Капуста соленая!!! На 4л. воды - 2ст. сахара, 1ст. соли, перец горошком, лавровый лист по вкусу,после кипения остудить, залить 50г. уксусной эссенции. капусту нашинковать, перемешать как обычно с морковью, заложить в банки, залить литр в банку с капустой, утрамбовать, доложить еще капусты если нужно, залить до краев. не закатывать! Приятного аппетита! на следующий день уже можно кушать.(примерно 2- 3х литровые банки получается)