Всем известно о пользе орехов вообще. Грецкие орехи у нас наиболее распространены. И полезны в них не только ядра, но и перегородки, скорлупа, зеленая кожура, листья...

Моя бабушка варила варенье из зеленых грецких орехов. По вкусу - на любителя, мы все-таки любим варенье "с кислинкой", но орешки я из варенья вылавливала. Сиропом мазали губы "при простуде" (герпес). А из зеленой кожуры бабушка готовила настойку.

Не знаю, для чего еще эта настойка применялась, нам давали неполную столовую ложку при расстройстве желудка. Подробно о применении всех частей ореха можно прочитать, к примеру здесь.

А я подготовила настойку из зеленой кожуры. Очистила орехи, как картошку, измельчила не слишком мелко кожуру и засыпала сахаром. На следующий день добавила немного спирта.

Не знаю точные пропорции, да и бабушка всё делала "на глазок". Так что через недельку попробую на вкус (делала неделю назад) и скорректирую.

Нашла в интернете несколько рецептов:

Общеукрепляющим и витаминным средством является спиртовая настойка грецких орехов. Для ее приготовления 15 г измельченных незрелых плодов грецкого ореха поместить в бутылку, залить 0,5 л спирта, настоять на солнце 2 недели. Принимать по 25 мл после еды.

Зеленые орехи тщательно помыть, порезать на 4-8 частей, сложить в литровую банку и залить водкой. Закрыть крышкой и поставить в темное место. И пусть стоит настойка зеленого ореха месяц. Жидкость потемнеет. Настойку можно слить в другую посуду с крышечкой, а оставшиеся орехи залить еще раз водкой. И опять тот же процесс. Важно - хранить настойку в тёмном прохладном месте, плотно закрыв крышкой.

В бутыль на 3/4 объема помещают измельченную зеленую кожуру, заливают доверху спиртом или водкой. Настаивают в темном месте в течение одного месяца и там же хранят....

10-15 незрелых плодов ореха грецкого, 0,5 л водки (45-70% спирт)
Взять незрелые орехи и быстро (с целью предотвращения сильного окисления) нарезать их тонкими кружочками и залить водкой или спиртом. Настаивать в стеклянной банке с плотной закрытой крышкой 14 дней при комнатной температуре. Затем жидкость слить и закупорить ее в бутылках. Ореховая настойка получается ароматной, с бальзамическим запахом, темно-каштанового цвета. Пригодна для длительного хранения.

***
При настаивании растительного сырья в 96%-ном спирте некоторые биологически активные вещества разрушаются, поэтому чистый спирт необходимо разбавить, доливая при этом не менее 1/3 (его объема) кипяченой холодной воды.

Употреблять ореховую настойку внутрь при болях, воспалениях желудка и кишечника и особенно при их расстройствах.

Доза одноразового приема 5-15 мл (до 30 мл) спиртовой настойки на полстакана воды, 3 раза в день перед едой и, конечно же, только по согласованию с врачом.

Для справки: в одну чайную ложку входит 5 мл жидкости, в одну десертную - 10 мл, в одну столовую - 15 мл.

Маленьким детям от 3 до 5 лет дают не более 5 капель, самым маленьким - 1-2 капли настойки, разбавленной в ложечке воды.

***

Будьте здоровы и пользуйтесь по возможности дарами природы!