Яблочный уксус |
![]() |
![]() |
||
|
|||
![]() |
![]() |
Яблоки вымыть, удалить гнилые и червивые части и натереть на крупной терке вместе с сердцевиной. В яблочную кашицу влить теплую кипяченую воду, прибавить мед или сахар и для ускорения брожения - дрожжи или сухой ржаной хлеб.
В процессе приготовления уксуса яблочный сок разводится почти в два раза, вследствие чего количество калия в нем уменьшается. Поэтому рекомендуется добавлять в уксус не сахар, а мед, который восстанавливает дефицит калия. В яблоки сладких сортов нужно добавлять 50г сахара или меда (на 800г яблок), в кислые яблоки - 100г.
Получившуюся массу вылить в сосуд с широким горлом - чем больше поверхность соприкосновения жидкости с воздухом, тем быстрее пойдет брожение. Масса должна быть ниже верха сосуда на 7-9см, так как она при брожении будет увеличиваться и может переливаться через край. Сосуд должен быть стеклянным, деревянным или глиняным.
Открытый сосуд с со смесью поставить в темное теплое место на 10 дней, 2~3 раза в день перемешивая кашицу деревянной ложкой. Через 10 дней яблочную массу отжать через марлю в несколько сложений или через плотную х/б ткань. Лучше яблочную массу отжимать не всю сразу, а частями. На каждый литр получившегося сока добавить 50-100г сахара или меда и опять перелить в сосуд с широким горлом. Сосуд завязать марлей и поставить в теплое темное место еще на 40-60 дней.
Брожение считается законченным, когда жидкость перестанет бурлить, посветлеет и перестанет быть мутной. Наверху уксуса может образовываться толстая беловатая пенистая пленка, которую называют уксусной маткой или пленкой дрожжеподобных грибков. Лечебные свойства этой пленки в три раза превышают лечебные свойства самого яблочного уксуса. Готовый уксус профильтровать, разлить по бутылкам, плотно закрыть их пробками (можно залить пробки воском).
В бутылках с яблочным уксусом через несколько месяцев может образоваться осадок - рыжеватые хлопья.
Серия сообщений "Консервируем ягоды и фрукты.":Вкуснятина в баночке.Часть 1 - Золотое абрикосовое варенье в мультиварке
Часть 2 - Ликер "Славгород"
Часть 3 - Крыжовник с апельсином протертый с сахаром.
Часть 4 - Яблочный уксус.
Часть 5 - Ещё о яблочном уксусе...
Часть 6 - Сухое варенье из яблок. Сахарные дольки.
Метки: яблочный уксус |
Интересное кулинарное |
Очень полезный яблочный уксус хорошего качества, но его трудно достать. Но не беда, его можно сделать в домашних условиях, только процесс сам занимает много времени. Результат хороший.
Метки: яблочный уксус |
Интересное кулинарное |
Метки: напитки |
Интересное кулинарное |
Дневник |
Метки: закуски |
Без заголовка |
Метки: варенье |
Интересное кулинарное |
Прикольные блюда из сосисок
сегодня мы узнаем как приготовить прикольные, интересные и оригинальные блюда из самых обычных сосисок!
Ниже пара простых рецептов!
Метки: сосиски |
Интересное кулинарное |
Дневник |
Приготовила мармелад, сыночку очень понравился и мне тоже, надеюсь вам тоже понравится. Прочитать рецепт полностью » а так же многопростых и вкусных блюд на этом сайте.http://prostie-recepti.ru/?cat=44
Метки: сладости |
Интересное кулинарное |
Дневник |
Новогодние рецепты от kuking.net
Подготавливая этот раздел к 2012 году, мы подобрали все самые интересные материалы нашего сайта, которые помогут вам сделать новогодний стол 2012 самым вкусным, красивым и незабываемым. Мы желаем вам счастливого и вкусного года Дракона.
В эту ссылку входят: НОВОГОДНИЕ СОВЕТЫ
Шампанские вина к новому году
Как упаковать подарки собственного приготовления
10 праздничных коктейлей с шампанским
10 праздничных рецептов с красной и черной икрой
Завтрак праздничного дня
Знаменитые рецепты от знаменитых
Новогоднее меню Балтийского завода
Азбука десертов
Ангел всенародного похмелья
Попытка номер 306
Этикет за столом
Новогодние традиции разных стран
Новогодние подарки своими руками
Праздничные рецепты по-быстрому
Праздничные рецепты и советы; как накрыть на стол, меню
Рождественские рецепты (коллекция)
ПРАЗДНИЧНОЕ УКРАШЕНИЕ СТОЛА
Съедобные елочные украшения
Украшение блюд
Праздничные новогодние и рождественские украшения дома
Украшение новогоднего стола
Марципаново-шоколадные сердечки
Рождественская елка
Шишки
Грибочки
Новый год и Рождество на форуме Kuking.net
ПРАЗДНИЧНЫЕ МЕНЮ
Новогодний ужин на скорую руку (меню на 6 человек)
Меню коктейльной вечеринки (на 10 человек)
Оригинальное меню (на 8 человек)
Закусочный стол на скорую руку (меню на 12 человек)
Меню с фондю на разные случаи
Постное новогоднее меню
Меню праздничных обедов
ВКУСНЫЕ ПОДАРКИ
Водка с чили
Водка "Панеттоне"
Клюквенная водка с апельсином
Имбирное печенье-пазлы (puzzle)
Подарочные елочки
Бискотти апельсиновые с кардамоном
Вишни в бренди
Смесь для рождественских кексиков в подарок
Итальянский рождественский пирог "Panforte di sienna"
Другие вкусные подарки
НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ
Новогодний салат
Новогодняя сельдь под шубой
Картофельный салат с икрой
Салат с красной икрой
Салат мясной с блинами
Салат "Новогодний"
Салат "Новогодний"
Салат "Шапка Мономаха"
Салат "Изысканный"
Салат "Сиротский" с креветками
Салат из моркови и дайкона японский к новому году
Апельсиновый рай
НОВОГОДНИЕ ЗАКУСКИ
Яйца "Фаберже" (заливные)
Закуски порционные (25 шт)
Картофель с икрой и сыром
Мухоморчики новогодние
Антипасти
Праздничное блюдо с черной икрой
Помидоры фаршированные с 10 вариантами начинок
Яйца, фаршированные маринованными грибами
Сыр в тесте (En croute)
Пряный миндаль с паприкой
Цитрусовый паштет из утки в крекерами
Конвертики из слоеного теста с сыром
Снежные шарики
Канапе с лососем
Горшочки с грибами, луком-пореем и яйцом
Грибы фаршированные сыром
Лосось малосольный (гравадлакс) в апельсинах
Заливное из курицы
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Баранина в тесте с красносмородиновым соусом
Веллингтонское филе
Изящные картофельные запеканки
Картофель "Анна"
Лосось в слоеном тесте с каперсовым маслом
Лосось запеченный с картофелем и оливками
Рыба с лимоном и шампанским
Сырная запеканка из креветок с чили
Говядина по-строгановски с луком
Ростбиф (говядина) с чили и корицей (одним куском)
Мясо с грибами в горшочках
Курица запеченная с чесноком целиком по-французски
Курица по-нормандски
Курица запеченная в йогурте целиком
Ризотто с шампанским (вегетарианский)
Ризотто с фасолью, абрикосами и орехами кешью
Сладкие перцы, фаршированные анчоусами
Прованская запеканка с помидорами
Соус с шампанским к рыбе
Говядина запеченная с корочкой из хрена и перца одним куском
Свинина запеченная с яблоками и черносливом одним куском
Окорок запеченный с медовыми кумкватами и корицей одним куском
Индейка запеченная с яблоками и каштанами целиком
Другие рецепты горячих блюд
НОВОГОДНЯЯ ВЫПЕЧКА
Новогодние елочки из печенья
Сладкие свечки
Апельсиновый торт с маком
Бесподобный шоколадный пирог с апельсином
Торт-мусс шоколадно-апельсиновый
Праздничный чизкейк с мандаринами и ликером
Захер торте
Шоколадный торт с амаретти
Имбирные "Елочки" с курагой
Печенье "Новогодние пожелания"
Звездочки с корицей по-швейцарски
Шоколадно-ореховая елочка к новому году
Пирог с яблоками "Новогодний"
Торт "Новогодняя горка"
Печенье "Новогодняя смесь"
Очень шоколадный торт с малиновой подливкой
Саварен с экзотическими фруктами
Торт "Коробка шоколада"
Торт "Любимый" ("Ядвига") с медом и сухофруктами
Торт "Монастырская изба"
Торты "Новогодняя елка"
Торт "Шоколадное суфле"
Торт из слоеного теста с апельсинами
Торт-безе "Павлова" с фруктами
Шоколадное полено с кремом, каштанами и ягодами
Другие рецепты выпечки
ПРАЗДНИЧНЫЕ СЛАДОСТИ
Звездная башня из кексов
Сладкие свечки
Маленькие шарики-мороженое
Домашние шоколадные трюфели (4 сорта)
Трюфели с ирландским виски
Ирландское кофейное мороженое с виски
Грушевое желе с корицей
Мармеладный крем
Новогодний миньон
Карамельные мандарины
Пряное мороженое "Тутти-фрутти"
Имбирные сливки
Пьяные груши
Вишня в шоколаде
Марципановые конфеты в шоколаде
Горький шоколад с бразильскими орехами и специями
Рецепты десертов
НАПИТКИ
Еловая водка
Карибское шампанское
Фраппе с розовым шампанским и малиной
Коктейль с шампанским "Клубничный закат"
Водительский пунш
Мандариновый физ с бренди
Коктейль с водкой, малиной и мятой
Рецепты коктейлей
ДЕТСКИЕ НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ
Имбирное печенье-пазлы (puzzle)
Виноград в полночь
Кексы "Рудольф"
Звездная башня из кексов
Шоколадные медведи
Фрукты в шоколаде
Пушистые снежки
Кексы "Санта-клаусы"
Торт "Мешок Деда Мороза"
Волшебные ангелы с сюрпризом
Карибская новогодняя елка
Новогодние пряники
Запеченный картофель "Рудольф-красный нос"
Марципановые булочки
Детские рецепты
СЪЕДОБНЫЕ ЕЛОЧНЫЕ УКРАШЕНИИ
Съедобные елочные украшения
Рождественское печенье
Печенье "Снежинка"
Пряное печенье с сахарной глазурью
Детское имбирное печенье на елку
Хрустящее печенье на елку, советы как украсить новогоднее печенье
Печенье новогоднее "Мерцающие елки"
Новогоднее печенье "Детское"
Елочное новогоднее печенье
Печенье "Блестящие звезды"
Миндальные елочки
Имбирные человечки
Печенье "Лимонные звезды" на елку
Еловые шишки
Масляное печенье
Медовое печенье со специями на елку
Коричные звезды на елку
Медальоны с пряничными человечками на новогоднюю елку
Метки: ровый год |
Интересное кулинарное |
Метки: майонез |
Интересное кулинарное |
Самое простое блюдо можно сделать необыкновенно праздничным, если его оригинально со вкусом оформить и подать на красиво сервированный стол.
Метки: нарезка |
Интересное кулинарное |
Метки: рецепт |
Интересное кулинарное |
Кто-то их любит,кто -то терпеть не может,лично я обожаю
Итак,что же такое кальмары и с чем их едят?;)
Настоящие кальмары – обитатели открытых морских просторов.
Они принадлежат к числу самых быстрых пловцов, уступая в скорости только таким спринтерам моря, как меч-рыба, тунцы и дельфины.
Спасаясь от погони, кальмар может даже вылетать из воды и, подобно летучим рыбам, проноситься над волнами десятки метров.
Иногда кальмар «выстреливает» так высоко, что попадает на палубу проходящего судна.
Эти кальмары известны у моряков под названием «летающие кальмары».
Туловище кальмара цилиндрической формы, сильное и мускулистое, в одном конце которого симметричные треугольные плавники, а в другом – голова. Вокруг ротового отверстия расположены десять щупальцев, снабженных множеством присосок. Два щупальца отличаются от остальных длиной и формой и служат ловчими.
В пищу употребляют мускулистую мантию и щупальца кальмара. Кальмары относятся к отряду десятиногих головоногих моллюсков. В пищу этого моллюска употребляют уже давно. Особенно они популярны в прибрежных странах. Давно уже налажен промышленный вылов кальмаров. По месту вылова их разделяют на тихоокеанских и атлантических. Обрабатываются они прямо на том судне, что и вылавливаются и там же и замораживаются. Так как это скоропортящийся продукт, то повторно замораживать его нельзя, после разморозки кальмары могут испортиться.
Мясо кальмаров богато незаменимыми аминокислотами и в буквальном смысле является кладовой белка. По содержанию легкоусвояемых белков и витаминов группы В кальмары в несколько раз превосходят такие привычные нам продукты, как рыба или мясо животных. Кроме того, кальмары богаты полиненасыщенными жирами, играющими существенную роль в правильно сбалансированном питании.
Метки: морепродукты |
Страницы: | [1] |