Огромная благодарность автору этого рецепта Людмиле с блога .mail.ru/
*********************************************************
Потрясающе вкусные пончики!!!
250 г - картофеля
2 ч.л.- сухих дрожжей
160 г - теплого молока
60 г - растительного масла
50 г - сахара
1 - яйцо
0,5 ч.л.- соли
500 - 550 г - муки
Растительное масло для жарки

Для глазури:(по желанию)
150 гр. сахарной пудры
2-3 ст.л горячей воды

Очистите картофель, порежьте и отварите до готовности. Слейте воду, 60 мл. отвара оставьте, а картофель истолките толкушкой.
В остывшем до 40 градусов отваре разведите дрожжи с ложечкой сахара и дайте им подняться.
В картофель добавьте теплое молоко, подсолнечное масло, сахар, яйца, соль, подошедшие дрожжи. Постепенно подмешивайте муку и замесите очень мягкое тесто. Придайте ему форму шара. Миску смажьте маслом, переложите в нее тесто и оставьте на час в теплом месте.

После этого вымесите тесто и оставьте подходить еще на 30 минут.
Можно тесто сделать в хлебопечке - я именно так и сделала,но оно так быстро подошло и пыталось убежать из ведерка,что мне пришлось ,не дожидаясь конца программы"тесто",переложить его с большую,смазанную маслом миску ,но и там оно пыталось вылезти....
Смажьте стол и скалку подсолнечным маслом, раскатайте тесто в 0.5 сантиметра толщиной, стаканом вырежьте круги, в середине пальцем сделайте дырочки.Потом пончики чуть растяните,чтобы дырочки стали побольше.Дайте пончикам полежать на столе,пока разогревается масло.

Обжаривайте пончики в раскаленном масле до золотистой корочки.Масло легко проверить на готовность -поставьте в масло деревянную лопаточку и ,если из под нее побегут пузырьки,то пора жарить пончики.
Переложите пончики на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Я собрала все обрезки теста,соединила их,потом разрезала тесто на маленькие кусочки и сделала еще круглые маленькие пончики с яблочным вареньем.

Из этого количества теста у меня получились две суповые тарелки с обычными пончиками и одна обычная тарелка пончиков с вареньем.Глазурь я делать не стала,а просто посыпала их сахарной пудрой.


Как же вкусно!!!!(...и жутко калорийно...)Приятного аппетита!!!

Серия сообщений "Пончики и коврижки":
Часть 1 - Пончики как в "Реале"
Часть 2 - Пончики-вкуснющие
...
Часть 39 - Воздушные пончики на кефире всего за 15 Минут! Ну очень вкусно!
Часть 40 - Классические московские пончики
Часть 41 - Картофельные пончики
Часть 42 - Как приготовить быстрые пышки на кефире?
Часть 43 - Как можно приготовить вкусные таратушки на кефире?
Часть 44 - Творожные пончики и Яблочные пончики (рецепт)
Часть 45 - Пончики из плавленного сыра
Часть 46 - Французские пончики - "Пе-де-нонн""