Серия сообщений "вкусняшка":Выбрана рубрика вкусняшка.
Часть 1 - Печенье "Орешки" + МК
Часть 2 - ИЗДЕЛИЯ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
Часть 3 - КУРАБЬЕ БАКИНСКОЕ
Часть 4 - Торт "Медово-сметанковый"
Часть 5 - Сырное печенье
Часть 6 - Плетёные булочек
Часть 7 - Сырно-крабовый кекс. Просто и очень вкусно!
Часть 8 - Торт с печеньем, шоколадом и сгущённым молоком без выпечки
Часть 9 - Песочные пирожные с кремом из чернослива. Просто и безумно вкусно!
Часть 10 - Булочки «Крем-де-Паризьен» (Бесподобный рецепт!!!)))
Печенье "Орешки" + МК |
Моё любимое печенье "Орешки". Пару лет назад купила эту формочку и занялась поисками теста. Рецептов есть несколько и перепробовав их, остановилась на этом. Орешки я делаю с заварным кремом.
3 ст. муки, 2 яйца, 1/2 ст. сахара, 200 гр. масла, 1/2 ч.л. соды.
При желании можно 1 ст. муки заменить на 1 ст. крохмала, тогда орешки будут более хрустящие.
Яйца взбиваются с сахаром. Грандиозная пена не нужна. Цель - растворить сахар. Если этого не сделать на орешках будут коричневые пятнышки от подгоревшего сахара. И добавляем соду. Не гасим уксусом. Смысл соды разрыхлять тесто путем выделения углекислого газа. А когда сода заливается уксусом, эта реакция происходит в ложке вместо печенья. А в печень попадает только остаток не прореагировавшей соды :))
Добавляем масло. Его лучше потереть на терке, но пока бегала с фотоапаратом :), масло стало мягким и пришлось нарезать. Я предпочитаю масло, а не маргарин. Т.к. и масло сейчас не совсем масло, а что в маргарине даже не хочу думать :)
Муку добавлять постепенно, вначале мешая ложкой, а потом руками.
Тесто мягкое, не липнет к рукам и к миске.
Обычно я стараюсь сразу накатать шариков, пока разогревается форма. Но на первые разы лучше попробовать 1 - 2 чтоб угадать с размером. Много теста не очень хорошо - будет вылазить и капать на плиту, но мало еще хуже, будет дырки в орешке :))
Форму ничем не смазываем, только разогреваем. Извините за не очень чистую форму, но её вычистить - это что-то )) Закрываем и ставим на огонь. Плиту лучше простелить фольгой. Если не тесто вытечет, то жир накапает. Печь по пару минут с каждой стороны. Время от времени заглыдывая. Готовые - выпадаю сами в мисочку.
Вот как не надо делать - слишком много теста :)), но не беда, орешки легко чистятся а хрустящие промежутки можно положить в крем - если конечно они долежат до этого. У меня дети и до кема эти обломки не доживают. Еле удается сохранить шкарлупки.
И намазываем кремом. Почему он белый? Потому что это заварной крем, да, немного больше труда, но как по мне с ним вкуснее. И есть два варианта. если орешки сразу положить в холодильник они останутся тверденькие и хрустящие, а если в комнате то крем пропитает тесто и они будут мягкими - кто как любит.
С заварным кремом у меня выходит 900гр орешков, но вы можете использовать вареную сгущенку 1,5-2 банки. А еще хорошо положить внутрь орешек - грецкий для сгущенки или миндальный для заварного крема. Приятного аппетита.
Серия сообщений "Кухня":quot;Орешки
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 40 - Шоколад в цифрах и фактах
Часть 41 - Сырно-ветчинный закусочный рулет.
Часть 42 - Печенье "Орешки" + МК
Часть 43 - "Наполеон" закусочный
Метки: еда |
ИЗДЕЛИЯ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА |
Метки: ВЫПЕЧКА |
КУРАБЬЕ БАКИНСКОЕ |
Метки: выпечка печенье |
Торт "Медово-сметанковый" |
Метки: выпечка торт |
Сырное печенье |
Метки: еда выпечка печенье вкусняшка |
Плетёные булочек |
Фото и текст автора Саша из forum.say7.
Разделываем тесто на равные кусочки, подкатываем в шары и даем полежать 5 - 7 минут, затем из шарика выкатываем веретено :
Веретено раскатываем в язычок, если шарик полежал достаточное время, то лепешка растягивается легко и не стягивается, размеры язычка - 28 х 6 см, но чем длиннее, тем лучше. Раскатанную лепешку щедро промазываем маслом с сахаром.
Метки: выпечка плюшки вкусняшка |
Сырно-крабовый кекс. Просто и очень вкусно! |
Метки: еда |
Торт с печеньем, шоколадом и сгущённым молоком без выпечки |
http://vitoria.livejournal.com/151031.html#cutid1
Наверное многим знакомо как бывает лень возиться с выпечкой.да ещё когда на улице жара.
А семья требует сладкого тогда на помощь нам приходит этот торт.
Который с минимум затрат времени растопят сердце каждого.
Метки: еда вкусняшка |
Песочные пирожные с кремом из чернослива. Просто и безумно вкусно! |
Метки: еда вкусняшка |
Булочки «Крем-де-Паризьен» (Бесподобный рецепт!!!))) |
Метки: выпечка еда вкусняшка |
Страницы: | [1] |