Чесночные булочки |
Метки: чеснок булочка |
САЛАТ" ВЕНЕЦИЯ" |
Метки: САЛАТ ЯЙЦА КАРТОФЕЛЬ МАЙНЕЗ ГРУДКИ чернаслив огурец |
Осетинские пироги. |
Человек, попробовавший осетинские пироги, не может остаться к ним равнодушным!
Теперь каждый желающий сможет испечь их дома.
Традиционные осетинские пироги бывают с разными начинками и пекут их обычно по три пирога, только на похороны и поминки по два или любое чётное количество. Осетины, как и многие народности Кавказа, всегда изготавливали сыр, по этому в начинку их пирогов входит сыр. Я приведу вам некоторые начинки :
Уалибах, чъири, хабизджин - пироги с сыром.
Картофджын-пироги с картошкой и сыром.
Цахараджын - пироги с измельченными листьями свеклы и сыром.
Кабустаджин - пироги с измельчённой капустой и сыром.
Фыдджын - пироги с мясом( обычно с говяжьим фаршем).
Давонджин - пироги с измельчённой тыквой и сыром.
Хъадурджын - пироги с фасолью.
Метки: пироги начинка осетинские |
Воскресный обед |
Метки: еда обед завтрак ужин |
Еще немного про меню |
Сначала идея, озвученная Туанеттой про меню меня немного смутила: заранее придумывать, что буду готовить в течение месяца, показалось не нужным. Но потом я задумалась. Ведь это действительно удобно. Если продумать различные варианты блюд, то не нужно тратить время каждый день, обдумывая, что приготовить и что для этого купить.
Потом я составила перечень завтраков, обедов и ужинов, которые ест моя семья. Затем составила таблицу. В ней я попыталась чередовать рыбные, мясные и куриные блюда. А также блюда на основе яиц и молочных продуктов. Таким образом получился перечень блюд, которые можно готовить в течение месяца, причем постоянно на столе будут разные продукты. Правда я не включила в меню салаты, просто пока до них не дошла очередь.
Завтраки |
Обеды (первые блюда) |
Полдник |
Выпечка |
Напитки |
Ужин (вторые блюда) |
Каша овсяная |
Борщ |
Кефир/йогурт |
Песочный пирог с вареньем |
Компот |
Макароны с курицей |
Омлет |
Уха |
Напиток +выпечка
|
Манник |
Кисель |
Гречка с гуляшом |
Сырники |
Говяжий суп с пшеном |
Напиток +выпечка |
Шарлотка |
Морс |
Картошка с грибами |
Каша рисовая |
Куриный суп с вермишелью |
Морковь с яблоком |
Овсяное печенье |
Сок |
Пюре с котлетой |
Макароны с сыром |
Солянка сборная |
Напиток +выпечка |
Порожки дрожжевые |
Какао |
Голубцы/ленивые голуб |
Оладьи |
Гороховый/фасолевый |
Ягода с сахаром |
Сочни с творогом |
Травяной чай |
Рис с рыбными котлет |
Каша гречневая |
Суп с фрикадельками |
Напиток +выпечка
|
Кекс |
Компот |
Вареники |
Яйцо отварное |
Щи |
Творог |
Рогалики |
Кисель |
Макароны с курицей |
Пирог сытный |
Суп с пельменями |
Морковь с яблоком |
Песочный пирог с варен |
Морс |
Овощное рагу |
Каша пшенная |
Уха |
Напиток +выпечка
|
Шарлотка |
Сок |
Плов |
Творожная запеканка |
Щавелевый суп с яйцом |
Ягода с сахаром |
Завитушки с маком |
Какао |
Азу |
Блинчики |
Куриный суп с рисом |
Напиток +выпечка |
Вафли |
Травяной чай |
Голубцы/ленивые голуб |
Каша пшеничная |
Грибной суп |
Кефир/йогурт |
Песочное печенье |
Компот |
Печеночные оладьи |
Драники |
Рассольник |
Морковь с яблоком |
Овсяное печенье |
Морс |
Пюре с рыбой |
Вареники |
Суп гречневый |
Творог |
Оладьи |
Сок |
Тушеная капуста |
Метки: меню еда разнообразие |
РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ. |
Я гоняюсь за ним уже полгода. Впервые попробовала его на дне рождения свекрови, в октябре, и сразу влюбилась в этот рецепт. Подруга свекрови принесла ей попробовать. Мне досталась тогда всего одна котлетка. Полгода я бегала за свекровью, упрашивая, чтобы она позвонила подруге и выпытала рецепт. Наконец свекровь осознала, что я от нее не отстану (как пел Высоцкий «Уж ежель я чего решил, то выпью обязательно») и вот я обладатель заветного рецепта.
Кто там жаловался про кризис на кулинарных сайтах? Руки в ноги и марш на кухню!!!
Такого рецепта я в Интернете не видела: нежнейшие рыбные котлеты, которые при дегустации оказываются с секретом – начинкой из красной рыбки. Кстати, та самая подруга свекрови, которая и поделилась со мной рецептом – жена рыбака, уж она-то знает как сделать вкусную рыбку!
Метки: рыба котлеты |
Советская кулинарная классика. Рыба под польским соусом |
Метки: филе яйца лук рыба |
МЯСО С ЧЕРНОСЛИВОМ. |
Метки: чернослив паста говядина |
Цимес. "Вот в этом - самый цимес!" |
Метки: еврейская кухня фрукты авощи |
оладьи в пост-невероятно вкусно!. |
Метки: оладьи завтрак вкусно |
СОУС-"ЛУКОВЫЙ МАРМЕЛАД." |
Соус «Луковый мармелад»
Это один из лучших соусов к мясу, печеночным и мясным паштетам,омлетам,супам..
Да и просто с черным хлебом- объеденье.
Ингредиенты
3 кг белого салатного лука, 250 г сливочного масла, 0,75 ст. десертного белого вина, 0,5 ст. яблочного уксуса, 3 ст. л. меда, 1 ч. л. без горки соли, 2 веточки тимьяна, I ч. л. кориандра.
Лук нарежьте полукольцами (если он крупный четвертинками колец).
В кастрюле с толстым дном распустите сливочное масло, бросьте лук и на среднем огне, часто перемешивая, томите 1 час.
Затем добавьте все остальные ингредиенты и, не переставая размешивать, томите еще час,пока лук не превратится в мармелад
Простерилизуйте банки и крышки.
Веточки тимьяна выньте, кипящий соус разложите
в баночки и закатайте.
Дайте остыть(переворачивать необязательно) и поставьте на хранение.
SelenArt
Метки: лук соус |
КУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ. |
Метки: сайты кулинария кухня еда |
оладьи из вермишели и творога.(barska)поварёнок.ру. |
Дневник |
Метки: детям просто быстро |
Оладьи из вермишели с сыром |
Дневник |
Метки: вермишель просто быстро |
пирожки за 5 мин. |
Метки: кухня выпечка |
СУП ИЗ АВОКАДО И БАЗЕЛИКА. |
Для того чтобы приготовить суп с авокадо и базиликом нам нужно:
250 мл овощного бульона или воды (можно использовать и не крепкий куриный бульон)
50-75 грамм свежего базилика
2 авокадо
250 мл натурального йогурта
1 лимон
3-4 пера зеленого лука
соль, молотый черный и чили перец
1. Для начала разберемся с авокадо. У нас в магазинах порой очень сложно найти спелые авокадо. Они всегда твердые как камень. Приходится доводить их до кондиции дома. 2-3 дня в пакете с яблоками и у вас на руках спелый авокадо. Яблоки, а точнее выделяемый ими этилен, ускоряют процесс созревания. Авокадо разрезаем вдоль на две части, проворачиваем их в разные стороны, разъединяем и удаляем косточку. Снимаем с авокадо кожуру, нарезаем мякоть на кубики и отправляем в чашу для блендера, ну или простую миску, если у вас только погружной блендер. Как только вы это сделали, выдавите на авокадо сок одного лимона, иначе он потемнеет и суп потеряет свою привлекательность.
2. Добавляем в ту же чашу базилик и лук. Их, предварительно рвем руками, так лучше и быстрей, чем нарезать ножом. Вольем охлажденный или даже холодный бульон или воду и буквально четверть йогурта. Взбиваем/измельчаем все до однородности.
3. Теперь есть один момент. Вы могли добавить лед в блендер, если бы хотели сделать по-настоящему летний вариант супа, или добавить колотый лед в уже готовый суп, просто перемешав их. Тут все зависит от вашего желания. Я же делал кусочек лета в бокале, но со скидкой на то, что за окном -23. Так что лёд я не добавлял. Разливаем суп по бокалам/тарелкам. По лезвию ножа или ложкой вливаем оставшийся йогурт, сверху посыпаем солью и перцем (черным и чили). И обязательно зовем близких, или лучше сказать близкого, так как в данном случае мы приготовили ровно две порции. Для вас и близкого вам человека.
Все, суп с авокадо и базиликом (или попросту витаминная бомба) готов!
Метки: витамин авокадо базелик |
Салат Мимоза - 24 рецепта. |
Метки: салат мимоза кухня |
СЫРНО-ПЕЧЁНОЧНЫЙ КЕКС. |
Метки: ЕДА кухня |
ПИРОГ-ВОСТОРГ.- |
Метки: кухня пирог |
ПИРОГ"-Сватая семейка." |
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Вещь!!!
Часть 2 - Моя любимая рыбка
...
Часть 98 - Вкуснятина! Люблю рыбку
Часть 99 - Креветки "Фламбе"
Часть 100 - Вкуснятина! Тесто за 30 минут
Метки: выпечка кухня |