Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Блины пышные


- кефир 1 литр
- мука 2 стакана
- яйца 3 шт.
- сахар 4 ст. ложки
- соль 1 чайн. ложки
- сода 1 чайн. ложки
- вода (кипяток) 200 гр
- растительно масло (для жарки)
- сливочное масло 50 гр

Смешиваем кефир, яйца, сахар и соль.Постоянно помешивая, подогреваем до температуры 60º.Добавляем муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комков. Тесто получается густое, как на оладьи.В стакане кипятка растворяем соду.Вливаем с тесто, оно начнет подниматься, так что лучше перелить тесто в более объемную посуду.Затем добавляем подсолнечное масло, еще раз тщательно перемешиваем.Жарим на разогретой сковороде, сначала с одной стороны.Затем с другой стороны.Каждый блин смазываем сливочным маслом.