Оригинальный рыбный торт

Среда, 05 Декабря 2012 г. 21:32 + в цитатник

clip_image014

На праздничный стол всегда хочется поставить что-то красивое, яркое, необычное и очень-очень вкусное. А почему бы не порадовать гостей оригинальным тортом? Только не сладким, в качестве десерта, а восхитительной закуской, которая приворожит своим вкусом каждого, сидящего за столом. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт рыбного торта «На вершине Олимпа».

Чтобы приготовить рыбный торт «На вершине Олимпа», вам понадобится:

сёмга слабосолёная (нарезка) – 2 упаковки

яйца – 6 шт.

рис – 100 г

крабовые палочки – 1 упаковка

соль

паприка молотая

для крема:

сыр маскарпоне – 250 г

майонез – 100 г

сметана – 80 г

желатин – 10 г

для украшения:

икра красная – 1 баночка

листья салата

петрушка

Как приготовить рыбный салат «На вершине Олимпа»:

1. Рис отварить в подсоленной воде с добавлением паприки.

2. Яйца отварить. Отделить белки от желтков и натереть на мелкой тёрке в отдельные ёмкости.

3. Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке.

4. Желатин замочить в ½ ст. холодной воды.

5. Маскарпоне смешать с майонезом и сметаной. Слегка взбить смесь венчиком.

6. Желатин растворить на водяной бане и вылить в крем. Тщательно перемешать.

7. Салатник выстелить фольгой.

clip_image002

8. Кусочки сёмги выложить внахлёст друг на друга по окружности салатника.

Равномерно распределить по рыбе 2 ст. л. крема.

Далее – слой натёртых желтков

и снова крем.

Затем слоями – крабовые палочки,

крем,

белки,

снова крем

и рис.

Завершить формирование салата остатками крема.

9. Поставить салат в холодильник на 3-4 часа.

10. Застывший торт перевернуть на блюдо, выложенное салатными листьями.

Аккуратно снять фольгу.

11. На торт выложить красную икру. Украсить готовое лакомство зеленью петрушки.

Если осталось немного крема, из него с помощью кондитерского шприца можно сделать аккуратную красивую каёмку по краю тортика – это не даст бусинкам икры скатываться вниз. Торт получается просто потрясающим: с нежным вкусом и изумительным ароматом.

Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Источник http://www.oneoflady.com/2012/11/blog-post_4136.html#more

Серия сообщений "Готовим вкусно и красиво":
Часть 1 - Оригинальный рыбный торт
Часть 2 - НАЧИНКИ В БЛИНЧИКИ 20 ВАРИАНТОВ
Часть 3 - ПЕЛЬМЕНИ С СЕМГОЙ И СУДАКОМ