Баловать своих близких не только вкусным, но и ярким десертом можно хоть каждый день! Рецепт от Александра Селезнева вам в этом поможет.

После трапезы так хочется побаловать себя и близких чем-то вкусненьким. Для приготовления десерта от известного кондитера и ведущего программы «Сладкие истории» на канале «Домашний» Александра Селезнева не требуется каких-то особых ингредиентов.


РЕЦЕПТ

НАДО:

1 ч. л. лимонного сока
2 ч. л. сахара
0,5 ч. л. воды
1 апельсин

КАК ГОТОВИТЬ:

1. В небольшой емкости расплавить сахар с водой и лимонным соком на среднем огне. Готовить, не размешивая, пока сахар не станет золотистого цвета.

2. Вылить карамель сразу на очищенные и нарезанные апельсины.

Если подавать сразу, карамель будет хрустящими кусочками, если же нет, то она растает. Подавать можно с ванильным мороженым.

http://www.domashniy.ru/

Ингредиенты: 3ст. муки, 200гр. сливочного масла, 1ст. сахара, ~250 гр. молока.

Обжарить муку на сухой сковороде (лучше на тефлоновой или чугунной), при постоянном помешивании.

До нежно-кремового цвета и орехового запаха. У меня на это уходит ~ 15мин.

Переложить в миску.

Масло и сахар положить в тёплую муку.
Перемешать.

Порциями добавить молоко. Молока может понадобится чуть меньше, поэтому лучше вливать небольшими порциями.

Масса должна стать эластичной и хорошо скатываться в шарики.

Руками скатать шарики размером с грецкий орех (можно сделать шарики большего размера, можно придать им форму трюфелей – это дело вкуса.) Для того чтобы шарики выглядели благороднее можно их обвалять в измельченных орехах или кокосовой стружке.

Поставить в холодильник на ~ 3ч. И можно угощаться. Получается ~ 35штук.

Приятного чаепития!

http://forum.say7.info/topic29692.html


Сибирь

Ингредиенты:


300 г сливочного масла
3 стакана муки
3 желтка
250 г сметаны
100 г сахара
1/2 ч.л. соды
ванилин


Способ приготовления:

300 г охлажденного масла порубить с мукой, сделать горку, в ней углубление, в него добавить 3 желтка, 250 г сметаны, 100 г сахара, ванилин, 1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом (брала разрыхлитель). Замесить тесто. Разделить на 4 шарика. Убрать на час в холодильник.
Начинка: 4 белка с 1 ст.л. лимонного сока взбить в густую пену. 700 г щербета с орехами (или полено сливочное) пропустить через мясорубку (щербета я не нашла, взяла колбаски ореховые, и натерла их на мелкой терке), смешать (лучше руками).
Шарик теста раскатать (тесто нежное, очень тонко не раскатаешь), выложить на противень, сверху равномерно распределить начинку. Также со всеми шариками. Получится 7 слоев: 4 теста и 3 начинки, верхнее тесто. Сверху смазать желтком (он как раз один остается).
Нарезать прямо на противне на ромбики, в центр каждого ромбика положить по кусочку орешка (обычно кладут грецкий, но дочь не любит, мы выкладывали кедровые).
Выпекать в духовке до готовности при температуре 200 градусов С примерно 40 минут.
Рецепт удачный, вкусный!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

рецепт от: Оля (Лелек)

http://saechka.ru/recipes/recipe_6127

С приходом осени настроение не всегда бывает на высоте. Как же поднять себе настроение пасмурными осенними вечерами? Есть хорошая идея, - побалуйте себя восточными сладостями. Эти сладкие лакомства любят, пожалуй, все. А приготовленные дома, восточные сладости станут еще более вкусными, полезными и ими можно побаловать даже деток! Халва, лукум, нуга, козинаки, пахлава и многое другое вы сможете приготовить к чаю своими руками.
Статья Восточные сладости. Как приготовить пахлаву, чак чак, рахат лукум, познакомит читателей Дома Советов с особенностями приготовления вкуснейших лакомств, популярных на востоке. Ну а из статьи Восточные сладости. Как приготовить чурчхелу. Как приготовить халву. , вы узнаете, как из простых, натуральных ингредиентов сделать полезный и любимый всеми с детства десерт.
Эту статью посвятим козинакам, - они бывают разные, но всегда сладкие и сытные.


Козинаки из грецких орехов.Читать далее...

Никто не станет спорить с тем, что карамель – это сладко, вкусно, но совершенно неполезно. Впрочем, иногда хочется побаловать себя чем-то сладким, и если выбирать между продукцией магазинной и тем, что приготовлено своими руками, сомнений не остается. Приготовить дома карамель совсем несложно, вы можете ее делать с разными вкусами и ароматами, угощая детей и близкий вкусным лакомством.

Нам нужно всего ничего – несколько обычных ложек, тарелка, сахар и кастрюля. Сразу приготовьте все, и помните, что мы получим твердую карамель, схожую с той, что продается на палочках. Кстати, если вы хотите, можете использовать палочки, их «устроить» в конфеты совсем несложно. Вообще многие в детстве занимались изготовлением такой карамели, но сейчас забыли это почти что развлечение.

В глубокую тарелку наливаем холодную воду, сахар (около 3 столовых ложек) выкладываем на сковороду и ждем, пока он растопится. Сахар должен стать коричневого оттенка, после чего его над тарелкой с водой нужно из сковороды или кастрюльки перелить в ложку. Ложку с карамелью опускаем в холодную воду, если нужна палочка – вставляем ее до этого момента, буквально 10 секунд в воде, и карамель готова. Если растопленный сахар в сковороде залить горячей водой (небольшим количеством), то получится прозрачная нежная конфетка – она всплывет наверх, вздувшись немного.

Вы можете экспериментировать, добавляя в сахар не воду, а горячий фруктовый сок или сироп, лимонную кислоту, ванилин, сливки. Каждый раз у вас будет выходить нечто особенное. Привлеките к процессу приготовления домашних конфет детей, им наверняка понравится и готовить, и кушать такое лакомство. Единственный момент, о котором стоит помнить – кастрюльку и тарелку после «кондитерского производства» отмыть непросто, но подобные жертвы достойны конечного результата.

http://www.1001eda.com/domashnyaya-karamel-2

1 РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для рецепта Десерт «Нежность»

Ещё одна вариация на тему, как накормить детей творогом - хорошим источником кальция, так необходимого для роста костей и вообще для развития организма. Впрочем, десерт "Нежность" подойдёт и для романтического ужина или перекуса между жаркими объятьями. Имеем дело с сметанно-творожным желе, в части которого добавлены натуральные красители - сок свёклы и растворимый шоколад. Получаются красивые разноцветные слои.

Ингредиенты:
Сметана нежирная - 450 грамм;
Желатин - 4 чайной ложки;
Мелкозернистый творог - 400 грамм;
Сахарная пудра по вкусу;
Ванилин;
Красители.

Способ приготовления:

1. Для начала желатин замочим в 3/4 стакана кипяченной прохладной воды.
2. Затем смешаем творог со сметаной, добавим по вкусу сахарную пудру, ванилин и распущенный на водяной бане желатин.
3. Разделим смесь на три части, две из которых окрасим в разные цвета.
4. Я использовала сок свеклы - для розового цвета, и растворимый шоколад (напиток) - для коричневого.Читать далее...

Предлагаю рецепт приготовления вкуснейшей карамели из обыкновенного молока. Эту карамель можно использовать для тортов или поедать просто так с превеликим удовольствием.

Ингредиенты:

сахарный песок – 3 стакана;
сливочное масло – 100 грамм;
сухое молоко – 1 стакан;
свежее молоко высокой жирности – 0,5 литра.

Способ приготовления:

1. Смешиваем в толстостенной кастрюле свежее молоко, сахар и сухое молоко.

2. Варим, постоянно помешивая (обязательно помешивать постоянно!), на медленном огне до тех пор, пока карамельная масса не приобретет коричневый оттенок.

3. Добавляем сливочное масло и варим смесь до готовности.

4. На приготовление волшебной карамели уходит приблизительно полтора часа. Если немного переварить, то у вас получатся твердые ириски (главное не пережечь), а если варить чуть меньше, то получится великолепное сгущенное молоко.

Всё, волшебная карамель готова.

Приятного аппетита!

Источник http://fifira.ru/dom/desert/volshebnaya-karamel

Фитнес-конфеты отлично подойдут для тех, кто придерживается здорового образа жизни, да и просто сладкоежкам, которые хотят полакомиться вкусненьким и при этом быть уверенным в хорошем составе их содержимого. Фитнес-конфеты получаются витаминными, сытными и способствуют очищению организма.

Фитнес-конфеты необходимо есть примерно за 30 минут до начала тренировки, но не слишком много, чтобы не набивать сильно желудок.
Фитнес-конфеты – ингредиенты

⇒ овсяные хлопья (или мюсли) – 200 грамм;

⇒ орехи – 50 грамм;

⇒ курага (ещё можно добавить инжир и чернослив) – 100 грамм;

⇒ оливковое масло – 20 грамм;

⇒ мёд – 20 грамм.

Фитнес-конфеты – приготовление

- Измельчаем курагу в блендере или мясорубке.

- То же самое проделываем с орехами.

- Смешиваем оба продукта в одной посуде, добавляем туда мёд и масло.

- Измельчаем отдельно овсяные хлопья (только не до состояния пыли).

- Добавляем овсянку в приготовленную массу до тех пор, пока она не будет достаточно густой, но еще будет оставаться липкой.

- Отщипываем кусочек от полученного сладкого теста, кладем в ладонь чайную ложечку овсяных хлопьев и скатываем сладкую массу в шарик (овсяные хлопья на конфетках держатся очень хорошо, да и руки не пачкаются).

Всё, фитнес-конфеты готовы!

Приятного аппетита!

http://fifira.ru/

какао - 5ст.л.
сливочное масло - 50г.
сахар – 6-8ст.л.
мука - 1ч.л.
молоко - 5ст.л.
ванильный сахар – 1/4ч.л.
молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию

1. Смешайте какао и сахар. Добавьте 1ст.л. молока и размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая.

2. После того как какао закипело, добавьте сливочное масло, уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения.

3. Снимите кастрюлю с огня и через мелкое сито введите муку. Когда мука полностью растворится, опять доведите до кипения.

4. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Всыпьте ванильный сахар и тщательно перемешайте.

5. Разлейте шоколад по формочкам для льда, предварительно смазав их сливочным маслом.

6. По желанию в шоколад можете добавить любые измельчённые орехи.

Приятного аппетита!

http://vk.com/

Состав:

Молоко (сухое, либо сливки сухие) 300 грамм Порошок Какао — 2 ст. л. Размягченное сливочное масло — 30 грамм Молоко либо сливки — 50 мл Орехи (любые, можно арахис) — 400 грамм Сахар — 1 стак.



Приготовление:


Размешайте сахар, какао и жидкое молоко (либо сливки). Поставьте смесь на пламя и, непрерывно помешивая, чтоб никак не подгорело, доведите до кипения.
Когда смесь вскипит, снимите ее с плиты и добавьте чищенный и поджаренный арахис а также мягкое сливочное масло. Размешайте и равномерно добавьте сухие сливки. Перемешайте чуть-чуть ложкой и смесь сразу прихватится, и тогда перемесите руками. Выйдет достаточно упругая масса.

Блюдо покройте пищевой пленкой либо посыпьте сухими сливками.
Из полученной смеси накатайте шарики и положите на блюдо.
Ежели конфеты станут тяжело скручиваться - намочите чуть-чуть пальчики водой - и всё, этого станет достаточно, чтоб шарики вышли безупречными и никак не прилипали к ладошкам)))
После приготовления поставьте конфетки в холодильник на час


Приятного Вам аппетита!

http://gotovimsnatali.ru/

Ингредиенты для рецепта Конфеты "Домашние трюфели"

Мороженое (cливочноe)
Маслo сливочнoe — 200 грамм
Какао-порошок
Орехи грецкие — 200 грамм
Изюм — 200 грамм
Чернослив — 200 грамм
Курагa — 200 грамм
Молоко сухое (детская молочная смесь)


Способ приготовления рецепта Конфеты "Домашние трюфели"


Перемешайте в миске мороженое и сливочное масло. Добавьте в получившуюся массу пачку детской молочной смеси МАЛЮТКА.
Потереть на мелкой тeрке грецкие орехи и добавьте их в общую смесь.
В это время подогрейте на пару сухофрукты, чтобы они стали более ароматными и мягкими. Теперь порежьте сухофрукты на очень мелкие кусочки и тоже добавьте их в общую смесь.
Всe ещe раз хорошенько перемешайте - лучше это делать руками!
В небольшую высокую тарелку насыпаем немного какао. Катаем из получившегося теста небольшие шарики и обваливаем их в какао.
Теперь ставьте всe это в морозилку и даeм немножко замeрзнуть. Через пару часов можно подавайте к столу!
Я чаще всего делаю эти конфеты с вечера - тогда утро начинается с очень вкусной вещи Приятного Вам аппетита!

Рецепт - Конфеты "Домашние трюфели" подготовлен для Вас кулинарным сайтом Питательно!

http://pitatelno.org/