Для приготовления этого необычного салата с курицей и редисом «Фиалка» потребуется самый банальный набор продуктов, причем вы можете смело заменять одни компоненты другими, ориентируясь на собственный вкус. Скажем, вместо жареных грибов использовать отварной картофель, а свежие огурцы заменить солеными.

Главная изюминка салата, отраженная в его названии, – совсем не содержимое, а декорации. Именно поэтому ингредиенты, требующиеся для украшения, вынесены отдельным списком. Итак, для превращения поверхности салата с редисом в фиалковое поле нам понадобится:

небольшой пучок редиски;
четвертинка краснокочанной капусты; [ думаю, можно использовать свеклу]
один-два желтка сваренных вкрутую яиц;
соленые крекеры;
несколько десятков (в зависимости от размера окружности салата) листьев свежего щавеля или шпината.

Для создания салатных слоев необходимо подготовить:
300-400 г куриного филе;
4 яйца;
400 г шампиньонов;
крупный свежий огурец;
100-120 г твердого сыра;
майонез;
соль и перец по вкусу.

Читать далее...