Цитата сообщения madam_wischenka
Рецепт торта с безе и орехами “Киевляночка”
Автор: Наталья, Категории: Оригинальные рецепты, Торты, Десерты, Выпечка
![](http://s7.directupload.net/images/121105/lshfbg84.jpg)
Даже и не помню, где и когда впервые увидела рецепт этого замечательного торта. По вкусу этот торт мне чем-то напоминает “Киевский”, поэтому решила дать ему смежное название - “Киевляночка”.
Хочу сразу сказать, что торт очень вкусный, но достаточно долгий в приготовлении. Впервые испекла его к приходу в гости моих любимых родственников. Теперь таким тортом с безе и орехами буду радовать свою семью регулярно.
Как вы видите, торт итак получается красивым, так что дополнительное украшение ему просто ни к чему.
Ингредиенты:
Для теста:
-
Яичные желтки 3 шт.
-
Сахар 1 ст.
-
Масло сливочное или маргарин 200 гр. размягченный
-
Мука 2-2,5 ст. в зависимости от размера желтков
-
Разрыхлитель для теста 2 ч.л.
Для безе:
-
Яичные белки 3 шт.
-
Сахар 1 ст.
-
Щепотка соли
-
Орехи – грецкие или арахис очищенный 300 гр.
Для крема:
-
Сгущенное молоко вареное 1 бан.
-
Сливочное масло 200 гр. размягченное
Приготовление:
-
Желтки разотрите с сахаром, добавьте размягченное сливочное масло и еще раз перемешайте.
-
Муку соедините с разрыхлителем, высыпьте в полученную яично-масляную массу и замесите тесто. Оно должно отлипать от рук.
-
Тесто разделите на три равные части.
-
Взбейте охлажденные белки при помощи миксера в пену, добавьте щепотку соли и, не переставая взбивать, всыпьте понемногу сахар.
-
Раскатать тесто в три коржа и уложить их на бумагу для выпечки.
-
Полученные коржи сверху смазать белковой массой, равномерно распределяя ее по всей поверхности и обильно присыпая орехами.
-
Поставить коржи выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. Время выпекания около 25-30 минут. Безе должно превратиться в хрустящую корочку.
-
Коржи остудить.
-
Для крема сгущенное молоко взбить с маслом до получения однородной массы
-
Коржи промазать кремом, бока торта тоже смазать кремом.
![](http://s7.directupload.net/images/121105/o22sqd8e.jpg)