Чудо-рыбка путассу под майонезом - Рецепт передается из рук в руки!

Вопреки распространенному предрассудку о том, что путассу – это «кошачья еда», из этой рыбы можно приготовить вкусное, полезное и бюджетное блюдо. У каждой хозяйки последние дни перед зарплатой - время жесткой экономии. Трудно рассчитать деньги, чтобы на месяц хватило. Поэтому стоит присмотреться к рыбе с названием ПУТАССУ. Возни, конечно, много, но вкус вполне приличный. Путассу под майонезом – необыкновенно вкусно.



Все ингредиенты незамысловатые

ЗАПЕЧЕНАЯ РЫБА С СЫРОМ


Для приготовления этого блюда лучше всего взять горбушу. Такое блюдо прекрасно подойдет для приема гостей. Запеченая рыба с сыром и помидорами - вкусное и необычное блюдо.

Понадобится:

Рыба - одно филе (лучше горбуши),
помидоры - две штуки,
лук репчатый - одна луковка,
картофель - 5 штук вреднего размера,
сыр твердый - 150 г,
соль, перец, специи для рыбы,
майонез, растительное масло.

Приготовление:

Нарезать рыбное филе на порции. Лук очистить и нарезать кольцами. Соединить майонез, половину приготовленного лука, соль, перец, специи, хорошенько перемешать. Получился маринад.

Выложить в миску с маринадом кусочки рыбы, перемешать, покрыть крышкой и убрать на холод для маринования. Время маринования от 30 минут до часа.

Картофель очистить, порезать кружочками. Добавить в посуду с картофелем оставшийся лук, соль и перец, перемешать. Нарезать кружочками помидоры. Сыр потереть на средней терке.

Приготовить противень для запекания, помазать растительным маслом. Положить на противень кусочки рыбы, не очищая их от майонеза. На каждый кусок положить кусочек помидора, посыпать сыром. Выложить картофель вокруг рыбы, посолить, положить сверху помидоры, смазать маонезом, посыпать сыром.

Запечь рыбу с сыром и помидорами в духовке полчаса. Температура запекания - 200 градусов.

http://natalia11.ru/zapechenaya-ryiba-s-syirom-i-pomidorami/#more-3823

Серия сообщений "Рыба и морепродукты":

Часть 1 - Царская рыбка
Часть 2 - Вкусная селедочка.
...
Часть 39 - Изумительно красивые и вкусные рыбные рулетики «Морские цветы»
Часть 40 - Салаты из кальмаров - 66 рецептов
Часть 41 - ЗАПЕЧЕНАЯ РЫБА С СЫРОМ
Часть 42 - Рыба на овощной подушке

Сельдь домашнего посола:Вкуснятина

Посолить селёдку в домашних условиях несложно, к тому же существует много разных рецептов.

Этот пост уже публиковался.Решила вывесить его ещё раз для тех кто не успел воспользоваться.
 

 

Читать далее...

рецепт приготовления маринованной скумбрии в домашних условиях.

Читать далее...

Рулетная тема- скумбрия +++

Рыбу я люблю, очень люблю. Люблю приготовленную в разных видах, а уж о соленой и говорить нечего. И блюда из соленой рыбы готовить люблю, например форшмак -  а вариаций то у него сколько!!))) Предлагаю вам быстрый, вкусный способ приготовления скумбрии копченой.

*************************************

Запеканка из филе трески с грибами

Ингредиенты рецепта:

Масло оливковое – одна столовая ложка

Масло сливочное – 50 грамм

Сыр твердый тертый – 100 грамм

Сметана – 150 миллилитров

Мука – две столовые ложки

Шампиньоны – 200 грамм

Филе трески – 500 грамм

Луковица-шалот – одна столовая ложка

Перец

Соль

Далее

Рыба в картофельной корочке

 

• 4 тушки тилапии (или другой белой рыбы, например, трески, пикшы и т.д.);
• 2 яйца;
• 4 картофелины;
• 2 ст. л. муки + мука для обвалки;
• подсолнечное масло;
• соль.

Далее

Рецепт рыбный пирог на скорую руку

Ингредиенты:
Филе сёмги - 400 гр
Майонез - 150 гр
Молоко - 1 стакан
Яйцо - 2 шт
Мука - 6 ст. ложки
Сода - щепотка
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Смешать молоко, муку, яйца, майонез, соду (гашёную), всё перемешать до однородной массы. Смазать форму растительным маслом, вылить половину теста, положить филе сёмги ( или другой рыбы без костей), посолить и поперчить, сверху залить остальным тестом. Выпекать в духовке 150ºС около 40-50 минут. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Сёмга в рассоле

Так рыбу я ещё не делала. Здесь используется рассол с огурцов или помидор . Пишут очень вкусно. Значит будем пробовать.

Читать далее...

Сёмга на шубке

Этот салат похож на селёдку под шубой, но с красной рыбкой, да ещё поданsq порционно будет хорошо смотреться на праздничном столе. Можно его приготовить большим, на большом блюде, воспользовавшись бортиком с разъёмной формы для тортов.

********************

фаршированная рыба

У многих из нас были вот такие тетради, в которые мы переписывали рецепты.



Вот такой рецепт фаршированной рыбы я очень давно списала у моей свекрови, а она у своей.

"Тушку очистить от чешуи, отрезать голову, удалить жабры и внутренности. Вымыть тушку и голову. Осторожно ножом подрезать между кожей и мясом, запустить пальцы и отделять кожу к хвосту.
На 2 кг рыбы( около 1 кг. мяса) - 1кг. лука, 200г булки, 2 сырых яица, перец, соль, чеснок.
Лук поджарить до золотистого цвета на растительном масле.
Снять мясо с костей. Мясо, жаренный лук и замоченную в молоке булку прокрутить в фарш. Добавить два яица, перец, соль и вымешать.
Наполнить кожу фаршем..."
Щуку у меня хорошо получается снять чулком, а вот карп... не вышло, снимала частями. На вкусе не сказалось, может на вид только...
Затем я в латку на дно выложила кости, сверху фаршированную рыбу, натертую свеклу, залить кипятком, добавить 0,5 стакана изюма, лавровый лист, 0,5 чайной ложки перца, 1 столовая ложка меда. Тушить на медленном огне около 2 часов.

 

Рыбка солёно-маринованная "Моя прелесть" ))

Да, рыбку солёную, копченую, маринованую я не очень. Накануне шеф угостил скумбрией, понравилось очень. Разве может ТАКОЕ не понравится???

РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ РЫБЫ

соленая скумбрия по домашнему


На 2 скумбрии:

1 литр воды
10 горошин черного перца
3 горошины душистого перца
3 -4 лавровых листика
5 ст л соли без горки
3 ст л сахара

Закипятить воду ,добавить специи прокипятить 2 мин. Остудить до комнатной температуры.

Подготовить скумбрию - отрезать ей голову и хвост и нарезать кусочками 3 см толщиной. Вынуть внутриности, промыть рыбку.

Укладываем рыбку в ёмкость, заливаем маринадом и ставим на неё гнёт ( тарелочку а на неё баночку с водой) слегка ёмкость прикрываем пищевой плёнкой
и оставляем в холодильнике на 3 дня.

Рыбка получаеться прянного посола, очень вкусная !!!

Форшмак из селедки

 

Автор Алексей Онегин

Читать далее...

Селедка под шубой "Нежная"

Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого

на конкурс "Предновогодний марафон 2012"

Условия конкурса здесь

Авторы самых оригинальных и интересных блюд получат

подарки

от TUFELKA и  кулинарного сайта tufelka.me

Также спонсором конкурса являются

самые интересные новости!

***

Американский боец Джефф Монсон сам с себя снял швы. Он в шоке от того, как лечат в России!

***

10 декабря в Москве состоится общий митинг оппозиции

***

Мерия Москвы разрешила митинг на Болотной площади в Москве. Ожидается более 30 000 участников.

***

В павильоне ВВЦ № 57 устроили ночлежку для нескольких тысяч нашистов.

***

 

"Карусельщики" жалуются, что им не заплатили за вброс бюллетеней на выборах

***

 

Илья Яшин, арестованный на 15 суток дал интервью из из камеры изолятора временного содержания

***

рецепт
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 30 ноября  2011 года,

Следите за обновлениями!

Серия сообщений "Конкурс "Предновогодний Марафон 2012"":

Рыбные ОЛАДЬИ "Просто прелесть!" - расходятся на "УРА"!

Давайте-ка приготовим вкусные рыбные оладьи. Они отличаются от рыбных котлет нежностью и необычным вкусом. Такой вариант приготовления рыбы мне нравится, ярко выраженного вкуса рыбы нет, но все полезные свойства она сохраняет.

Безумно ВКУСНАЯ телапия в картофельной чешуе, жареная на сковороде

Телапия такая замечательная рыбка – хороша в любом виде. Особенно меня радует, что она продается уже очищенная. Остается ее только слегка разморозить и приготовить. Отлично смотрится она в картофельной чешуе.

"Фокусы" с селёдочкой.

Скумбрия быстрого посола


Ну очень вкусно!
Берем 2-3 шт. крупной скумбрии (примерно 1кг), если она
заморожена, то нужно разморозить на воздухе, промыть холодной водой и приступить к разделке.
Удалить голову, хвост, внутренности и кожу. Кожу удаляют, сделав
неглубокий надрез вдоль спинного плавника. Подготовленную таким
образом рыбу споласкивают холодной водой и разделывают на филе.
С внутренней стороны рыбы вдоль хребтовой кости делают разрезы с
обеих сторон, кость удаляют. Полученные таким образом две
половинки рыбы вручную очищают от мелких костей, затем режут
кусочками до 2см. После того как вся рыба приготовлена,
подготавливают посольно-пряную смесь. Итак, засучили рукава, все предельно просто

Как правильно выбрать рыбу?

На втором месте по популярности после мяса всегда была рыба. А многие предпочитают кушать только ее, при этом не страдая от разнообразия меню. В наше время никого не удивишь наличием самых разных видов рыбы на прилавках, как свежей, так и мороженой.

Но, к сожалению, не всегда даже самый дорогой дар моря может быть качественным. А ведь, как сказал булгаковский Воланд, «свежесть бывает только одна - первая, она же последняя». Как же проверить, не пытаются ли подсунуть вам товар второй свежести?

Памятка для покупателей свежей и мороженой рыбы >>>