forum.kulina.ru/topic3407s120.html

Нам потребуется:
1 яйцо
соль, перец
молоко или вода
50-70 гр готового любого фарша
мука
масло для жарки

Берем яйцо, соль, перец



добовляем пол скарлупы от яйца (в муке), воды или молока, взбиваем вилкой:



из фарша делаем фрикадельку и кладем в тарелку с мукой



придавливаем в муке



и переварачивая, делаем блинчик потоньше (но что бы не порвался)



перекладываем блинчик в тарелку со взбитым яйцом



переворачиваем, чтобы обе стороны были в яйце

на разогретую сковородку с растительным маслом выливаем через край яйцо с блинчиком и жарим на не большом огне, затем переворачиваем

и жарим вторую сторону



готовую выкладываем на тарелку первой стороной вниз (более красивой)



и в горячем виде сворачиваем трубочкой



вот такая бризоль в разрезе



Кажется, что очень сложно и долго готовить, но по времени уходит 7-10 минут, а пока жарится, можно приготовить следующий блин, и конвеером минут за 20 можно пожарить штук 5