Цитата сообщения Taklis Нью-йоркские брецели "Мистер Твистер"


Рецепт брецелей в США привезли европейцы, в частности немцы и швейцарцы. Американцам настолько полюбилась эта выпечка, что уже очень скоро они стали готовить брецели на свой манер. Представьте, сегодня в одном только Нью-Йорке насчитывается около 5 000 продавцов брецелей! Давайте и мы почувствуем себя настоящими пекарями и приготовим это кулинарное чудо, аромат и вкус которого покоряет моментально.

Ингредиенты:

Мука - 500 г.

Молоко - 150 мл.

Вода тёплая - 150 мл.

Дрожжи сухие - 7 г.

Масло сливочнoe размягчённое - 50 г.

Соль мелкая в тесто - 2 ч.л.

Соль крупная для посыпки - 2 ст.л.

Сода в раствор для варки - 40 г.

Соль в раствор для варки - 2 ч.л.








источник