Комментарии (0)

ЗАЛИВНОЕ: 12 РЕЦЕПТОВ С МЯСОМ, РЫБОЙ И ОВОЩАМИ.

Понедельник, 17 Апреля 2023 г. 14:54 + в цитатник
Это цитата сообщения be-ll [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАЛИВНОЕ: 12 РЕЦЕПТОВ С МЯСОМ, РЫБОЙ И ОВОЩАМИ.

Заливное: 12 рецептов с мясом, рыбой и овощами

Популярное праздничное блюдо, отличная закуска и начало каждого застолья, заливное представляется нам исконно русским блюдом. На самом деле это изобретение французских кулинаров, которые так эстетично преобразовали студень. Цельные куски мяса и овощей в прозрачном желе выглядят гораздо аппетитнее измельченных ингредиентов. А готовить это блюдо вовсе не так сложно, как может показаться на первый взгляд. В нашей сегодняшней подборке вы найдете заливное из телятины, говядины, курицы, креветок, судака и трески.

Рубрики:

Готовим вкусно из рыбы
Готовим вкусно закуски
Готовим вкусно мясные блюда
Готовим вкусно из птицы

Комментарии (0)

16 секретов приготовления холодца!

Вторник, 20 Октября 2020 г. 21:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Солнечный__мир [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

16 секретов приготовления холодца!

j7rSr35lFc4

Холодец (студень) - традиционное русское блюдо, которое представляет собой застывший бульон с кусочками мяса.

В отличие от заливного, для холодца не требуется никаких желеобразующих веществ.

Чтобы холодец получился на славу и доставил удовольствие вашим домашним и гостям, достаточно знать некоторые тонкости и секреты его приготовления: читать далее

Рубрики:

Готовим вкусно закуски
Готовим вкусно мясные блюда
Готовим вкусно из птицы

Метки: холодец заливное

Комментарии (0)

Скоро праздники! ЗАЛИВНОЕ - лучшие рецепты!

Понедельник, 25 Ноября 2019 г. 11:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скоро праздники! ЗАЛИВНОЕ - лучшие рецепты!

Заливное

рецепты

Читать рецепты заливного

Рубрики:

Готовим вкусно закуски

Метки: заливное

Комментарии (0)

ЗАЛИВНОЙ СУДАК (ЛЮБАЯ РЫБА)

Понедельник, 15 Апреля 2019 г. 19:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Счастливая__семья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАЛИВНОЙ СУДАК (ЛЮБАЯ РЫБА)

На 4 порции: филе судака — 500 г лук репчатый — 1 головка

Ð—ÐÐ›ÐÐ’ÐÐžÐ™ Ð¡Ð£Ð”ÐÐš (Ð›Ð®Ð‘ÐÐ¯ Ð Ð«Ð‘Ð)

Рубрики:

Готовим вкусно из рыбы

Метки: заливное рыбные блюда

Комментарии (0)

На заметку: как правильно разводить желатин

Суббота, 19 Января 2019 г. 20:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

На заметку: как правильно разводить желатин

Для приготовления разных блюд и десертов, нам иногда встречается такой ингредиент, как желатин. Развести желатин не сложно - растворить его в холодной воде, далее долить жидкость до нужного объёма и подогреть. Но есть некоторые нюансы, как правильно разводить желатин.

image (615x480, 150Kb)

ОЧЕНЬ ВАЖНО ПОМНИТЬ:

Важно соблюдать пропорции - иначе может получиться резиновое изделие:
20 грамм желатина + 1 литр воды = "дрожащее желе"
40-60 грамм желатина + 1 литр воды = "желе, которое режется ножом"
Нельзя желатин кипятить, в этом случае он теряет все свои свойства и не придаст блюду нужную консистенцию.
Нельзя остужать желатиновую смесь в морозилке - она закристаллизуется.
Срок годности имеет важное значение - желатин разбухнет и даже загустеет, но вот блюдо может испортить, придав ему неприятный и непонятный привкус.
Если вы готовите желеобразное блюдо с резанными компонентами, то режьте их как можно мельче, та как при застывании желатиновая масса может скользить по крупным кускам и в итого консистенция будет отличаться от желаемой.
Не превышайте рекомендованные дозировки - вы просто испортите блюдо!

shr.name/PdFAY

находки от Шрека Лесного

Рубрики:

Готовим вкусно закуски
Готовим вкусно мясные блюда

Метки: холодец заливное

Комментарии (0)

Заливное из скумбрии

Понедельник, 14 Января 2019 г. 14:08 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заливное из скумбрии

Хочу поделится с вами замечательным рецептиком заливного из скумбрии, которое я готовила на Новогодние праздники!!! Это такая невероятная вкуснятина!!! Я не фанат рыбного заливного, но этот рецептик мне очень понравился! Рекомендую его и вам!! Угощайтесь!!!

IMG_442822 (640x480, 207Kb)

Рубрики:

Готовим вкусно из рыбы

Метки: заливное рыбные блюда

Комментарии (0)

Заливное и холодец: 8 рецептов к празднику

Среда, 24 Октября 2018 г. 18:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Prettyke [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заливное и холодец: 8 рецептов к празднику

1858 (700x488, 141Kb)

1) Заливная рыба

Итого на 100 грамм 69 ккал
Б/Ж/У 7.8 / 0.8 / 5.2

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● филе форели без кожи 500 г
● морковь 1 шт.
● луковица 1 шт.
● корень петрушки 1 шт.
● яблоки 3 шт.
● лайм (или лимон) 1 шт.
● желатин 50 г
● белое сухое вино 300 мл
● осветленный яблочный сок 300 мл
● лавровый лист 2 шт.
● горчица по вкусу
● гвоздика по вкусу
● черный молотый перец, соль по вкусу
Читать далее...

Рубрики:

Готовим вкусно закуски

Метки: заливное

Комментарии (0)

Закусочный мясной торт «Леший»

Среда, 24 Октября 2018 г. 18:22 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочный мясной торт «Леший»

Не только к празднику, но и в обычный день хочется порадовать любимых вкусным и красивым блюдом. Великолепным вариантом, который придётся по вкусу и взрослым, и детям, можно считать закусочный (заливной) мясной торт «Леший». Его невероятная подача просто сражает наповал – настолько он красивый и необычный. Что удивительно, готовится очень просто – рецепт так и просится в записную книжку!

Читать далее...

Рубрики:

Готовим вкусно закуски
Готовим вкусно мясные блюда

Метки: заливное

Комментарии (0)

Галантины

Воскресенье, 30 Сентября 2018 г. 00:02 + в цитатник

oppps.ru/a-ne-sdelat-li-mne...&_utl_t=li

А не сделать ли мне галантинчик // ОПТИМИСТ

Рубрики:

Готовим вкусно закуски

Метки: закуски заливное

Комментарии (0)

ЗАЛИВНОЙ СУДАК (ЛЮБАЯ РЫБА)

Среда, 29 Августа 2018 г. 14:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебная__шкатулочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАЛИВНОЙ СУДАК (ЛЮБАЯ РЫБА)

На 4 порции:

филе судака — 500 г

лук репчатый — 1 головка

Ð—ÐÐ›ÐÐ’ÐÐžÐ™ Ð¡Ð£Ð”ÐÐš (Ð›Ð®Ð‘ÐÐ¯ Ð Ð«Ð‘Ð)

Рубрики:

Готовим вкусно из рыбы

Метки: заливное рыбные блюда

Комментарии (1)

Заливное из свиного языка

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 15:19 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заливное из свиного языка

Приготовить заливное из свиного языка под силу даже начинающей хозяйке, здесь все настолько просто, что праздничная, яркая и очень вкусная закуска к новогоднему столу обязательно получится!
Рецепт, как приготовить заливное из свиного языка, очень простой и не морочливый.

Ингредиенты:

Читать далее...

Рубрики:

Готовим вкусно мясные блюда

Метки: заливное

Комментарии (0)

Грибное заливное на горчичной подложке. Пробуйте!

Пятница, 10 Апреля 2015 г. 22:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибное заливное на горчичной подложке. Пробуйте!

Заливное часто становится настоящим украшением стола. А готовить его можно не только из мяса или рыбы, но и из грибов. Особенно вкусным грибное заливное делает горчичная подложка. Пробуйте!

Рубрики:

Готовим вкусно из овощей, грибов

Метки: заливное грибы

Комментарии (0)

Заливное из креветок

Четверг, 05 Февраля 2015 г. 22:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заливное из креветок

Заливное из креветок

Заливное из креветок

Для приготовления вам потребуются:

креветки (замороженные)

петрушка, укроп

кинза

соль, перец (черный горошком)

лавровый лист, гвоздика

лимон

желатин, заранее замоченный в холодной воде (количество см. на упаковке)

Способ приготовления:

В кастрюлю налить воду и поставить на огонь. Как только вода закипит, добавить соль, лавровый лист, гвоздику, перец и пряности.

Лимон разрезать на две части и выдавить сок из одной половинки в воду.

Креветки опустить в кипящую воду и варить минут 10-15. Готовые креветки выловить шумовкой и остудить.

Бульону дать немного настояться и остыть, а затем аккуратно процедить его через несколько слоев марли.

В форму для желе выложить очищенные креветки, тонкие ломтики лимона и мелко нарезанную зелень.

Бульон довести до кипения, растворить в нем замоченный желатин и залить получившейся смесью креветки.

После остывания бульона (но до начала остуднения) ложкой распределить продукты по всему объему желе. Поставить форму застывать в холодильнике.

Для извлечения желе из формы, окунуть ее на 2-3 секунды в горячую воду, вытереть салфеткой и опрокинуть на блюдо.

Рубрики:

Готовим вкусно из рыбы
Готовим вкусно закуски

Метки: заливное морепродукты

Комментарии (0)

Варианты украшения заливных блюд.

Пятница, 23 Января 2015 г. 00:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Илона_Никишина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варианты украшения заливных блюд.

Фотографии в альбоме «Варианты оформления заливного.», автор anoli.v на Яндекс.Фотках

Читать далее...

Рубрики:

Готовим вкусно закуски

Метки: заливное

Комментарии (0)

Экспресс-хододец - просто и очень бюджетно!

Четверг, 25 Декабря 2014 г. 00:17 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Экспресс-хододец - просто и очень бюджетно!

Вам не хочется, или некогда, долго варить холодец, а, может быть, ради небольшого лотка просто не хочется покупать особенные части туши для холодца? Во всех этих случаях выручит этот ленивый рецепт.

И пусть говорят, что это «ненастоящий» холодец. Вкус у него именно холодцовый!

Рубрики:

Готовим вкусно из птицы

Метки: заливное

Комментарии (0)

Заливное из филе курицы | Со вкусом

Суббота, 29 Марта 2014 г. 19:26 + в цитатник

covkysom.ru/zalivnoe-iz-fil...ritsyi.htm

Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить заливное из филе курицы, да не простое, а с грейпфрутом. Куриное мясо хорошо сочетается с многими фруктами. Удивл

Рубрики:

Готовим вкусно из птицы

Метки: заливное курятина

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Готовимся к Новому году !! Великолепная подборка заливных блюд

Вторник, 24 Декабря 2013 г. 23:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовимся к Новому году !! Великолепная подборка заливных блюд для новогоднего стола !!!

Готовимся к Новому году !! Великолепная подборка заливных блюд для новогоднего стола !!!

Порадуйте своих близких людей !!

1. Заливное из курицы с яйцом и горошком.

Очаровательное блюдо, достойное украшение праздничного стола. Сразу скажу, у меня оно получилось не сразу, вернее, красиво не сразу. Продукты самые простые, смотрится очень аппетитно. Так что, если думаете, что приготовить к новому году, заливное из курицы с яйцом и горошком - отличный выбор. Вот рецепт.

Ингредиенты (4 порции)
3 куриных окорочка
1 морковка
Луковица
3 зубчика чеснока
Лавровый лист
Гвоздика
Черный перец горошком
Соль
Баночка горошка
Яйцо
3 упаковки желатина (25 гр.) (В оригинальном рецепте была 1 упаковка, но у меня ничего не застыло)
Читать далее

2. Заливное из отварной телятины

Продукты:
телятина - 0.5 кг;
крупный корень моркови - 1 шт (у меня на 250 гр);
чеснок - 2-3 зубка;
масло растительное - 30 гр;
масло оливковое - 1 ч. л.;
куриный бульон - 0.7 л.;
желатин быстрорастворимый - 30гр;
соль, перец, приправы - по вкусу.
Читать далее

3. Заливное ассорти.

Готовится до безобразия просто. Выглядит нарядно. И очень вкусно.
3 куриных филе
куриный бульон
300 г сыра
500 г брокколи
300 г маринованных шампиньонов
много зелени
каперсы
помидоры для украшения
желатин
соль, приправки по вкусу
Читать далее

4. Грибы заливные

Ингредиенты:
грибы белые или шампиньоны - 200 гр.
желатин - 15 гр.
яйцо - 1 шт.
соль
зелень
Читать далее

5. Заливное из ветчинных рулетов с начинкой

Ветчина (ломтики) – 10 шт.
Сыр сливочный – 150 г.
Сыр твердый – 100 г.
Свежий огурец – 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика.
Горчица - 1 ч.л.
Лук зеленый - несколько перьев.
Желатин - 1 ст.л.
Говядина с косточкой - 500 г.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Лавровый лист - 2-3 листика.
Соль, черный перец горошком - по вкусу.
Читать далее

6. Сельдь под шубой заливная.
Рецепт Наташи Булановой.

Готовится так же,как и обыкновенная шуба,только заправка чуть иная...
Читать далее

7. ХОЛОДЕЦ ИЗ КУРИНЫХ ОКОРОЧКОВ.

Куриные окорочка - 1,2 кг.
Желатин - 30-40 г.
Морковь - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Лук- 1 шт.
Соль, перец горошком - по вкусу.
Зелень - петрушка - несколько веточек.

Читать далее

8. Заливное из семги и креветок

Заливное обязательно должно быть на праздничном столе.
Это настоящая находка для тех, кто хочет удивить и порадовать своих гостей и близких.Тем более его готовить совсем не сложно.
Оригинальное заливное станет прекрасным украшением вашего стола.
Воспользуйтесь моим вариантом приготовления заливного.

Ингредиенты:

- 700 г – филе семги;
- 10 шт – креветки;
- 1 шт. – репчатый лук;
- 2 зубчика – чеснок;
- 1 шт – морковь;
- вода;
- горошек консервированный;
- 2 шт – лавровый лист;
- желатин;
- гвоздика;
- соль, перец.

Читать далее

9. Заливные яйца

Состав

Расчет на 10 порций
Мясной соленый бульон – 2 ст.
Желатин – 20 гр.
Болгарский перец – 1 шт.
Кукуруза консервированная – 50 гр.
Ветчина - 300 гр.
Укроп

Приготовление
Читать далее

10. Заливное мясо

Ингредиенты

300 г говядины (вырезки)
Показать полностью..
20 г желатина
200 г моркови
100 г лука
2 яйца (вареных)
лавровый лист
перец горошек
соль
зелень
клюква для украшения
Рецепт приготовления
Читать далее

Рубрики:

Готовим вкусно закуски
Готовим вкусно мясные блюда
Готовим вкусно из птицы

Метки: заливное праздничный стол

Комментарии (0)

"Под шубой" в новом амплуа

Среда, 18 Декабря 2013 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Тавричанка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Под шубой" в новом амплуа

Знаю, рецептов этого салата уж очень много, но решила рискнуть и выложить свой рецепт. Как мне кажется преимущества этого рецепта в том, что, сколько бы салат не простоял из него не вытекает свекольный сок, тем самым не портится вид на тарелке.

Ингредиенты для "Под шубой в новом амплуа":
Сельдь — 1 шт
Семга — 150 г
Яйцо куриное — 5 шт
Лук репчатый (средняя) — 1 шт
Свекла (средних) — 2 шт
Морковь (средних) — 2 шт
Желатин — 20 г
Вода — 0.5 стак.
Сметана (можете заменить на майонез) — 1 стак.

Рецепт "Под шубой в новом амплуа":

Морковь и свеклу я обычно не варю, запекаю в фольге в духовке. Так на мой вкус вкуснее.

Оварить яйца.

Жалатин замочить в 1.2 стакана холодной кипяченой воды, подержать минут 30 для набухания.

Небольшими кубиками порезать рыбу и лук. Морковь, свеклу, яйца натереть на крупной терке.

Желатин нагреть, но не кипятить. Я нагреваю в микроволновой печи около 2 минут. Горячий желатин смешать со сметаной. Далее в силиконовую форму выкладываем слой рыбы, лук, яйцо, морковь, свеклу. Каждый слой обильно промазываем сметаной смесью.

Салат убрать в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита и веселого Нового года!!!

Источник:http://www.povarenok.ru/recipes/show/81717/

Рубрики:

Готовим вкусно из рыбы

Метки: заливное праздничный стол рыбные блюда

Комментарии (0)

Заливное с семгой «На Новый год».

Понедельник, 16 Декабря 2013 г. 23:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Кэтти [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заливное с семгой «На Новый год».

4653273_3DuL (500x396, 44Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Готовим вкусно из рыбы

Метки: заливное

Комментарии (0)

Заливное мясо к Новогоднему столу

Среда, 27 Ноября 2013 г. 17:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Н_е_з_а_б_у_д_к_а [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заливное мясо к Новогоднему столу

Традиционное блюдо к Новому году

Заливное мясо к Новогоднему столу

Ингредиенты

300 г говядины (вырезки)
20 г желатина
200 г моркови
100 г лука
2 яйца (вареных)
лавровый лист
перец горошек
соль
зелень
клюква для украшения
Рецепт приготовления
Вместо говядины можно использовать куриное филе.
Также, можно добавить любые овощи, по вкусу.
Заливное можно приготовить в одной большой форме, но мне нравится делать его порционно, потом его очень удобно подавать на стол.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Положить мясо, почищенные морковь и лук в кастрюлю, залить 1.5 л воды, варить 1 час.
За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить.
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
Затем бульон процедить (всего необходимо 500 мл бульона), добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.
Белки отделить от желтков.
Белки нарезать кубиками (желтки нам не понадобятся).
Морковь нарезать кубиками.
Мясо нарезать кубиками.
Смешать мясо, белки, морковь.
В формочки выложить клюкву и зелень.
На клюкву и зелень выложить мясо с белками и морковью.
Залить бульоном.
Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет (около 5-7 часов).

Рубрики:

Готовим вкусно закуски
Готовим вкусно мясные блюда

Метки: заливное

Комментарии (0)

ЗАЛИВНОЕ ИЗ СЕМГИ И КРЕВЕТОК

Воскресенье, 14 Апреля 2013 г. 22:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Liousy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАЛИВНОЕ ИЗ СЕМГИ И КРЕВЕТОК

Заливное-из-семги-с-креветками (477x329, 120Kb)

Заливное обязательно должно быть на праздничном столе.
Это настоящая находка для тех, кто хочет удивить и порадовать своих гостей и близких. Тем более его готовить совсем не сложно.
Оригинальное заливное станет прекрасным украшением вашего стола.
Воспользуйтесь моим вариантом приготовления заливного.

Ингредиенты:

- 700 г – филе семги;
- 10 шт – креветки;
- 1 шт. – репчатый лук;
- 2 зубчика – чеснок;
- 1 шт – морковь;
- вода;
- горошек консервированный;
- 2 шт – лавровый лист;
- желатин;
- гвоздика;
- соль, перец.

Приготовление :

Поставим кастрюлю с водой на огонь, доведем до кипения. В кипящую воду положим: филе семги, морковь, репчатый лук, гвоздику, лавровый лист. За 5 минут до готовности посолим бульон, поперчим по вкусу и кладем чеснок. Варим до готовности. В это же время в другой кастрюле отвариваем креветки.
Разбираем вареную рыбу на кусочки, морковь нарезаем кружочками.
Бульон, в котором варилась рыба – процеживаем. Когда желатин разбухнет кладем его в теплый бульон, перельем смесь в кастрюлю и ставим на газ, до кипения не доводим.
Очищаем креветки.
Берем форму, она может быть любой формы, например как у меня, форма под кекс. Выкладываем в нее слоями: морковь, креветки, горошек и рыбу, заливаем все остывшим бульоном с желатином. Убираем форму в холодильник до полного застывания.
Достанем застывшее заливное из формы, воспользовавшись простым методом, поместив форму на 1 минутку в горячую воду. После этого заливное без проблем и повреждений выскользнет из формы.

Наша красота готова!

http://www.kylinariya.com.ua/ykrashenie/zalivnoe-semgi-krevetok.html#more-1365

Рубрики:

Готовим вкусно из рыбы
Готовим вкусно закуски

Метки: заливное рыбные блюда

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Цитатник

-Рубрики

-Ссылки

-Музыка

-Приложения

-Новости

-Фотоальбом

-Музыкальный плеер

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Записи с меткой заливное

Заливное: 12 рецептов с мясом, рыбой и овощами

ОЧЕНЬ ВАЖНО ПОМНИТЬ: