ЙОГУРТ |
|
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО |
Думаю каждая девушка, женщина любит хорошо одеваться. Нашла где можно купить стильную одежду бренда АНО. Если Вас интересуют эксклюзивные тематические коллекции, тогда просто посетите сайтик! Приятного просмотра!
О вреде состава сливочного масла, которыми пестрят полки наших магазинов, думаю, слышали все. Поэтому предлагаю Вашему вниманию подробнейший мастер-класс о том, как можно его приготовить дома. Исходя из стоимости домашней сметаны продукт получится не из дешевых, зато Вы стопроцентно будете уверенны в его качестве и составе. Да и готовить его не так уж сложно и долго, итак..
|
ДОМАШНЕЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО |
Не так давно я выкладывала рецепт о том, как легко и быстро приготовить сливочное масло дома. С тех пор делала его уже три раза. Очень понравилось. Помимо того, что качество лучше даже самого лучшего магазинного, оно к тому же и выходит дешевле раза в два, а то и больше. В общем кому интересно, прошу под кат. Расскажу как делала масло я.
Рецепт
|
РАЗНЫЕ БЛЮДА ИЗ МОЛОКА |
Что можно сделать из молока
В этот раз я занялась производством разнообразных продуктов из молока и его производных. У меня в планах было еще сливочное масло, но перепортив кучу продуктов, я так и не смогла его сделать (пока, я надежды не теряю). Пробовала из сливок, но магазинные сливки естественно не подходят, а непастеризованные не нашла. Пробовала также делать из жирной фермерской сметаны, но тоже результат неутешительный, качество сметаны, очевидно, оставляет желать лучшего. Ну, а пока остановила я свой выбор в этот раз на двух вариантах курта (курт и корт) и еще одном способе изготовления домашнего творога.
|
У ВАС ПРОКИСЛО МОЛОКО... |
|
ДОМАШНЯЯ СГУЩЕНКА |
Если вы думаете, что я прохлаждалась, пока отсутствовала тут, неет! Ничего подобного! Я осваивала (в числе прочих дел) новыерецепты, до которых раньше руки никак не доходили. Постепенно буду выкладывать. Сегодня будет рецепт домашней сгущенки, очень нежной, сладкой и вкусной. Сама не ожидала такого превосходного вкуса.
Рецепт:
250 мл цельного молока (не знаю что получится с магазинным, не пробовала)
1,5 стакана сухого молока (можно обезжиренного)
1,5 стакана сахара
|
Домашний сыр |
Я никогда не ела сыра вкуснее, чем этот. Все домашние сыры, которые мне доводилось пробовать мне не нравились, они были не солеными и по вкусу и консистенции напоминали творог. Но этот превзошел все мои ожидания. Я добавила в него свои любимые приправы – кориандр, тмин, а еще немного сушеного чеснока. Получилось очень вкусно, вся семья была приятно удивлена. Я брала ингредиентов в 2 раза меньше, так как не знала, что в итоге получится. Но я была не права, сыр съелся очень быстро:). Из половины ингредиентов у меня получился кусочек сыра весом 300 г.
|
Плавленый сыр из творога |
Такие продукты полезны.Тем более знаешь из чего.
|
Самый простой сметанник |
|
Разные сыры |
|
Твердый сыр |
|
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |
|
Литовский творожный сыр ( 2 рецепта) |
|
Пирог из сгущенки |
Продукты (на 8 порций)
Сгущенное молоко - 1 банка (380 г)
Яйца - 2 шт.
Мука - 1 стакан (250-граммовый, слегка неполный)
Крахмал (желательно, но если его нет, не страшно) - 1 ст. ложка
Сода - 3/4 ч. л.
Лимонный сок или уксус (для соды) - несколько капель
Фруктовая начинка: джем, повидло, протертые ягоды или фрукты (кисло-сладкие) - 1-2 стакана
Сахарная пудра и ягоды (для украшения) - по вкусу
|
>Готовим дома итальянский сыр "Рикотта" |
Немного истории: История сыра рикотта (ricotta) начинается в Римской Империи и Средиземномории. Он создан в сельской местности римскими путешественниками, которые готовили пищу в больших котлах на огне. Рикотта – происходит от латинского слова recocta и переводится как дважды приготовленный. Рикотту вырабатывают в основном на Сицилии, в Апулии, Ломбардии, Калабрии и Пьемонте. Ее готовят из сыворотки, которая осталась после изготовления других сыров и внешне напоминает наш творог. За счет нежного, пресноватого вкуса рикотта сочитается практически со всеми продуктами. Ее добавляют в пиццу, десерты, торты, пирожные, неаполитанские пироги, каноли, блинчики, лазанью и пасхальные кексы.
Что приготовить с сыром рикотта? Пицца с рикоттой, баклажанами и помидорами и Двухслойная пицца с рикоттой и салями
Вот рецепт сыра рикотта домашнего приготовления. Сразу скажу, что пыталась приготовить из сыворотки, но у меня ничего не получилось. Поэтому готовим по рецепту:
|
Домашний сыр "Домовёнок |
Замечательный домашний сыр с мягким творожным вкусом, который можно подавать как самостоятельное блюдо на завтрак, так и использовать как ингредиент в различных салатах.
По вкусу напоминает нечто среднее между пресованным творогом, несоленой брынзой и жесткой моцарелой. Вкус пресный, но очень нежный. Именно благодаря этому, такой сыр можно использовать и к сладким блюдам (например, с вареньем), и к солёным (например, в салат с мясом).
|
Сыр "Моцарелла" |
Ингредиенты для "Сыр "Моцарелла"" | |||||||||
|
|||||||||
Рецепт "Сыр "Моцарелла"" | |||||||||
Сыр получается очень похожим на оригинал. Собственно говоря, настоящая моцарелла. По желнию можно и не возиться с маленькими шариками, а сделать один-два средних по величине шарика. Хранить можно в баночке с сывороткой в холодильнике. ![]() ![]() |
|
Сметана домашняя (городской вариант) |
Рецепт "Сметана домашняя (городской вариант)"
![]() |
Берём обычное магазинное молоко - что подешевле. Нежелательно использовать молоко для длительного хранения. |
![]() |
На широкую посудину выкладываем дуршлаг, выстилаем плотную марлечку и выливаем на неё подошедшее на 1/4 - 1/3 молоко. Даём отстояться и стечь сыворотке. |
![]() |
Когда сыворотка отцедится, вы увидите вот такую желеобразную массу. Отцеживается примерно 1-2 часа. |
![]() |
Взбить полученную массу блендером. Консистенцию варьируйте сами - если хотите пожиже, добавьте молока при взбивании. Взбивать 1-2 минуты. |
![]() |
Выложите взбитую сметанку в подходящую посудину и поставьте в холодильник на полчасика для остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
|
Йоркширский пудинг |
Дневник |
|
Молочный пудинг |
Дневник |
|