Необычные кабачки, фаршированные перцем, помидорами и мясным фаршем

Среда, 17 Апреля 2019 г. 20:56 + в цитатник

Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Необычные кабачки, фаршированные перцем, помидорами и мясным фаршем!

4121583_Screen_Shot_041519_at_01_17_PM (700x658, 619Kb)

Легкое и очень сытное блюдо. Подходит на любой случай. Приготовив на ужин, на другой день можно разогреть и взять с собой на обед для перекуса. Кабачки получаются сочные и вкусные.

Ингредиенты:

Кабачки 3 шт. ( молодые)
Мясной фарш ( можно и куриный) 300 гр.
Помидоры 2 шт.
Перец красный сладкий 0,5 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 1 зубчик.
Масло подсолнечное 2 ст.л.
Томатная паста 0,5 ст.л.
Соль по вкусу.
Перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

Кабачки моем . Срезаем концы и вырезаем длинным ножом сердцевину.
Лук мелко режем, чеснок пропускаем через пресс.
Сердцевину мелко режем и смешиваем с мясным фаршем, луком и чесноком.
Помидоры режем на кусочки, перец на полосочки.
В сковороде разогреваем масло и кладем помидоры и перец, добавляем томатную пасту, тушим под закрытой крышкой 5-7 минут на среднем огне.
Выкладываем перец и помидоры к фаршу. Жидкость оставляем в сковороде.
Все солим и перчим.
Набиваем кабачки смесью.
Кладем в форму , наливаем немного воды, достаточно 100 мл., на дно формы.
Сверху поливаем кабачки жидкостью из сковороды.
Ставим запекаться в духовку при 180 градусах на 20-30 минут до готовности.
Приятного аппетита ! Подаем со сметаной и нарезанной зеленью.