Не часто встретишь печенье без использования масла, этот рецепт как раз из таких. Минимум продуктов, максимум удовольствия. А изменив начинку, Вы каждый раз получаете новое печенье.

• Мука пшеничная — 290 г
• Сахар — 225 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Ванилин — 1 пакет.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Варенье (джем) — 350 г

Сахар и яйца поместите в емкость, подходящую для водяной бани.

 

Соорудить водяную баню, проследите чтобы дно не касалось воды.

 

Нагревайте водяную баню, параллельно взбивая венчиком массу до полного растворения сахара. 5 - 7 минут.

 

Включить духовку. Взбиваем массу миксером, на высокой скорости. Масса увеличится в объеме

 

... и побелеет. Займет это еще 5 - 7 минут.

 

Просеять муку, добавить ванилин и разрыхлитель, вновь просеять. Ввести в три приема сухую смесь в яичную массу.

 

Переложить тесто в кондитерский мешок. При отсутствии мешка, выкладывайте тесто ложкой.

 

Отсадите тесто на пекарскую бумагу, имейте ввиду - печенье увеличится в объеме и немного расплывется. Оставьте расстояние между ними. Выход 2 стандартных противня.

 

Выпекать в заранее разогретой духовке, при 190 градусах 7 - 10 минут. Не пересушите, печенье должно лишь слегка подрумянится по краям.

 

Как бы мы не старались, размер печенья слегка отличается. Поэтому подберите вначале печенье по парам. А теперь : на одну половинку кладем 1 ч. л. варенья или джема, накрываем второй половинкой, слегка надавив.

Вот и получили мы 800 г. прекрасного печенья, вкусного и нежного. 
 

 

 


А вот что внутри :

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!! 

Печенье подлежит хранению в течении двух недель, в герметичной жестяной банке. Что дает возможность его приготовить заранее.