Перевернутый пирог с вишней - необычайно вкусный, сочный, ароматный и просто восхитительный пирог. Такой пирог наизнанку или вверх ногами имеет еще одно название - татен. Татены можно печь с любой начинкой, и не только фруктовой, с таким же успехом можно использовать овощи. Рецепт приготовления перевернутого пирога с вишней очень простой, и приготовить его можно очень легко и очень быстро. Чаще всего я пеку его в сковороде с хорошим покрытием, я уверена в ней и он хорошо переворачивается. Пробовала печь в силиконовой круглой форме, тоже очень понравилось, только сахар с маслом приходится предварительно нагревать в другой посуде. Обязательно попробуйте испечь такой пирог, я вас уверяю - вы останетесь очень довольны.

Ингредиенты для перевернутого вишневого пирога:

для начинки:
около 250 гр вишни без косточек
2-3 ст ложки сахара
1 ст ложка сливочного масла

для теста:
3 яйца
1/2 стакана сахара
неполный стакан муки
1 ч ложка с горкой разрыхлителя
ванилин по желанию

Способ приготовления перевернутого пирога с вишней:

В форме (в моем случае хорошая сковорода, только без ручки) растапливаем масло с сахаром, и как только сахар начнет карамализироваться сразу же выключаем газ и добавляем вишню. Распределяем ее по всей форме равномерно. Яйца с сахаром взбиваем в пену, добавляем муку, ванилин и хорошо вымешиваем тесто. Тесто должно быть как густая сметана. Выливаем тесто на вишню, что бы она была вся покрытая. Ставим выпекаться в хорошо разогретую духовку до 190 С минут на 20-25. Духовку во время выпекания не открывать, а то наше тесто осядет. Готовый горячий пирог аккуратно переворачиваем на тарелку начинкой наверх, минут через 10, когда он остынет можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.
Похожие кулинарные рецепты:

Серия сообщений "Заливные пироги":
Часть 1 - Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом
Часть 2 - Заливной пирог с вишней и сливой
...
Часть 12 - пирог с вареньем(наливной)
Часть 13 - Перевернутый пирог "Клюковка"
Часть 14 - Перевернутый пирог с вишней рецепт
Часть 15 - Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом
Часть 16 - Курица в тарелке. (от Valentina Zurkan)
...
Часть 20 - КАПУСТНЫЙ ПИРОГ
Часть 21 - Быстрый заливной пирог с печенью "Народный"
Часть 22 - Быстрый заливной пирог с печенью "Народный" - вкусно необычно!