Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Куриный рулет с колбасой


Время приготовления: 60 мин

На 6 порций:
• 1 морковь
• 1 луковица
• 100 г сырокопченой колбасы
• 100 г сыра
• 500 г куриного филе
• 2 стол. ложки майонеза
• 2 яйца
• 1 стол. ложка растительного масла
• соль
• молотый черный перец

Яйца сварить вкрутую. Каждое филе разрезать горизонтально на 2 части, слегка отбить, посолить и поперчить. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Яйца очистить и нарубить. Лук очистить и мелко нарезать. Сыр натереть, колбасу нарезать кубиками.
Разогреть на сковороде 1 стол. ложку растительного масла и обжарить морковь с луком. Снять со сковороды, дать немного остыть, добавить половину сыра и колбасу. Заправить майонезом.
Филе разложить на столе одним пластом и равномерно выложить на него начинку. Свернуть рулетом и плотно завернуть в алюминиевую фольгу. Нагреть духовку до 200°С и запекать рулет 30 мин. Затем развернуть, посыпать оставшимся сыром и положить в духовку еще на 5 мин, чтобы образовалась румяная корочка. Можно подавать как теплым, так и холодным.