начинайте заниматься маринованием капусты.

Читать далее...

заготовки из баклажанов

заготовки из баклажанов

Заготовка из целых баклажанов 

Ингредиенты для заливки:  

5 л воды,

1 стак. соли,

15 ст.л. 9% уксуса,

зелень петрушки,

душистый перец горошком,

лавровый лист – по вкусу.

Приготовление: 

далее рецепт + еще 15

Огурцы - красивые зеленые, маринованные и соленые в рецептах

Огурцы - красивые зеленые, маринованные и соленые в рецептах

И лето, и заготовки идут к своему концу, думаю, что "комплект" рецептов, который хочу Вам предложить всегда пригодится. Если этой осенью не сможете по рецептам приготовить несколько банок с огурцами, то на следующий год все лето можете заниматься их засолкой, мариновкой и консервацией. В этом посте найдете такое разнообразие рецептов, что всегда можете выбрать для себя хотя бы один. Поблагодарим за заботу о нас, занимающихся заготовками участников сайта: thePo.st. и приступим к работе. Приятного приготовления, а в зимнее время - приятного аппетита!

Читать далее...

Перец фаршированный капустой на зиму

Ингредиенты

Сладкий перец - 35-40 шт.
Капуста - 3-3,5 кг.
Горький перец - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 13 зубчиков
Зелень - укроп, петрушка
Для маринада:
Вода - 1 литр
Сахар - 1 ст.л.
Подсолнечное масло - 100 мл.
Уксус 9% - 100 мл.
Соль - 2 ст.л.

Способ приготовления

Шаг 1 Сладкий перец очистить от семян и бланшировать в кипящей воде 5-7 минут небольшими порциями, затем охладить.
Шаг 2 Капусту нашинковать, добавить в нее измельченную зелень, тертую морковь, чеснок и 1 горький перец (можно и больше - по вкусу). Все перемешать, немного присолить.
Шаг 3 Нафаршировать начинкой перцы и уложить их в банку.
Шаг 4 Затем залить их приготовленным рассолом из воды соли, сахара, растительного масла и уксуса.
Шаг 5 Накрыть крышкой и стерилизовать: 2 литровые банки - 30 минут, 1 литровые - 20 минут.
Шаг 6 После чего закупорить и перевернуть вверх дном. Оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!

источник

Имам Баялды

Такое сложное название - имам Баялды. На самом деле это рецепт болгарской кухни. Что-то вроде соте из баклажан, только жареных.

Кстати, переводится это название - имам упал. Имам - это священнослужитель у мусульман. Очевидно, он упал от счастья, попробовав эту заготовку. Так что держитесь крепче, когда будете пробовать.

Читать далее...

Кабачки "Под грузди".
 

Читать далее...

Маринованные опята на зиму. Рецепт очень простой, а главное быстрый

Есть их можно уже через пару дней, но постараемся сохранить их до зимы, чтобы долгими зимними вечерами вспоминать за столом лето.

ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ.
 

ПОМИДОРЫ  В  ЗАГАДОЧНОМ  МАРИНАДЕ.

Несколько лет назад познакомилась с этим рецептом у подруги во время подготовки к вечеринке. Она открыла банку помидоров, предложила попробовать, мы попробовали помидоры... потом рассол... и не донесли помидорчики до праздничного стола, все съели на кухне.

Итак, начинаем. Отбираем помидоры одного размера, любого, как вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки. Обычно я мариную в одно- или полуторалитровых, но это по другим рецептам. По этому рецепту использую только трехлитровые банки (когда попробуете, поймете почему).

Читать далее...

Абрикосовое варенье с мелиссой и коньяком


Ингредиенты:

3 кг абрикосов;
2,5 кг сахара;
сок 1 лимона;
5 веточек мелиссы;
120 мл коньяка

Далее>>>>>>>>>>

Варенье из абрикосов дольками.


ИНГРИДИЕНТЫ:

абрикосы — 2 кг
сахар — 2 кг
вода — 2 стакана

Для варенья из абрикосов дольками нужны спелые,но твердые абрикосы.

Абрикосы хорошо помыть,обсушить и нарезать на 2-4 дольки.

Из сахара и воды сварить сироп и кипящим залить дольки абрикосов,оставить до полного охлаждения.

Затем абрикосы в сиропе поставить на средний огонь,довести до кипения и сразу же снять с огня и оставить настаиваться.

Снова поставить на плиту и варить на медленном огне до готовности варенья,когда абрикосовые дольки станут прозрачными,а сам сироп густым.

Готовое горячее варенье из абрикосов разложить в сухие простерилизованные банки и закатать сухими прокипяченными крышками.

Хранить варенье из абрикосов дольками в темном,прохладном месте.

Fler-d-orang

Студия флористики и декора "АЛИАНА"

Серия сообщений "Консервирование,варенье":

Часть 1 - Подборка рецептов консервирования баклажан
Часть 2 - Как подбирать огурцы для разных блюд? Часть I
...
Часть 38 - Помидорки соленые в желатине!
Часть 39 - Абрикосовое варенье с мелиссой и коньяком
Часть 40 - Варенье из абрикосов дольками.
Часть 41 - Варенье из ревеня с корицей.
Часть 42 - Варенье из черники пятиминутка(без кипячения)
Часть 43 - Черничное варенье на зиму.