Баклажаны по-корейски "

Суббота, 29 Августа 2015 г. 18:34 + в цитатник

Цитата сообщения Iskuschenie

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Баклажаны по-корейски " Кади - ча " на зиму

Баклажаны по-корейски " Кади - ча " на зиму

♨ Ингредиенты:

- баклажаны 1200 г,
- лук репчатый 300 г,
- перец болгарский 500 г,
- перец горький 1 шт,
- помидоры 600 г,
-чеснок 1 головка,
-соль 2,5 ч л,
-сахар 1,5 ч л,
-уксус 70% 1 — 1,5 ч л,
-кориандр молотый 1,5 ч л.

2 (300x198, 72Kb)

Баклажаны порезать соломкой.
Посыпать солью густо,
перемешать и
оставить на 30 мин.
3 (300x198, 72Kb)

Помидоры порезать произвольно.

4 (300x198, 69Kb)

Перцы соломкой.

5 (300x198, 41Kb)

Лук полукольцами.

6 (300x198, 49Kb)

Обжарить лук на большом
количестве масла
до золотистого цвета.

7a (300x198, 65Kb)

Добавить помидоры.
Жарить, помешивая, 10 мин.

8 (300x198, 77Kb)

Затем добавить перцы и тушить,
все время мешая, 5 мин.

9 (300x198, 77Kb)

Баклажаны промыть, отжать,
добавить к овощам.
Посолить, добавить сахар и
посыпать кориандром.
Перемешать, жарить 15 мин,
помешивая.

10 (300x198, 85Kb)

За 1 мин до готовности добавить мелко
рубленный чеснок и уксус.

11 (300x198, 72Kb)

Разложить смесь по стерелизованным банкам
(3 шт по 700 мл) стерильной ложкой,
закрутить стерелизованными крышками.
Перевернуть вверх дном, укутать.

12 (300x175, 75Kb)