ПЕЧЁНОЧНЫЕ БЛИНЧИКИ 

Ингредиенты: 

- Печень - 500 гр (у меня говяжья ) 
- Яйца - 3 шт 
- Молоко - 2 стакана 
- Мука - 3 ст. ложки 
- Картофельный крахмал - 1 ст. ложка 
- Растительное масло - 3 ст. ложки 
- Соль - по вкусу 
- Растительное масло - для жарки 
Для начинки : 
- Морковь - 4 шт (крупные ) 
- Репчатый лук - 3 шт (большие ) 
- Майонез - 3 ст. ложки 

Приготовление: 

1. Печень помыть снять плёнку срезать прожилки, порезать на кусочки и измельчить в блендере в полученную массу добавить яйца, муку, крахмал и молоко всё перемешать. Добавить растительное масло. Тесто должно получится жидкое как для блинов. 

2. Жарить на раскалённой сковороде с двух сторон до румяности, для первого блина сковороду смазать растительным маслом, а последующие по желанию. 

3. Приготовить начинку. Репчатый лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке обжарить на растительном масле, когда начинка слегка остынет добавить майонез и перемешать. 

4. Каждый блин равномерно смазать начинкой свернуть рулетиками. Очень вкусные холодные и тёплые, можно кушать как закуску или подавать с гарниром.