ТОР - 10 Рецептов приготовления праздничных салатов

 

Читать далее...

КРАСИВОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД

 

Читать далее...

Как запекать яблоки в микроволновке. Рецепт печеных яблок

Вы любите яблоки? А знаете ли вы, что в запеченных яблочках витамин и микроэлементов никак не меньше, чем в свежих? В связи с этим предлагаем вам рецепт приготовления печеных яблок в микроволновой печи. Быстро и удобно...

Итак, возьмите творога пачку, сахар, ваниль или корицу и пару штук свежих яблок. Это могут быть любые яблоки, пусть даже самые кислые или приторно сладкие. В случае с сладкими используйте минимум сахарного песка.

Яблоки моем и срезаем верх, как шляпку. Вычищаем серединку ложкой или ножом, а серединку каждого яблочка наполняем творожком с сахаром. Можно ягод добавить или изюма. Наполняем яблочки не плотно, иначе во время запекания творожок попросится наружу и блюдо не получится гармонично красивым.

Начиненные яблочки накройте шляпками, теми кусочками, которые в самом начале срезали. Поместите яблочки на поддон микроволновки или в блюдо стеклянное. Запекайте их ровно три минуты на сильной или средней мощности. Оставьте "доходить" яблочки до готовности в микроволновке.

Что можно приготовить из ряженки

Если в вашем холодильнике оказался пакет ряженки, пускай даже испорченной, не спешите выпивать или выкидывать ее, а попробуйте использовать для нескольких интересных рецептов. Свежая ряженка может пойти на приготовления соусов, маринадов и пудингов, а просроченный продукт сгодится для выпечки. Что можно приготовить из ряженки?

Пудинг из ряженки

Ингредиенты:

• сливки - 300 мл;
• ряженка - 600 мл;
• сахар - 125 г+75 г;
• ваниль - 1 стручок;
• желатин - 3 ч. ложки;
• кумкват - 200 г;
• ликер Куатро - 2 ст. ложки.

Приготовление   

Читать далее...

Куриные ножки 12 рецептов

 

Читать далее...

Банановый пудинг

Решился, наконец, начать рубрику рецептов из своей копилочки под названием "Кулинарные шедевры".

В ней будут рецепты самые известные и популярные со всего мира!!! Выбрал первый рецепт для этой подборки рецепт моего друга - кулинара "Банановый пудинг", который он мне любезно подарил, и, я думаю, что он станет любимым и у вас в семье, так как он вкусен и несложен в приготовлении...

Как прожить без майонеза

Как приготовить рыбу в кляре: 6 рецептов

Как приготовить рыбу в кляре: 6 рецептов

Кляр – это негустое тесто, в которое обмакивают мясо, кусочки рыбы, овощей и потом их обжаривают. В результате получается, что внутри оказывается нежный сочный кусочек, а сверху хрустящая корочка. Что-либо приготовленное в кляре – всегда праздничное блюдо. И на столе выглядит очень изысканно, и вкус имеет потрясающий. Любая рыба, запеченная в кляре, становится аппетитной и ароматной. Давайте рассмотрим с вами несколько рецептов приготовления рыбы в кляре.

Рыба в сырном кляре

Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная. Ингредиенты: филе рыбы – 200 г; майонез – 3 ст. ложки; яйцо – 4 шт.; твердый сыр – 100 г. Приготовление: Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

Рыба в картофельном кляре

Ингредиенты: картофель – 3 шт.; яйцо – 1 шт.; мука – 2 ст. ложки; соль – по вкусу. Приготовление: Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле.

Читать далее...

Салатик с курицей, грибами и сыром



отварная курица -1 грудка
шампиньоны консервированные - 1 банка
свежий огурец - 1шт.
сыр
горошек - 1 банка
кукуруза - 1 банка
майонез

1. Курицу отварить, охладить, мелко порезать, огурец и грибы нарезать тонкой соломкой, добавить горошек, кукурузу, заправить майонезом.
2. Украсить тертым сыром.

cлова и фото автора

источник

КАПУСТА. КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Кулинарные рецепты из капусты

Белокочанная капуста Краснокочанная капуста Цветная капуста Брокколи Кольраби Брюссельская капуста Савойская капуста Пекинская капуста Китайская капуста Морская капуста Источник:http://www.cabbage.tj/cooking/ Lkis

 

 

 

Серия сообщений "Кулинарные рецепты":
Часть 1 - КАПУСТА. КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Часть 2 - КРАСНОЕ И БЕЛОЕ.КАК ОБЫЧНЫЕ ГОЛУБЦЫ ПРЕВРАЩАЮТСЯ В БЛЮДО С ЦАРСКОГО СТОЛА!
Часть 3 - Кулинарная Бродилочка

Солянка на скорую руку. Быстро и вкусно!

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

1,5 литра мясного бульона
2 соленых огурца
200 г фасоли
ветчина, копченая колбаса, говяжий язык
1 средняя луковица
1 средняя морковь
растительное масло
зелень петрушки, лимон, сметана
соль

Читать далее...

Банановый ликер. Раз-два и готово!:)

Банановый ликер

водка - 0.5 литра

4 спелых крупных банана

1 баночка сгущенного молока

3 сырых яйца

100 мл сливок

ванилин или кокосовый ароматизатор по желанию

Все ингредиенты кроме водки взбить. Должна получиться пышная однородная смесь. Затем тонкой струйкой влить водку. Банановый ликер следует охладить перед подачей - так вкуснее!

Как почистить головку чеснока за 10 секунд?:)

Это не фокус) Это реальность)

Оказывается, чеснок можно вот так быстро и совершенно без хлопот почистить!)))

Смотрите и удивляйтесь!

Слоеное тесто моментально и без проблем







Сразу оговорюсь - рецепт не мой, а от shema-35 с форума "Едим дома". Меня привлек скорее способ закрутки теста: сразу подумала: что только мужчина ни придумает, чтобы работы поменьше было и побыстрее


Предлагаю этот шедевр вашему вниманию.





Нам понадобится:


Читать далее...

Баклажаны или кабачок с фаршем и помидорками.

«Минский деликатес»










Приготовим:





Состав: (из расчёта на 4-е порции)


Читать далее...

Запеканка с мясными рулетами

 Запеканка с мясными рулетами

Просто и очень вкусно!

Читать далее...

Курник порционный из слоеного теста

Когда в сообществе "Готовим вместе" появилось новое задание "курник" я задумалась,как можно упростить готовить такое вкусное блюдо, и решила приготовить его из готового слоеного теста (у меня бездрожжевое), порционным.
Начинки можно приготовить заранее (хоть накануне), соус и остается только слепить и отправить в духовку на 15-20 минут и чудо готово.


Читать далее...

Домашняя «Крошка-картошка». 5 вариантов наполнителя! Очень вкусно!

Это вкуснейшее блюдо родом из Турции, стало необычайно популярно благодаря сети русского фаст-фуда «Крошка-картошка». Принцип приготовления у него один, а вот вариантов наполнителей — огромное множество. Холодными наполнителями могут быть любая соленая, копченая, консервированная рыба, икра, сыр, брынза, салаты с майонезом, овощные соленья. В качестве горячих наполнителей подойдут различные гуляши, жульены, соте, подливы из мяса, рыбы, курицы, морепродуктов, овощей. В общем все, что пожелаете или что есть в холодильнике на данный момент. Попробуйте!
читать рецепт

Яйца в картофельных гнездах

Яйца в картофельных гнездах
Отваренный картофель – 0,5 кг, сливочное масло – 80 г, сливки или сметана – 50 мл, яйцо – 6 шт., сыр – 50 г, соль, перец, зеленый лук.

Смешайте размятый картофель с яйцом и сливочным маслом. Добавьте тертый твердый сыр, посолите и поперчите. Сформируйте "гнезда" и выложите на противень, выстеленный пергаментом. Смажьте "гнезда" желтком и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Готовые "гнезда" наполните яичным кремом.

Для приготовления яичного крема взбейте яйца. Добавьте соль, перец и любую приправу по вкусу. Вылейте яичную смесь на сковороду с большим количеством сливочного масла. Готовьте постоянно помешивая. Снимите с плиты, влейте сливки и положите мелко нарезанный лук.




ИСТОЧНИК http://www.1tv.ru

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Почти карвинг
Часть 2 - Почти карвинг
...
Часть 98 - ДЖИЗ
Часть 99 - Котлеточная запеканка
Часть 100 - АЙСИНГ - кондитерские украшения

Хашлама.

Читать далее...

Домашняя ветчина

 

Домашняя ветчина - всегда украшение пасхального или любого праздничного  стола.  Да и просто на завтрак ее скушать - это ж песня! Конечно, ветчину можно купить и в магазине, но вкус  домашней ветчины не сравним ни с чем! Изготовление ветчины начинается с выбора мяса. Рааненько утречком мы с мужем идем на наш мясной рынок. Не спеша выбираем мясо для ветчины, долго обсуждаем с мясниками качество мяса, вспоминаем старые рецепты домашней ветчины.   Наконец, поторговавшись ( как же без этого), покупаем хороший кусок окорока килограммов на 5. Несем свою будущую ветчину домой. Кладем мясо в холодильник, там оно стоит не меньше суток при 4 градусах. Итак, ветчина домашняя , наш семейный рецепт: Свинина (задний или передний окорок, шея)  без кости  хорошо охлажденная       5 кг Вода                                                                      1 литр Соль       в рассол                                               110 грамм Рассол готовим так: в 1 литре ледяной чистой не хлорированной воды  разводим 110 грамм соли, Раствор фильтруем через марлю. Отмеряем 500 грамм рассола. Берем 25 одноразовых 20 миллилитровых шприца, наполняем их рассолом, шприцуем мясо для ветчины подготовленным рассолом.  Затем солим мясо слегка, чтобы по всей  поверхности была соль. Укладываем подготовленное мясо для ветчины в нержавеющую посуду, заливаем 500 мл оставшегося рассола. Сверху кладем груз и на холод на 4 дня. Каждый день мясо переворачиваем, чтобы ветчина равномерно просолилась. Через 4 дня мясо вынимаем, завязываем красиво  крепким шнуром, оставляем хорошенько подсохнуть.  Далее коптим в холодном дыму. Чтобы домашняя ветчина имела красивый цвет коптим ее буковыми опилками и опилками из древесины сливы или абрикоса. Закопченную ветчину  ставим варить.  Погружаем ее в воду с температурой 85 градусов, через некоторое время измеряем температуру, она должна быть 80 градусов. Варим ветчину  около 3,5 часа, все время следим, чтобы температура воды была не более 80-82 градуса. Готовую ветчину вынимаем из воды, обмываем горячей. а потом холодной водой.  Вешаем охлаждать. Охлажденная  ветчина должна постоять в холодильнике дня 3, после этого ее можно кушать. Если лень шприцевать мясо, то просто залейте его рассолом, просолите дня 4-5. Далее - по технологии. Домашняя ветчина может быть и просто вареной. Процесс копчения пропускаем , сразу после выдержки в рассоле  ставим ветчину варить.  Если нет градусника, просто прикрутить огонек и следить, чтобы вода не кипела.  Домашняя вареная ветчина навсегда отобьет у вас желание покупать НЕЧТО , не имеющее отношение к ветчине в магазине! Домашняя ветчина получается очень вкусной, ароматной, сочной, что называется со слезой. источник

 

Серия сообщений "из мяса":
Часть 1 - Мясо по-французски
Часть 2 - ЗАПЕКАНКА ПРАЗДНИЧНАЯ
...
Часть 98 - Буженина в микроволновке
Часть 99 - Как приготовить холодец: 10 кулинарных советов
Часть 100 - Домашняя ветчина

Дрожжевое тесто для пирожков в духовке

Пирожки из такого теста получаются мягкими и хрустящими, тесто - нежное и пушистое.
Рецепт

Рулеты - 445 рецептов

Сообщество на Li.ru: Рецепты рулетов

Рулеты - 445 рецептов

Читать далее

Капустная запеканка с мясом

Пирог-суфле с помидорчиками - это ПЕСНЯ осеннего вечера!

             Я пекла много разных несладких пирогов, но этот домашними был признан самым вкусным!
 Тесто получается хрустящее, что-то среднее между слоеным и песочным, а начинка очень сочная и вкусная!                      Осенью, когда приходят ненастные и холодные дни, хочется чего-то вкусного, сытного и теплого. Этот пирог поднимет настроение своим ярким видом и прекрасно насытит!
Для тех, кто любит мало формы и много содержания!

(рецепт...)

Пирожки к бульону

 

 

Читать далее...

Пирог "Цветок"



1 небольшой кочан св.капусты
100 гр. тушёнка (колбаса или ветчина )
Читать далее...

Капустные рулетики

 

Если вы хотите придать повседневной трапезе праздничный оттенок, то это легко сделать рецепт капустных рулетиков как раз то, что вам нужно!

 

 

Читать далее...

Томатное печенье с сыром

 

 

Читать далее...

Слоеный салат из говядины с баклажанами «Венец»

Слоеный салат из говядины с баклажанами «Венец»

	Вкусный и очень сытный салат — идеально подходит для промозглой осенней поры.
	Ингредиенты: 250 г отварной говядины 100 г твердого сыра 2 яйца 1 крупный баклажан 1 крупный маринованный или соленый огурец 1 крупное яблоко 1 луковица 3-4 зубчика чеснока Соль, молотый черный перец, майонез
Баклажаны очистить, нарезать средними кубиками. Быстро обжарить на масле, переместить на бумажную салфетку:
Выложить на дно салатника. Посолить, посыпать измельченным чесноком, смазать майонезом:
Натереть сыр, смазать майонезом:
Сверху натереть яблоко без кожицы. Полить майонезом:
Сверху выложить нарезанную мелкими кусочками говядину. Посолить, поперчить, смазать майонезом:
Лук мелко нарезать и выложить следующим слоем. Смазать майонезом:
Далее натереть огурец:
Яичные белки. Полить майонезом, посолить:
Посыпать желтками:
Перед подачей хорошо охладить:

 

ИСТОЧНИК  http://harch.ru/salaty/sloenyj-salat-iz-govyadiny-s-baklazhanami-venec

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

 

 

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Почти карвинг
Часть 2 - Почти карвинг
...
Часть 98 - ДЖИЗ
Часть 99 - Котлеточная запеканка
Часть 100 - АЙСИНГ - кондитерские украшения

Ароматный хлеб с чесночным маслом

Ароматный хлеб с чесночным маслом

	Румяный, ароматный и очень вкусный хлебушек...
	Ингредиенты: Для теста: 2 яйца 4 столовые ложки сметаны 20 г свежих дрожжей (2 чайные ложки сухих) 350-4010 г муки 2 столовые ложки оливкового масла 1 чайная ложка сахара 1 чайная ложка соли Для начинки: 70 г сливочного масла 3-4 зубчика чеснока 1 пучок укропа Желток для смазки
В 50 мл воды развести дрожжи и сахар. Оставить на 10 минут:
Соединить яйца, сметану, оливковое масло:
Муку всыпать в глубокую миску. Сделать углубление. Влить дрожжевую, яично-сметанную смесь, добавить соль:
Замесить мягкое нежное тесто. Накрыть и оставить в тепле на 1 час:
В это время мягкое сливочное масло растереть с измельченной зеленью и чесноком:
Подошедшее тесто хорошо обмять:
Раскатать в прямоугольный пласт (или распределить руками):
Сверху нанести пряную смесь:
Свернуть тесто с начинкой плотным рулетом:
Перекрутить тесто с начинкой вокруг оси 5-6 раз и выложить в смазанный лоток. Оставить на 40 минут для расстойки:
Затем смазать поверхность желтком:
Отправить в духовку при 180  градусах:
Вынуть через 30-35 минут:
Такой хлеб можно есть сразу:

ИСТОЧНИК http://harch.ru/muchnye-blyuda/aromatnyj-xleb-s-chesnochnym-maslom

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

 

 

 

 

Серия сообщений "Выпечка несладкая":
Часть 1 - Тесто для пирожков с любой начинкой
Часть 2 - Сырный кекс с курицей
...
Часть 98 - Пирожки. 13 рецептов.
Часть 99 - Съедобные конверты.
Часть 100 - Пирог гармошка "Сама в шоке!"

Салат Ананас. Чертовски аппетитно выглядит...

Рецепт позаимствован у АННА1081.

Состав

картофель - 2-3 средних штуки,
куриный окорочок - 1 шт (~300-400 г),
грецкие орехи (половинки) - ~150 г,
яйца - 3 шт,
сыр - 100 г,
маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт,
лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу),
перья зеленого лука для украшения,
майонез,
соль,
перец

Приготовление

Рулет куриный "Обалденный"

Курица с овощами в пакете или ветчина домашняя. Готовится достаточно просто, съедается очень быстро...



 

 

Рулет куриный "Обалденный"