Цитата сообщения Жанна_Лях
БЛИНЧИКИ С КАБАЧКАМИ
Рецепт тонких блинчиков с кабачками. Несложно, главное - вкусно.
Рецепт:
кабачки - 250г
соль - 1ч.л.
чеснок - 2 зуб
молоко - 300мл
яйца - 2шт
мука - 120 г
разрыхлитель - 1ч.л.
крахмал - 1 ст.л.
растительное масло - 1ст.л.
зелень - по вкусу
специи - по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кабачок очистим, убираем семена, если кабачок уже не молодой, натрем на мелкой терке, добавим соль 1ч.л. и перемешаем, оставим постоять для того, чтобы кабачки выделили больше сока и размякли.
В миску разбиваем 2 яйца, вливаем 300 мл молока комнатной температуры и перемешиваем венчиком, теперь добавляем 120 грамм муки, 1ст,л. крахмала и половину ч.л. разрыхлителя, перемешиваем до однородности.
Сыр натрем на мелкой терке грамм 50, можете его не добавлять, без сыра получается тоже вкусно. Добавляем сыр в тесто.
Зелень порубим и добавим в тесто.
В кабачки добавим 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс и перемешиваем, добавляем кабачки в тесто. Перемешиваем, и вливаем 1ст.л. растительного масла.
Даем тесту постоять 10 минут и можно приступать к жарке. Тесто получается как на обычные блины.
Берем сковороду смазываем маслом наливаем половником тесто, равномерно распределяем.
Жарим как обычные блинчики.
Подаём со сметано-чесночным соусом.
Приятного аппетита!
