Ингредиенты:
3 яйца;
1 ст. сахара;
ванилин на кончике ножа или пакетик ванильного сахара;
125 г маргарина;
300 мл сметаны 20-30%;
9 ст. л. с горкой муки;
2 ч. л разрыхлителя;
1 ст. любых сухофруктов;
0,5 ст. измельчённых грецких орехов;
сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:
Кекс готовиться очень быстро, но результат превзойдет все ваши ожидания. Очень вкусно! Можно испечь большой кекс, а можно и много маленьких.
Сухофрукты залить кипятком.
Духовку разогреть до 180 градусов С.
Яйца взбить с сахаром и ванилином. Растопить маргарин, остудить. Добавить в маргарин сметану и перемешать. Соединить яичную и сметанную массы и перемешать. Добавить просеянную муку. Всыпать сухофрукты (крупные нужно порезать помельче), орехи и осторожно перемешать.
Вылить тесто в форму для кекса. Выпекать примерно 30-40 минут.
Остудить, извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

http://pankartofan.com.ua/