Тыкву в кулинарии почти не использую, но мне нравится, как они растут.
Постоянно выращиваю тыкву с ореховым вкусом, форма, как у юлы. Разновидностей декоративных тыкв много.

*На одной плети у чалмовидной тыквы плоды получаются почти все разные по окраске, оттенкам или рисунку: желтые, ярко-красные, с продольными зелеными или красными полосками, пятнистые.

В некоторых зарубежных странах, в частности в Америке, именно чалмовидные тыквы считаются самыми вкусными и питательными.

В домашних условиях чалмовидные тыквы хранятся более года. По вкусовым качествам самая вкусная — крупно- и среднечалмовая. Эта тыква сладкая, мякоть желто-оранжевая, с высоким содержанием каротина. Горьковатый вкус у мелкоплодной красной тыквы.

Из декоративных чалмовидных тыкв можно приготовить различные блюда, сварить варенье и цукаты. Изделия получаются прозрачными, красивого янтарного цвета. Семечки этих тыкв тоже очень вкусные и содержат много масла.

*Растения тыквы «Красная Шапочка» отличаются компактностью; длина их плетей не превышает 3 метров. Сказочные плоды чалмовидной тыквы сорта «Красная Шапочка» из-за сравнительно небольшого размера зачастую считают только декоративными тыквами, но это не так.

Этот красивый сорт на самом деле относится к виду крупноплодных тыкв и имеет все соответствующие признаки строения растения (листья, семена, стебли), характерные именно для крупноплодных тыкв.

Самое ценное - замечательный вкус плодов (сладкий, с лёгким дынным ароматом). Их ярко-оранжевая мякоть очень насыщена каротином, нежная, рассыпчатая, сахаристая, как у медового яблока.

Большим достоинством этого сорта является возможность применения вкусных плодов в пищу в сыром виде, в качестве салатов и закуски. Эту тыкву можно просто есть сырой (как морковку); можно натереть на тёрке или нарезать ломтиками для добавления в салаты; можно жарить, варить, тушить, солить. Мне нравится салат из натёртой тыквы со сметаной, маслом или майонезом. Можно в этот салат добавить яблоко, орехи, лимон, морковь. А если поджарить чалмовидную тыкву, нарезанную ломтиками, в масле или в сухарях (как это делают в Болгарии) то размягчённые на огне кусочки тыквы просто тают во рту!

*Интересна лагенария. Отрезаешь от нее кусок, а она растет дальше. Используют молодую лагенарию, как кабачки, но она полезней. Кожура спелой тыквой становится очень жесткой, поэтому ее используют для хранения жидких и сыпучих продуктов питания. Молоко в такой посуде длительное время не скисает, так как такой сосуд не подвергается воздействию микроорганизмов и не пропускает тепло, что очень важно в странах с жарким климатом. Кроме того, кору можно использовать для изготовления разных поделок: ваз, чаш и т.д. Если в начале роста поместить плод в разборную конструкцию любой конфигурации, например, типа кувшина, бутыли, он полностью заполнит ее. Только внутренний объем формы должен быть рассчитан на полный объем зрелого плода. Вот какое интересное растение эта лагенария.

К тому же декоративные тыквы неприхотливы и красивы.
из инета