Для приготовления эклеров с творожным кремом нам потребуется:
· Мука 1 стакан
· Яйца 4 шт.
· Вода 1 стакан
· Масло сливочное 130 г
· Соль
· Сахар 1 стакан
· творог 200 г
· Сливки 200 мл
· Ванилин

Начинаем готовить эклеры с творожным кремом:

1. В кастрюлю наливаем воду, масло, соль и доводим до кипения.

2. В кипящую воду высыпаем муку, не переставая размешивать.

3. Затем тесто снимаем с огня, хорошо его перемешиваем.

4. Когда тесто немного остынет, вбиваем яйца по одному.

5. После добавления каждого яйца тесто тщательно перемешиваем.

6. Затем тесто выкладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой и выдавливаем шарики из теста размером с грецкий орех, на смазанный маслом противень.

7. Тесто выкладываем на расстоянии 8 см друг от друга, при выпечке эклеры сильно увеличиваются в размерах.

8. Противень с тестом ставим в разогретую до 200* градусов духовку.

9. Как только пирожные зарумянятся, температуру снижаем до 150* градусов и выпекаем ещё минут 15.Остужаем.

10. Творог взбиваем с сахаром и ванилином.

11. Сливки взбиваем миксером в пену, осторожно перемешиваем с творогом.

12. Готовый крем выкладываем в кондитерский мешок и наполняем эклеры.

13. Готовые эклеры с творожным кремом выкладываем в вазу и подаём на праздничный стол к чаю.

Приятного аппетита!

из интернета

Серия сообщений "Эклеры":
Часть 1 - Эклеры
Часть 2 - Эклеры со сливочным кремом
...
Часть 13 - Эклеры с ванильным кремом
Часть 14 - Пирожное Вецрига (Vecrīgas)
Часть 15 - эклеры с творожным кремом
Часть 16 - Заварное пирожное и Эклеры со сливочным кремом