Серия сообщений "ДЕРЕВЕНСКИЕ БЛЮДА":Выбрана рубрика ДЕРЕВЕНСКИЕ БЛЮДА.
Часть 1 - Окрошка деревенская | Делаем окрошку на квасе
Часть 2 - Пельмени по деревенски.
Часть 3 - Панированное мясо по деревенски в горшочках.
Часть 4 - Печеная картошечка по деревенски.
Часть 5 - Картофель по-деревенски,панированный в сухарях и специях
Часть 6 - Рыба по-старорусски. Блюда из рыбы в горшочках. Простой и быстрый рецепт
Часть 7 - Вареники
Часть 8 - Пироги для зятя
Часть 9 - Вишня в собственном соку
Часть 10 - Баклажаны - как грибочки
Часть 11 - Блинный пирог
Часть 12 - Витки заливные по-русски
Часть 13 - Масло с травами
Часть 14 - Куриная ветчина по-домашнему. Что может быть проще?
Часть 15 - Жульен в картофеле
Часть 16 - Беляши "Вкусные и очень Быстрые" (тесто без дрожжей).
Часть 17 - Консервация. Помидоры дольками.
Часть 18 - куринные рулеты с грибами в сливках
Часть 19 - Торт "Сказка" родом из прошлого.=)
Часть 20 - Торт "Сказка" родом из прошлого.
Часть 21 - КАЗАЧЬЯ КУХНЯ. Казацкие Блюда
Окрошка деревенская | Делаем окрошку на квасе |
Дневник |
Для приготовления нужны следующие ингредиенты:
Метки: ДЕРЕВЕНСКАЯ ЛАВКА |
Пельмени по деревенски. |
Дневник |
Для приготовления нужны следующие ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Для начала нужно мелко порубить лук и поджарить его, вместе с грибами, на растительном масле до характерного золотистого цвета.
2. После этого добавьте поджаренный лук и грибы к фаршу, после чего нужно добавить соль и перец по своему вкусу.
3. Далее нужно раскатать тесто так, чтобы получился тонкий пласт и из него нужно вырезать маленькие кружочки. Для этого можно использовать маленькую рюмочку.
4. В центр каждого из вырезанных кружочков положите начинку из фарша и защипните края пельмешек.
5. Опустите вылепленные пельмени в уже кипящую воду, предварительно ее послив и варите до полной готовности.
6. Подавать следует пельмени со сметаной, украсив блюдо зеленью.
Метки: ДЕРЕВЕНСКАЯ ЛАВКА ПЕЛЬМЕНИ |
Панированное мясо по деревенски в горшочках. |
Дневник |
Для приготовления нужны следующие ингредиенты:
Метки: ДЕРЕВЕНСКАЯ ЛАВКА МЯСЦО |
Печеная картошечка по деревенски. |
Дневник |
Для приготовления нужны следующие ингредиенты:
Способ приготовления:
Метки: ДЕРЕВЕНСКАЯ ЛАВКА КАРТОШКА |
Картофель по-деревенски,панированный в сухарях и специях |
Метки: ДЕРЕВЕНСКАЯ ЛАВКА КАРТОШКА |
Рыба по-старорусски. Блюда из рыбы в горшочках. Простой и быстрый рецепт |
Дневник |
Такое блюдо из рыбы в горшочках по нашему простому и быстрому рецепту приготовить несложно. А получится рыба по-старорусски очень вкусной и сочной.
Продукты: 400 г судака, 400 г картофеля, 150 г репчатого лука, 100 г сыра, 400 г сметаны, 150 мл бульона, 80 г сливочного масла.
Маринад: 120 мл воды, 0,8 г лимонной кислоты, соль, перец.
Для приготовления блюда из рыбы в горшочках по этому простому и быстрому рецепту нужно рыбу разделать на филе с кожей без костей. Мариновать 15-20 минут. В горшочек положить масло, влить бульон, уложить рыбу (по 4 кусочка на порцию), затем слой сырого картофеля кружочками, затем слой пассерованного лука. Сделать 3 слоя. Поставить в духовку на 15 минут. Затем добавить сметану, тертый сыр и запечь до готовности.
Подавать рыбу по старорусски к столу в горшочках.
Метки: ДЕРЕВЕНСКАЯ ЛАВКА |
Вареники |
Метки: ДЕРЕВЕНСКАЯ ЛАВКА |
Пироги для зятя |
И что за этим названием? Хворост...только в другом обличье. Хрустящий, аппетитный. Сахар расплавился, и под хрустящей корочкой - сюрприз, сладкий сироп. Жарили такие пироги карельские девушки, когда приезжали сваты. Жених вместе со сватами всячески мешали ей - бросали в тесто щепки, мусор. То есть начинали портить жизнь ещё до того как. Так что из меня карелка не получилась бы. Огрела бы такого жениха скалкой за такое безобразие на кухне и осталась бы старой девой.
Тесто скатать в колбаску и оставить на 10-15 мин. Затем разрезать на 18-20 кусочков и раскатать тонкие лепёшки. Половину лепёшки посыпать сахаром, накрыть второй половиной, края обрезать блюдцем. Жарить на масле.
1 яйцо, 2 ст.л.сметаны, 2 ст.л.сливок, 2 ст.л.воды, 1 ст.л.сахара, мука, сахар для посыпки, растительное масло для жарки, соль.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Метки: ДЕРЕВЕНСКАЯ ЛАВКА ПИРОГИ |
Вишня в собственном соку |
Пожалуй, не найти лучшей начинки для кондитерских изделий, чем вишня! Эти кисло-сладкие ягоды просто идеально подходят для выпечки. Одно плохо – слишком непродолжителен сезон свежих вишен. Но выход все же есть: консервированная вишня ничем не уступает свежей. Немного потрудившись летом, вы на весь год можете обеспечить себя вкуснейшими пирогами, тортами и десертами с великолепной вишневой начинкой.
Один из наиболее удачных способов консервации – это вишня в собственном соку. От традиционных компотов и варенья такая вишня отличается тем, что в ней максимально сохранены все витамины и вкусовые качества, так как термообработка в данном случае проводится минимальная. Кроме того, этот способ наименее трудоемкий и довольно экономичный.
Метки: ДЕРЕВЕНСКАЯ ЛАВКА ЗАКАТКИ |
Баклажаны - как грибочки |
http://subscribe.ru/group/krasota-i-dobrota-so-vsego-mira/892333/
Мужчины не отличают эти грибочки от настощих, а женщины недоумевают - как это сделано?А это блюдо дешевле в нашем регионе в 15 раз от близнеца по вкусу - жареных грибов! Я не жмот, но готовим и наслаждаемся вкусом и своим проворством!Идёт и с картофельным пюре , и с рисом, и просто для души!
Метки: ДЕРЕВЕНСКАЯ ЛАВКА ГРИБОЧКИ |
Блинный пирог |
Метки: ДЕРЕВЕНСКАЯ ЛАВКА ПИРОГИ |
Витки заливные по-русски |
Дневник |
Обжарить грибы. Мелко измельчить вместе с вареными яйцами и чесноком. Перемешать и заправить майонезом. Разложить массу на тонкие ломтики ветчины и свернуть трубочками. Трубочки уложить в форму, залить желе и охладить до застудневания. При подаче выложить на блюдо, оформить майонезом, зеленью. Отдельно подать соус хрен с уксусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Метки: ДЕРЕВЕНСКАЯ ЛАВКА ЗАЛИВНОЕ |
Масло с травами |
Метки: ДЕРЕВЕНСКАЯ ЛАВКА |
Куриная ветчина по-домашнему. Что может быть проще? |
Метки: ДЕРЕВЕНСКАЯ ЛАВКА МЯСЦО |
Жульен в картофеле |
Итак, с хорошо промытых клубней ( шкурку желательно не
очищать, но там, где есть подозрительные места - просто
их удалить с помощью ножа) срезаем верхушку, если
клубень положить набок. Это позволит будущей кокотнице
стать больше и просторнее.
Затем аккуратно десертной или чайной ложкой выскребем,
так сказать, мякоть, чтобы бортики и донышко "кокотницы"
было не толще 5-7 мм. Что делать с мякотью дальше -
решайте сами, в данном блюде она не пригодится.
Готовые "кокотницы" положим в холодную воду, чтобы
картофель не потемнел.
Тем временем , поставив на разогрев духовку (180-200
градусов) приготовим грибной жульен - одним из
распространенных способов. То есть, распустим в
сковороде 50-70 граммов сливочного масла и положим в
него 400 граммов относительно мелко нарезанных
шампиньонов (или других грибов).
Помешивая, дождемся, когда грибы выделят сок и осядут,
потушим их две-три минуты при умеренной температуре и
добавим мелко накрошенную среднюю луковищу.
Потушим еще минут пять-семь, помешивая, и добавим
примерно половину столовой ложки муки - для загущения
жульена. Вновь все тщательно перемешаем.
Убедившись, что мука разошлась равномерно, вольем 250 мл
сливок или столько же сметаны, если кому по вкусу
пикантная кислинка жульена.
Очень слегка посолим (буквально щепоткой) поперчим
свежемолотым черным перцем и потушим полученную смесь до
загустения сливок или сметаны. Это еще 3-4 минуты.
Отставим сковороду в сторону. На смазанную сливочным или
топленым маслом жаростойкую посуду (или противень)
уложим "кокотницы" из картофеля, вытряхнув из них воду,
в каждую кокотницу добавим по несколько крупинок соли,
свежемолотого черного перца и крохотному кусочку
сливочного масла. Затем ложкой уложим в "кокотницы"
тушенные в сливках или в сметане грибы - последовательно
и равномерно распределяя их по "кокотницам".
Начиненные кокотницы поставим в разогретую до 180-200
градусов духовку - примерно на средний, между верхом и
низом, уровень.
Минут через 15 после начала запекания вынем "кокотницы"
и присыпем жульен натертым сыром, чтобы образовалась
своеобразная "крышка" над начинкой, которая не даст этой
начинке подсохнуть и, собственно, сделает жульен
жульеном. "Кокотницы" вновь отправим в духовку.
При упомянутой выше температуре жульен будет запекаться
еще минут 15-20. Ориентир полной готовности - хорошая
румяная корочка как сверху, так и вокруг картофеля.
Перед подачей на стол каждую картофелину неплохо пролить
чайной ложкой растопленного сливочного масла, а удобнее
есть такой жульен, перевернув "кокотницу" с жульеном
донышком вверх.
Метки: НЕОБЫЧНЫЕ БЛЮДА КАРТОШКА ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ ДЕРЕВЕНСКАЯ ЛАВКА |
Беляши "Вкусные и очень Быстрые" (тесто без дрожжей). |
Метки: ДЕРЕВЕНСКАЯ ЛАВКА |
Консервация. Помидоры дольками. |
Цитата сообщения галина5819
Это рецепт помидоров, закатанных очень интересным способом – половинками или четвертинками помидоров, с луком и чесноком, укропом. Я опробовала его и рецепт получил высшую оценку и похвалу . Итак, могу теперь поделиться с вами – будьте уверенны, этот рецепт достоин внимания!
Ингридиенты:
спелые тугие томаты
укроп
чеснок
лук
Для маринада:
3 литра воды
3 ст.л. соли
1 ст. уксуса
7 ст.л. сахара
по 1 ст.л. раст. масла в каждую баночку
Метки: ЗАКАТКИ ЗАГОТОВКИ ДЕРЕВЕНСКАЯ ЛАВКА |
куринные рулеты с грибами в сливках |
Дневник |
Метки: ДЕРЕВЕНСКАЯ ЛАВКА МЯСЦО НЕОБЫЧНЫЕ БЛЮДА |
Торт "Сказка" родом из прошлого.=) |
Самый известный, пожалуй торт. Магазинный торт Сказка не особенно нравится, поэтому готовлю его сама по этому рецепту. Получается сочно и вкусно!
Метки: ДЕСЕРТЫ ДЕРЕВЕНСКАЯ ЛАВКА |
Торт "Сказка" родом из прошлого. |
Самый известный, пожалуй торт. Магазинный торт Сказка не особенно нравится, поэтому готовлю его сама по этому рецепту. Получается сочно и вкусно!
Метки: ДЕРЕВЕНСКАЯ ЛАВКА |
Страницы: | [2] 1 |