Сеют овощной горох рано, сразу как прогреется почва до 4-8 градусов.
Всходы его хладостойки, выдерживают даже холодные утренники. Участок под горох отводят плодородный, солнечный. Лишь в хороших условиях растение дает обилие бобов. Норма высева приблизительно 80-120 семян на 1 кв. метр. Низкорослые сорта сеют гуще, сильнорослые и штамбовые - пореже.

На почвах легких, незаплывающих семена заделывают поглубже,на тяжелых и сырых - мельче. Появляются всходы на 15-й день после посева. Крупносемянной сахарный горох в начальных фазах вегетации растет медленно и может легко забиваться сорняками. Поэтому на засоренных участках необходима прополка.

Лучшими предшественниками гороха являются тыква, огурцы, капуста, картофель. Удобрения вносят под предшественники или осенью. На свежеудобренном участке горох пойдет в ботву. Известно, что культура эта не истощает, а обогощает почву. Подсчитано: 1 га почвы при разведении гороха обогощается 140 кг азота в доступных для растений формах. Чтобы так удобрить 1 га, потребовалось бы 30 т навоза.
Конечно под горох надо вносить удобрения, но только не азотные, а фосфорные и калийные. На хорошо заправленном участке растение лучше плодоносит, да и семена получаются более нежными и вкусными. Уход за горохом сводится к прополке сорняков и поливу при засухе. На грядках неплохо поставить тычины из хвороста: поддержат взрослые кусты. Вместо поддерживающих тычин можно вдоль грядки протянуть ряд жердочек или " опоясать " зеленую заросоль шнурком.

Вегетационный период у гороха обыкновенно колеблется в пределах 65-125 дней.
Бобы срывают уже на 12-й день после появления. После сбора бобов на том участке можно вырастить редис или другой скороспелый овощ. В зависимости от сорта бобы могут быть мелкие, средние и крупные. Разнообразные они и по форме, чаще всего встречаются прямые, изогнутые, раздутые и плоские. Изредко попадаются плоды вроде четок. Семена у них легко просчитываются через створки.

По форме семена гороха подразделяются на 3 типа: округлые, мозговые и переходные. Округлые семена обычно мелкие и с гладкой поверхностью. Лущильный горох, выращиваемый на зерно, чаще всего как раз и бывает с округлыми семенами.
Сорта гороха называют высокорослыми при длине стебля от 115 до 250 см. Ссреднерослый горох - от 70 до 115 см. Более мелкий горох относится к низкорослым сортам. Стебли гороха могут быть обыкновенными и штамбовыми. Штамбовый стебель утолщенный, с крепкими короткими междоузлиями, цветки у него скучены ближе к вершине.
Мозговые сорта на зеленый горошек убирают в фазе молочной спелости зерен. Начнет выделятся сетка на нижних бобах- техническая спелость овоща, считай, наступила.