Ингредиенты:

на 12 розочек

Книга о советской кулинарии под редакцией товарища Микоянадосталась мне в качестве приданого, то есть ее подарила бабушка моего мужа на свадьбу. Фотографии заливного осетра и кролика в сметане, зарисовки советских консервов, которые давно не производятся нашей промышленностью, целая энциклопедия прежней жизни — все это досталось мне одной.

Картофельная запеканка, рассольник с перловкой... Блюда и знакомые с детства, и непривычные: все-таки в 80-е годы, которые я помню, готовили уже не так, как в 50-е, когда была издана моя книга. Например, супы без специй и в большинстве без картошки...

Кажется, так не готовили даже в столовых.

Понятно, что, когда я увлеклась советской кухней, я полезла за рецептами не в интернет, а туда, в серый фолиант, которому уже шестьдесят лет. Голубцы с подливой (помните ту самую советскую подливу?), песочное печенье (получается слишком жирным, даже масло течет: может, продукты изменились?)...

Кулинария — увлекательный мир, и проще понять послевоенный быт и психологию советского человека, когда варишь янтарные щи из свежей капусты: удивительно красивые, но абсолютно невкусные: пресные, без помидорной кислинки...

А лучшим приобретением стал суп харчо. Культовое блюдо советской и кавказской кухни, которое и сейчас подают во всех придорожных забегаловках на всех трассах страны наряду с борщом.

Сталинский харчо (я говорю серьезно) кажется мне лучшим из всех.

Курица "удиви соседку"

Какое смешное название у этого рецепта:). Но удивить вы сможете всех, кого угостите этим блюдом. Можно приготовить его порционно, то есть одна куриная грудка на порцию, но все же вкуснее и сочнее получается, когда всё готовится одним большим слоёным куском, да и выглядит блюдо очень оригинально. Посмотрите на фото. Рецепт предложили здесь: kaifzona.ru, а от нас для участников, благодарность.

[b]Паштет и в самом деле невероятно нежный, ароматный, очень вкусный и нравится практически всем. Когда впервые делала этот паштет на даче с лесными грибами, мама сказала, да..., маслица сливочного многовато, и была чрезвычайно удивлена, что масла, сливочного масла, там нет и в помине. И, конечно, паштет, полезный, сытный, много белка. Из чего? Заходите, сами увидите!

1.

Это просто НЕЖНЕЙШАЯ - БОМБА! Дорогие мои читатели. Я ела МНОГО разного печенья, и ТАЮЩЕГО, и РАССЫПЧАТОГО... Но ЭТО "НЕЖНЕЕ" ВСЕХ  Печенье РАССЫПАЕТСЯ едва КОСНУВШИСЬ языка. Любите такое? Тогда готовим! Понадобится: слив. масло - 250 г (комнатной t) сах. пудра - 0,5 ст раст. масло (без запаха) - 1/3 ст крахмал - 4 ст.л. мука - 3,5 ст. ванильный сахар -  1 пачка (10 г) ЯЙЦА НЕ НАДО!  РАЗРЫХЛИТЕЛЯ НЕ НАДО!!! Я нечего не забыла. В миску кладем сливочное масло комнатной температуры сахарную пудру и растительное масло. Взбиваем все хорошо миксером. Добавляем крахмал,  перемешиваем миксером Добавляем стакан муки, перемешиваем миксером Потом добавляем еще стакан муки, но уже перемешиваем ложкой. Высыпаем на стол 1 стакан муки и выкладываем тесто. Вымешиваем руками до однородного состояния. Добавляем последние пол стакана муки. И вымешиваем. Делим тесто на 3 части. Каждую часть раскатать в колбаску И разрезать ножом на кусочки Выложить кусочки теста на противень, застеленный пергаментом. Печь при 180С до зарумянивания (от 10 до 15 минут, зависит от духовки). Обваливаем печенье в сах. пудре. Печенье лучше обсыпать пудрой, пока оно горячее. Я конечно была готова к тому, что печенье получится рассыпчатым. Но когда я его попробовала.... Мммммм... это что-то! Оно рассыпчатее всех рассыпчатых печений! Очень вкусное! К тому же проблем нет с охлаждением в холодильнике, и не расплывается в духовке...  Короче, стало моим любимым! Мне просто не терпелось поделиться с вами этим рецептом! Бесплатно ПРИКРЕПИ Себе МЕРЦАЮЩИЙ Букет

Бесплатно ПРИКРЕПИ Себе МЕРЦАЮЩИЙ Букет

Найти занятие по душе плюс с необходимым финансовым обеспечением можно на http://jobius.com.ua. Кого интересует Работа в Запорожье, на ресурсе есть много предложений. При желании уведомления от новых работодателях можно получать на электронную почту, чтобы не пропустить работу своей мечты.

_________________________________________

Азу из куриных желудков

На процесс приготовления азу из куриных желудков уйдет приблизительно тридцать минут вашего времени плюс время непосредственно на тушение. Это прекрасное блюдо с интересным вкусом. Благодаря зелени и свежим овощам получается сытное блюдо с ароматом густого соуса, насыщенного жаренными грибочками. Желудки даря блюду свои аппетитные нотки. Если вы не любите куриные желудки, то можно смело заменить их куриным мясом.

Ингредиенты:

• 500 г куриных желудков
• 300 г свежих грибочков (любых, подойдут шампиньоны)
• 500 г картофеля
• 3 соленых огурчика
• 1 головка лука
• одна морковка
• 2 свежих помидорчика
• 1 красный спелый болгарский перчик
• 2 столовые ложечки томатной пасты
• по вкусу соль и любимые приправы
• для жарки растительное масло

 Приготовление:

• Желудки хорошенько промыть в проточной воде. После разрезать на половинки и отварить почти до состояния готовности.
• Грибы помыть, нарезать пластинками и обжарить до испарения жидкости.
• В грибы положить желудки.
• Добавить порезанные соленые огурчики и жарить минут 5-7.
• Мелко нарезать лук и морковку. Обжарить на растительном масле.
• Добавить томатную пасту и жарить еще минут 5. Чтобы овощи пропитались томатом.
• Обжарить отдельно порезанный болгарский перчик и помидорчики.
• В бульон, который остался от желудков, кладем желудки обжаренные с грибочками, перец и помидоры, заправку из морковки и лука с томатом, нарезанный крупно картофель.
• Посолить и поперчить.
• Добавить зелень и любые любимые специи. Хорошо сочетается сушенный чеснок.
• Блюдо тушить на медленном огне до полной готовности картофеля.

Если Вы любите разного вида выпечку, а особенно пирожки, то познакомьтесь с этим рецептом пирожков с творожно-чесночной начинкой. Они получаются очень вкусными. Есть их одно удовольствие хоть в горячем, хоть в холодном виде. Рецепт не сложный, так что осваивайте рецепт, а может кто-то уже его и зхнает, значит напоминаю.

Салат "Отпад"

Пусть вас не удивляет название салата. Готовится он очень быстро, имеет нежный и пикантный вкус. В нем присутствует филе малосольной селедки и французская заправка. Особенно понравится любителям этих ингредиентов, Mоэтому не проходите мимо этого рецепта, который нам предложили участники сайта: kak2z.ru. Приготовьте и удивите салатом с необычным составом и оригинальным вкусом своих близких и гостей.

Этот хлеб — моя давнишняя мечта. Я наконец-то получила форму и сразу принялась его делать.

Его можно выпекать и в простой прямоугольной форме для кекса или хлеба.Автор мастер-класса: Амишка09