Удивительно приятным вкусом обладает вино, сделанное из ягод ирги. Их также можно есть свежими или приготовить из ягод ирги вкусное варенье, кисель, компот, пастилу, сок, желе.
Сок из ирги отжимают не сразу – свежая ягода не отдаёт сок, но примерно через неделю после сбора из неё можно получить много сока – до 70%. Сушёная ирга может с успехом заменять изюм, а также использоваться в качестве пищевого красителя – вкусного и безопасного.

Лечебные свойства ирги

Лечебные свойства ирги объясняются содержанием множества ценных веществ в её плодах. Натуральных сахаров в ней до 12%; есть пектины, клетчатка, красящие и дубильные вещества, органические кислоты, флавонолы, катехины, антоцианы; витамины С и группы В, бета-каротин; минеральные вещества – железо, кобальт, медь и другие элементы. Сочетания этих веществ обладают антиоксидантными свойствами, предупреждают развитие рака и помогают бороться с заболеваниями центральной нервной системы.

- Зачем еще и салат нам выращивать? У нас одних капуст 8 видов, редис, лук, укроп и петрушка весной. Зачем еще зелень? Салат горький и трава травой по вкусу! – Спросила меня внучка. Надо разубедить и внучку и садоводов.

- Капуста – это еда, это, прежде всего гарнир, вместо макарон и картошки, весной салат из одной капусты не интересен, приедается. 
- Пряная зелень - это отличная вкусовая и витаминная добавка к любому блюду и к любым салатам. Но для еды – этого мало.



- Салат – это нежность, это новые оттенки вкуса. Его весной можно съесть целую тарелку, получив огромное количество пищевых волокон, витаминов и минералов. Но при этом в салате, в отличии от капусты 95% воды, почти нет калорий. И пищевые волокна салата более нежные, легче усваиваются , не вызывают тяжести в желудке.

Картофель — основной овощ как на столе, так и в огороде. Он занимает основную площадь посадок. И нередко выращивается на одном месте 10, а то и 20 лет. При этом все знают, что в почве год от года накапливаются болезни и вредители, забирающие львиную долю урожая. А мы все ждём урожайного года. Знакомо? Вырваться из круговорота низких урожаев помогут сидераты.

В идеале картофель должен вернуться на прежнее место не раньше, чем через 3 года. Если же так не получается, позаботьтесь о том, чтобы на картофельном поле всегда что-то росло и до посадки картофеля, и после его уборки. Тогда ваш картофель будет возвращаться в почву после какой-либо травянистой культуры. А это обязательно пойдет на пользу. Мы испытали это на своем участке. Весной, как только верхний слой земли оттает на 3-5 см, сажаю туда овес, горчицу, рапс, редьку масличную. К середине мая они успеют подрасти, а мне останется только срезать их плоскорезом Фокина за несколько дней до посадки картофеля.

В августе после уборки картофеля сажаю овес, горчицу, горох. Они отлично дополняют друг друга. До весны больше ничего с этими грядками не делаю. Овес и горчица хорошо переносят заморозки, и стоят до самого ноября. Весной рыхлю эти грядки плоскорезом на глубину 5-7 см, высаживаю в них ранний картофель.

Осенью можно сажать рожь озимую, она укоренится, а весной взойдет нежно-зеленым ковром. Рожь оздоравливает землю, подавляет рост сорняков, изгоняет проволочника, повышает урожай.

Поле перед посадкой весной

Весной за две недели до посадки картофеля нужно срубить рожь, обработать «Сиянием» (сидераты нельзя перекапывать, их подрезают и оставляют на грядке).

Получается, что всегда на картофельных грядках у меня растут сидераты. Вообще, считаю, что оставлять землю голой в любой момент безморозного периода, — это непозволительная расточительность. Ведь это удобрение из воздуха! И почву оздоровит, и вредителей прогонит, и урожай повысит!

Капуста — любимый многими овощ, который издавна называют огородной барыней. Вкусная и полезная, она занимает далеко не последнее место в нашем рационе. Ее с успехом используют в народной медицине. О ней сочиняют загадки. А от возможности выращивать на своей земле барыню-капусту готов отказаться редкий огородник. Но без хорошей рассады получить отличный урожай этого уникального овоща чаще всего попросту невозможно, поэтому давайте поговорим о секретах выращивания здоровой и крепкой рассады капусты. 

Секрет 1: тщательный выбор сорта

Прежде чем покупать семена, решите, какую капусту вы хотите получить в конечном итоге, для чего и когда именно она вам нужна. Именно от этого будут зависеть, в первую очередь, сроки посева капусты на рассаду. Одно дело, если вы хотите полакомиться ранней капустой в салатах, и совсем другое — если капуста вам нужна для закваски и длительного зимнего хранения.