1.

1.

1.


2.


3.

1.

Горячий шоколад

Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 1 столовая ложка сахара
- 200 гр шоколада
- шоколадная стружка и взбитые сливки для украшения

Этот всеми любимый и, мы бы даже сказали успокаиващий напиток, готовится весьма и весьма просто.
Шоколад поломать на кусочки, добавить сахар и влить молоко, готовить на среднем огне , постоянно помешивая, довести почти до кипения, пока смесь не станет однородной.
Подавать горячим, сверху украсить взбитыми сливками и шоколадной стружкой.

1.


2.

Время приготовления: 5 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 4 порции 

Лимоны 2 шт.
Мёд 0.3 стак.
Вода 500 мл

Рецепт:
Шаг 1:Ингредиенты.
Шаг 2:Просто до самого простейшего и вкусно. Домашние лимонады - это тема!
Шаг 3:Отжимаем сок лимона
Шаг 4:Часть лимона нарезаем на кружочки.
Шаг 5:Можно добавить и лайм.
Шаг 6:Будет очень контрастно и красиво.
Шаг 7:Разбавляем лимонный сок водой
Шаг 8:Добавляем мед
Шаг 9:И тщательно перемешиваем.
Шаг 10:Добавляем кружочки лимона и лед
Шаг 11:Домашний лимонад из лимона готов.
Шаг 12:Надеюсь, вам понравится!

Время приготовления: 10 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 1 порцию 

Кофе 1 чайн.л.
Сахар 1 чайн.л.
Вода 100 мл
Соль по вкусу

Рецепт:
Нам потребуются не только продукты, какие перечисляет данный кулинарный рецепт, но также и специальная кофеварка, иначе называемая «джезва» или «турка».
Признаюсь вам честно, я большая любительница кофе и всевозможной еды из него, а настоящий кофе по-турецки активно (активно – это значит не меньше пяти чашек в день) пью с четырнадцатилетнего возраста. Самое важное в данной разновидности кофе – это густая, устойчивая пена, которая сохраняется даже тогда, когда кофе довольно долго стоит на столе без вашего внимания. Кроме того, имеется еще один важный секрет: никогда не варите кофе больше, чем на две чашечки одновременно, иначе у вас получится все, что угодно, но только не кофе турецкой кухни.
Итак, берем джезву, всыпаем в нее ложку кофе, ложку сахара (а вообще, сахар кладем по вкусу) и вливаем холодную воду (не кипяченую, лучше покупную, в бутылках). Ставим на плиту, ждем, пока кофе подогреется. Как только жидкость будет готова закипеть, кидаем в нее крупинки соли (это нужно для образования пенки), размешиваем и держим до тех пор, пока кофе не приготовится «ползти» по стенкам джезвы. Тут же снимаем и наливаем в чашечку (маленькую, кофейную, не чайную и не для растворимого кофе!).

Время приготовления: 10 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 4 порции 

Горький шоколад 250 гр
Молоко 1 л
Кофе 125 гр
Сливки 100 мл

Рецепт:

Подогреваем молоко. Доводим наши пол-литра воды до кипения. Плитку шоколада разламываем на кусочки, кидаем кусочки в воду, ждем, пока они растают, вливаем горячее молоко, добавляем горячий кофе. И мешаем до тех пор, пока напиток не приобретет однородную консистенцию. Все!

 Подаем, разлив в маленькие чашечки и украсив взбитыми сливками. Можно с шоколадными конфетами). Шоколада много не бывает!

Сангрия 

Ингредиенты на 4 порции:

Лимоны —1 шт.
Апельсины — 1 шт.
Сок апельсиновый — 200 мл
Бренди — 100 мл
Куантро — 50 мл
Газированная вода — 200 мл
Красное сухое вино — 700 мл
Лед — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать лимон и апельсин тонкими дольками. 
2. В большой кувшин поместить кубики льда, бросить лимонные и апельсиновые дольки, влить вино, минералку, апельсиновый сок и бренди с куантро.
3. Перемешать и разлить по бокалам.

Приятного аппетита!

 

Настоящий немецкий глинтвейн.

Немецкое слово Glühwein буквально означает «светящееся вино». Это традиционный зимний напиток, который в огромных количествах продают на европейских рождественских ярмарках. Рецептов глинтвейна очень много, но принцип приготовления остаётся неизменным: варится сироп со специями и цитрусовыми, добавляется вино. В классическом глинтвейне используются апельсины, лимоны, корица, ваниль, мускатный орех, гвоздика и красное сухое вино, например, Каберне. Я часто добавляю в глинтвейн что-нибудь покрепче – ром или виски.

Вам потребуется:

1 бутылка красного сухого вина,
100 мл бренди или рома,
1 стакан воды,
1 апельсин,
1 лимон,
1 лайм,
100 г сахара или сиропа агавы,
5-6 гвоздичек,
1 палочка корицы,
1 стручок ванили,
2 звёздочки бадьяна (звёздчатого аниса),
немного мускатного ореха.

Как готовить:

1. В толстостенную кастрюлю налейте воды, положите сахар, кожуру цитрусовых, ванильный стручок, разрезанный пополам, и другие пряности. Доведите сироп до кипения и оставьте томиться на слабом огне около получаса. 

2. Влейте полбокала вина и продолжите томить сироп еще полчаса. 

3. Добавьте сок цитрусовых и остатки вина и нагревайте еще несколько минут, не доводя до кипения. Сразу же разливайте глинтвейн по бокалам.

1.

Домашний квас

Делаем квас своими руками- рецепт еще "советский" -проверенный.

Ингредиенты: 

-Полбуханки ржаного хлеба(любого);
-3 литра кипяченой воды;
-пол. пачки (25-30 грамм) сухих дрожжей;
-пол. стакана (125 грамм) сахара;
-изюм.

Приготовление:

Режем хлеб на кусочки и обжариваем на противине в духовке до румяной корочки.Вернее сушим,потому как без масла.Заливаем корочки кипятком в 3-х литровой банке и ждем остывания до температуры 36-38 градусов.После остывания добавляем половину приготовленного сахара и дрожжи разведенные в стакане теплой кипяченой воды.Банку прикрываем крышкой и ставим на 2 дня в теплое место,но не на солнце.Через 2 дня процеживаем,добавляем изюм и оставшийся сахар.Разливаем в пластиковые бутылки,закручиваем пробки и на сутки в холодильник.Всё! Можно пить! По моему самый актуальный напиток в предстоящую жару.
И еще - то,что вы отфильтровали,можно хранить в холодильнике в закрытой банке,и следующий раз использовать вместо дрожжевой закваски

Если вы любите апельсиновый сок, попробуйте рецепт. От магазинного не отличите!

Недавно в одном журнале вычитала интересный рецепт апельсинового сока. Из четырех апельсинов получается 9 литров сока!!! Сначала не поверила, но все-же решила попробовать сделать (т.к. очень люблю апельсиновый сок))))

Получился превосходный напиток!!! От магазинного не отличишь!!! И опять же ингридиенты все натуральные, а в магазинный сок чего только не добавляют!!! Главное — все делать по рецепту. Производство получается безотходное, т.к. из остатков апельсина можно сварить вкусное апельсиновое желе)))

Сок апельсиновый

4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды (я использую воду из фильтра), дать настояться около 10 минут.

Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю, сложенную в 5-6 слоев. Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить.

В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками дать настояться около часа.

На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.)))

Из оставшейся после процеживания массы можно сварить варенье: добавить по вкусу сахара и лимонной кислоты, варить в микроволновке под закрытой крышкой в три приема по 5 мин, помешивая. Получится апельсиновое желе.

Настойки и наливки — это один из наиболее быстрых и простых способов получения алкогольных напитков в домашних условиях. При этом настойки, как правило, более крепкие и менее сладкие, чем наливки, и зачастую приготавливаются с добавлением ароматических трав и специй.

Для приготовления настойки берут классическую русскую водку или питьевой спирт. Чем крепче раствор, тем более интенсивно идет растворение эфирных масел и биологически активных веществ и тем меньше времени потребуется для приготовления настойки. Обычно на это уходит от 1 до 5 недель.

Подготовленное сырье (свежие или высушенные растения, ягоды, измельченные фрукты) заливают водкой или спиртом и оставляют в сухом, затемненном месте. Ускорить процесс приготовления настойки можно, подогревая сырье на водяной бане до 50-60 градусов. При этом срок готовности может быть сокращен до 3-8 дней. Такие настойки называют скороспелыми, но по качеству они не уступают обычным.

По описанной технологии обычно делают горькие настойки. Для приготовления сладких и по­лусладких добавляют сахар, но при этом крепость напитка снижается (иными словами, спирт в этом случае необходимо разбавить водой до 30-35 градусов), иначе они будут оказывать слишком большую нагрузку на сердце. В результате получается наливка. Чтобы было понятнее, приведу несколько рецептов.

В домашних условиях можно сделать виски по-русски.

Для этого на 3 л спирта возьми по 3 ст. ложки сушеного зверобоя и измельченных ягод шиповника, настаивай при регулярном помешивании не менее 6 дней. Затем профильтруй и разлей по бутылкам. Настойка действительно напоминает по вкусу виски.

Для приготовления коньячной настойки

в 3 л спирта добавляют по 1 ст. ложке сахара и сухого черного чая, 5 горошин черного перца, 3-5 гвоздичек, ванилин на кончике ножа, несколько лимонных и апельсиновых корок и настаивают 10 дней. Не забудь, что настойки, приготовленные на спирту, необходимо перед употреблением разбавлять водой из расчета 1:1.

Очень оригинальный рецепт, которым ты точно поразишь воображение гостей, настойки огу­речной.

Для ее приготовления положи на грядку, где растут огурцы, бутылку так, чтобы огурчик вырос внутри нее. Когда плод подрастет, отщипни его от стебля, промой бутыль вместе с огурчиком холодной водой и залей готовой водкой. Настаивай в течение недели. Напиток приобретет вкус свежего огурца.

В осеннюю слякоть тонизирующее действие может оказать перцовая настойка.

Для ее приготовления в 1 л спирта помещают 2 стручка красного перца и настаивают две недели. Перед употреблением крепкий напиток разбавляют водой.

Из наливок хочу порекомендовать тебе ягодную.

Приготовить ее можно из любых ягод — земляники, смородины, малины и так далее. Надо взять 0,5 кг ягод, смешать с 1 стаканом сахара и 1 стаканом водки, бутыль поставить в темное и холодное место на 2 месяца. Когда ягоды осядут на дно, наливку сливают и фильтруют.

Самый быстрый способ приготовить наливку — это сварить сироп из 1 стакана сахара и 1 стакана воды, в кипящую жидкость опустить 2 стакана вымытых ягод и варить их 20 минут. Снять с огня, остудить, влить 1 стакан спирта, плотно закрыть посуду и поставить на водяную баню на 1 час. Наливка готова к употреблению, когда окончательно остынет.