Уважаю капусту и люблю) Поэтому решила поделиться таким рецептиком:

1. Шинкуем капусту (зимнюю, раннюю брать не стоит, потому что получится мягкая, не хрустящая) сколько захотим.
2. Морковь трем на терке (кол-во выбираем сами по-вкусу)
3. Пересыпаем чесночком (мне на 3х литровую банку хватает 2х средних зубчиков)
4. Заливка: 0,5 л. воды, 1стакан уксуса (6-9%), 0,5 стакана сахарного песка, 2 ст.ложки соли, 2 ст.л. растительного масла (можно нерафинированного (так даже вкуснее)). Всё вскипятить.
5. Залить капусту.
6. На следующий день хрустящая капуста ГОТОВА)