Нам понадобится:

400 гр телячьего фарша с луком

200 гр свиного фарша с луком

1 кусочек ржаного хлеба

2 ч.л. молока или сливок

? 20 консервированных маслин без косточек

соль

чёрный перец

базилик

Дополнительно:

5 ст.л. манки или сухарей

подсолнечное масло

Готовим мясные зразы:

1. Хлеб немного размачиваем в тёплой воде. Затем откидываем его на ситце и хорошенько разминаем до однородности.
2. Перемешиваем оба вида фарша и хлеб, добавляем молоко. Всё хорошо перемешиваем, салим, приправляем сухим базиликом и перцем. Основа должна получиться однородной.
3.  Мясо разравниваем на ладони, в центр кладём маслину. Затем зразу залепляем также как пирожок и осторожненько формируем котлету. Теперь можно обвалять её в манке и отправить на сковороду. Обжариваю мясные зразы без крышки, на подсолнечном масле по 3 – 4 мин. с каждой стороны.

ИСТОЧНИК

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 тесто:

• 250 грамм сметаны, (иногда заменяю на кефир),
• 2 яйца
• ,400-500грамм муки,
• 1 чайная ложка соли.

 Тесто замесить до того состояния, чтобы не приставало к рукам.

Начинка:

3 средних картошки порезать кубиком, говядина - 100грамм(тоже порезать кубиками как можно мельче), лук, соль и перец по вкусу.

Слепить по форме чебуреков, запекать в духовке 20-30минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Баварскую традиционную кухню бальзамом для желудка не назовёшь, но самые распространённые блюда стоит попробовать обязательно.

Weisswurst (вайсвурст) – белая колбаса. Относится к гастрономическим особенностям Баварии. Ее делают из телятины, свиного сала и множества других ингредиентов (лимон, соль, петрушка, белый перец, мускатный орех), соотношения которых – профессиональная тайна любого изготовителя.

Зато хорошо известен автор белых колбасок – мюнхенский мясник Зеппер Мозер из ресторана Ewiges Licht, впервые приготовивший их 22 февраля 1857 г. К колбаскам полагается сладковатая, горчица

Weisswurstsenf (вайсвурстсенф).

Rostbratwurst (ростбратвурст) – маленькие жареные колбаски, которые обычно подают с тушеной кислой капустой Sauerkraut (зауэркраут).

Bratwurst (братвурст) – большая длинная поджаренная сарделька.

Eisbein (айсбан) – внушительных размеров тушёная свиная рулька.

Agreed (агрид) – запеченная на гриле свиная рулька с хрустящей корочкой, которая не дает мясу быстро остыть.

Schweinsbraten (швайнсбратен) – зажаренная крупными кусками свинина, которую подают с
большими картофельными кнедлями Kartoffelknȍdel (картофелькнёдель).

Biersuppe (бирсуппе) – суп на основе пива, заправленный яичными белками, со взбитыми сливками, и маленькими сухариками.

Rettich (реттих) – специфического вкуса белая редька, похожая на большую морковь.

Spȁtzle (шпэцле) – лапша, особенно популярная среди швабов.

Brezel (брецель) – крендель, посыпанный крупной солью.

Datschi (дачи) – фруктовый пирог.

Dampfnudeln (дампфнудельн) – сладкие клёцки, тушенные в молочном соусе. 

СПАСИБО ИСТОЧНИКУ - http://tureks.ru/2011/05/tradicionnye-bavarskie-blyuda/ 

Крупа манная — 1 стак. Масло сливочное — 130 г Масло подсолнечное — 1 стак. Кефир — 1/2 стак. Яйцо — 1 шт Ванилин Разрыхлитель теста — 1/2 пакет. Мука — 2,5 стак. Соль (чуть-чуть) Сахар — 2 стак. Вода — 1 стак. Мандарин (сок) — 1 шт

Рецепт ""Гюль татлысы""

1. Растапливаем сливочное масло, всыпаем манку, перемешиваем. 2. Вливаем подсолнечное масло. 3. Вливаем кифир. 4. Всыпаем разлихлитель, соль, ванилин и вбиваем яйцо. 5. Вот что получается. 6. Всыпаем муку. Вымешиваем наше тесто. 7. Стаканом делаем кружочки. 8. Складываем вот таким вот образом. 10. Начинаем сворачивать... 11. Вот такая трубочка получается.   12. Разрезаем посередине, получаются вот такие розочки. 13. Запекаем в духовке при 200 градусах, до золотистого цвета. 14. Готовим сироп. Сахар смешиваем с водой и соком мандарина, варим до полного растворения сахара. 15. Перекладываем розочки в посуду поменьше, заливаем сиропом, оставляем пропитываться 16. Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК