Американцы установили, что сосновые шишки накапливают в себе за
лето лекарственные вещества и витамины и консервируют их. В сосновых
шишках содержится особый вид танинов, который эффективен при
постинсультном состоянии. Рецепт при инсультных поражениях мозга прост
и доступен: 5 зрелых шишек с семенами вымыть, залить 200 г 70% спирта,
настоять 2 недели в прохладном месте и принимать по 1 чайной ложке в
стакане слабого чая 1 раз в день после еды.

При простудах прогревать ноги настоем сосновых шишек, который готовится
так: 15–20 штук шишек залить 3 литрами воды, довести до кипения и
томить на огне 20–25 минут. Разбавить отвар холодной водой и парить
ноги, укутав сверху одеялом. Очень полезен этот рецепт детишкам.


Рецепт первый. Триста граммов пихтовых или еловых побегов варим в литре
воды. Процеживаем, добавляем килограмм меда и несколько капель
спиртового экстракта прополиса. Нагреваем до 45 градусов, охлаждаем и
разливаем по бутылкам.

Рецепт второй. Растапливаем на водяной бане килограмм сахара, кидаем
туда 200 граммов сосновых шишечек, немного лимонной кислоты и варим
минут двадцать, не доводя до кипения. Шишки из зеленых должны стать
коричневыми.
Варенье:
1кгсосновых шишек
1 кг сахарного песка
10 стаканов воды (по 200 мл)

Это не просто варенье в полном смысле слова, это лекарственное варенье.
А лекарство это очень хорошо помогает от полиартрита. Неплохо запастись
им на весь год, тем более что оно отлично хранится в холодильнике. Его
следует добавлять в чай по 1 чайной ложке и употреблять до тех пор,
пока не прекратятся боли.

Шишки вымыть и замочить в холодной воде на сутки. Собирать их нужно до
20 июля, пока они еще зеленые и только-только начали раскрываться.
Сахар и воду смешать и сварить сироп. В еще горячий сироп высыпать
шишки и кипятить, постоянно помешивая, пока они все до единой не
раскроются. Черную накипь, образующуюся в процессе, снимать не нужно.
Если варенье получится густое, разбавить его кипяченой водой. Готовое
варенье имеет темно-коричневый цвет и обладает довольно приятным вкусом.
(295x6, 0Kb)
Варенье получается очень вкусное и красивое. 1 пол-литровую банку
молоденьких сосновых шишек (размером с крупный орех фундук или
чуть-чуть больше, собирать в конце апреля - начале мая) залить холодной
водой, прокипятить 15-20 минут, чтобы стали мягкими, но не разварились.
Вынуть шумовкой, переложить в приготовленный сироп (1 кг сахара, 2
стакана воды) и кипятить еще 20-25 минут.
(295x6, 0Kb)
Еще один рецепт:
Итак, дозpевают шишки под конец июня (пpиблизит. с 20 по 30 число). В
это вpемя они зелёные, с пупыpышками, ещё не одеpевяневшие, в шишку
свободно входит ноготь.

Беpём 1кг сосновых шишек, моем их и ваpим в 3л воды на малом огне
4часа. Снимаем с огня кастpюлю и ставим в пpохладное место на
10-12часов. Затем пpоцеживаем и получаем кисель pозоватого цвета. Шишки
выбpасываем, а из киселя ваpим ваpенье из pасчёта 1л киселя на 1кг
сахаpа. Ваpим до готовности, как обычно. Готовое ваpенье имеет вкус и
цвет мёда, немного отдаёт сосновой смолой.
(295x6, 0Kb)
Полезно пpи тубеpкулёзе лёгких, кашле, ангине, гpиппе, особенно у
детей. Дать вечеpом pебёнку чай с таким ваpеньем, и уже на утpо будет
позитивный pезультат. Можно употpеблять пpосто как сладкое блюдо.
Варенье от кашля
Нарвите 120 штук молоденьких (не старше месяца) сосновых шишек,
собранных после 15-20 мая. Промойте, просушите, залейте 2 л воды и
варите 50 мин. на легком огне. Процедите, добавьте 1 кг сахара и,
помешивая, варите 2 часа. Смотрите, чтобы варенье не загустело и не
перезарилось: оно должно быть жидковатым. Остудите, разлейте по банкам
и закройте простыми крышками. Принимайте при кашле, болезни бронхов.
Детям давайте на стакан чая 1 ч. ложку 3 раза в день, а взрослым - 1
ст. ложку.
Рецепт приготовления целительного эликсира - «Сосновый Мёд»

В дни летнего солнцестояния 21-22-23-24 июня собираются молодые шишки
сосны. Шишки укладывают в прозрачную емкость (например в стеклянную
трехлитровую банку), плотно пересыпая их сахарным песком (примерно 1 кг
на 3-х литровую банку). Горлышко емкости накрывают марлей и ставят под
прямые солнечные лучи (например на подоконник) до дня осеннего
равноденствия 21-22-23-24 сентября (в какой день месяца поставили, в
такой день месяца и убрать). Если на поверхности шишек, находящихся над
слоем жидкости, появляется плесень, то эти шишки надо выбрости и
посыпать те, что выглядывают над поверхностью, слоем сахарного песка.
Полученный эликсир переливают в бутылку, закрывают пробкой и убирают на
хранение в темное прохладное место (можно в кухонный шкаф). Срок
годности эликсира – 1 год.

Эликсир применяют как общеукрепляющее, витаминизирующее средство. В
профилактических целях употребляют по 1 ст. ложке утром за 20 мин. до
первой еды и вечером перед сном. Эликсир можно добавлять в чай.

Сосновый мед обладает превосходным вкусом и запахом, что особенно
нравится детям. Эликсир защищает от простудных и вирусных болезней в
осенне-весенний период, а также эффективно способствует выздоровлению,
если болезнь уже началась.
Атеросклероз:

Свежие сосновые иголки и шишки помещают в стакан, затем заливают водкой
(или разведенным спиртом) до краев. Этот настой выдерживают в течение
10 дней в теплом месте плотно закрытым. Процеживают и примени ют по
10-20 капель с теплой водой 3 раза в день до еды.

Молодильные продукты
Оливковое масло
Йогурт
Рыба
Шоколад
Орехи
Красное вино
Клубника
Чеснок

Вот топ-набор продуктов необходимых для полноценной жизни, продления молодости и поддержания красоты, которые должны быть на вашем столе как можно чаще.

Оливковое масло способно бороться со старением

Исследователи из 7 стран обращают внимание на то, что оливковое масло содержит множество витаминов, таких как A, D, K, F, помогающих снизить риск возникновения рака и заболеваний сердца. Более того, в оливковом масле содержится большое количество полифенола, способного бороться со старением.

Оливковое масло экстра-класса (olio d'oliva l'extravergine) изготовленное методом холодного отжима (spremuta a freddo) считается лучшим. Кислотность такого масла должна быть ниже 1-го %, чем ниже тем лучше.

С йогуртом живут дольше

Исследования показали, что люди, ежедневно употребляющие йогурт, живут дольше тех, в чьем рационе он отсутствует, а все благодаря высокому содержанию кальция, способного отсрочить остеопороз. Кроме того, йогурт содержит полезные бактерии, которые противостоят желудочно-кишечным заболеваниям, вносящим свою лепту в старение организма.

Самые дорогие и самые ценные для организма – «живые» йогурты, так как содержат «живые» бактерии, они имеют срок хранения около 3-х дней. Менее дорогие и немного менее полезные йогурты, имеют срок реализации 2-4 недели. Они тоже содержат «живую» палочку и тоже очень полезны.

Рыба богатая Омега-3 кислотами

Рыба, в особенности морская, богата жирными кислотами Омега-3, которые помогают бороться с ожирением и предотвращают возникновение отложений холестерина на стенках кровеносных сосудов, уменьшая, тем самым, вероятность возникновение аритмии.

Больше всего Омега-3 кислот содержится в: консервированной печени трески, кильке и атлантической сельди (содержание Омега-3 в морепродуктах), в этой связи, эти сорта рыб можно назвать наиболее полезными.

Шоколад снижает вероятность сердечных заболеваний

Результаты некоторых экспериментов говорят о том, что шоколад снижает вероятность возникновения сердечных заболеваний. Так, исследователи Потсдамского института диетологии установили: 6 г черного шоколада в день, уменьшает на 39 % возможность возникновения инфаркта и инсульта. Это обусловлено содержанием какао, способного поддерживать здоровье кровеносных сосудов, предотвращать возникновение диабета, болезней почек и болезни Альцгеймера.
Орехи предотвратят старческое слабоумие

Орехам, по питательности, наличию белков, витаминов и других полезных элементов нет равных среди многих продуктов. В своем составе, они содержат очень полезные, ненасыщенные жиры, включая Омега-3 жирные кислоты, которые обладают тем же эффектом, что и рыбий жир и оливковое масло. Более того, орехи богаты на минералы и антиоксиданты.

Пожалуй, самый полезный орех – грецкий. Он в 50 раз больше содержит витаминов чем любые цитрусовые и в 8 раз больше чем смородина, а содержание антиоксидантов, по сравнению с другими видами орехов, больше минимум в 2 раза. Регулярное употребление 3-х орехов в день, предотвратит старческое слабоумие, а 30 г 2-3 раза в неделю, уменьшит вероятность инфаркта на 47%.

Красное вино замедляет старение клеток

Большее внимание, со стороны ученых, привлекает красное вино, которое является одной из составляющих среднеземноморской диеты. В соответствии с результатами ряда исследований, регулярное употребление 150 мл сухого красного вина способно предотвратить возникновение заболеваний сердца, диабета, болезни Альцгеймера и способно замедлять процессы старения клеток в человеческом организме.

Красное вино содержит полифенолы, флавоноиды и танины которые делают напиток способным омолодить организм и вывести свободные радикалы. Антиоксидантная способность витамина E в 20 раз ниже, чем у красного вина. Никакой другой алкогольный напиток не может похвастаться аналогичным эффектом.

Для здоровья будет полезно только марочное вино, которое хорошо выбродило. Узнать о качестве вина можно исследовав на бутылке этикетку:

чем больше на ней информации о производителе, классе и происхождении, тем качество вина, скорее всего, выше;
у добротного вина дизайн этикетки строгий, используется не более трех цветов;
наличие медалей также может свидетельствовать о качестве.

Клубника отодвигает старение

В 5-ти средних клубничках, витамина С столько, сколько в одном апельсине, также, ученые обнаружили, что клубника содержит определенные химические вещества, способные ослаблять воспалительные процессы в организме и устранять вред, вызванный окислением, а также усиливает либидо как у мужчин, так и у женщин. Все это отодвигает старение, повышает иммунитет, помогает отсрочить потерю памяти, и наступление двигательных расстройств.

Выбирайте целую, сухую, клубнику темно-красного или бордового цвета. Такой цвет говорит о ее спелости, но, будте внимательны, есть способы подкрашивать клубнику, поэтому насыщенный ароматом запах, более надежно укажет на спелость ягод.

Чеснок лучший противораковый продукт

Чеснок – один из лучших противораковых продуктов благодаря большому количеству содержащихся в нем органических соединений селена, которые способны предотвращать появление злокачественных новообразований. 345 француженок с первой стадией рака груди, систематически употребляли свежий чеснок и продукты, богатые клетчаткой, в итоге, заболевание не развивалось.
Чеснок – суперпродукт. Он проявляет такие же мощные антибактериальные свойства, как и пенициллин, но без побочных действий, считает американский профессор Пол Бергнер. Кроме того, он выводит тяжелые металлы, способен снизить нагрузку на сердце, благодаря своей способности понижать давление содействуя более активному току крови, также он способен снижать уровень плохого холестерина и повышать уровень хорошего.

Употреблять чеснок нужно особым образом: зубчики, выжатые через чесночницу или в мелко-порезанном виде, должны предварительно полежать в течение 15 минут. В результате взаимодействия чеснока с воздухом происходит выработка аллицина – превосходного борца с раком.

Эффективно избавить от неприятного чесночного запаха поможет свежий пучок петрушки. Для этого, после чеснока, надо подольше ее пожевать, но не съесть сразу.

http://cooktips.ru

Пока варится суп, капуста теряет почти половину фолиевой кислоты, а вот во время квашения – нет, и по содержанию витаминов капуста квашеная полезнее свежей.
Как источник пробиотиков квашеная капуста не уступит кефиру. В ней также как и в кефире содержатся лактобактерии и другие полезные микроорганизмы, а вот кефирного алкоголя нет совсем.

Всего одна порция квашеной капусты обеспечивает суточную норму витамина С. В капусте также есть:

клетчатка,
витамины В (уменьшают депрессию);
витамин РР (улучшает рост волос);
витамин U (защищает желудок от язвы и гастрита).
Питание имеет большое значение для продления жизни. Долгожители применяют в своих рационах квашения: квашеную капусту, моченые яблоки, сливы, груши... и различные соления. Поэтому, квашеные, моченые и соленые продукты, должны присутствовать в ежедневном меню, советует доктор Попов.
Капуста квашеная полезней свежей

Квашение капусты позволяет сохранить почти все витамины, микроэлементы и другие биологически активные вещества, которые в ней имеются. При этом квашеная капуста, зачастую, будет полезнее свежей. Молочнокислые бактерии, которые образовываются при при квашении, не дают разрушиться витаминам, тогда как в свежей капусте часть их пропадает при хранении.
Рассол капусты также полезен

Капустный рассол полезен не менее капусты. Он содержит вещества, которые не дают превращаться углеводам в жир поэтому он прекрасное средство профилактики гастритов с повышенной кислотностью и помощник худеющим.

Рассол и капуста возбуждают аппетит, помогают перевариванию пищи поэтому их рекомендуют употреблять диетологи во время застолья и после него. Рассол капусты помогает при некоторых отравлениях, при алкогольных в т.ч.
Польза квашеной капусты при болезнях

Капуста квашеная полезна т.к. оказывает бактерицидное действие и полезна при простуде, а при повышенной температуре капустный рассол уменьшают воспаление (можно разбавлять кипяченой водой). После болезни капуста поможет поддержать иммунитет обеспечивая организм витаминами и микроэлементами.

Сера, содержащаяся в квашеной капусте, выводит холестерин и таким образом она может предотвратить инсульт.

Стоит отметить, что квашеная капуста – полезна как профилактическое средство от рака кишечника.
Молочная кислота (образуется при квашении), - прекрасный консервант, который не дает размножаться вредным микроорганизмам. Если квашеную капусту хранить в холодном месте, отравиться ею почти невозможно, поэтому капуста с рынков практически безопасный продукт.

Но все же, выбирая квашеную капусту следует помнить, полезнее капуста та, которая хранилась в стеклянной таре или деревянных бочках, а вот капуста из алюминиевой посуды может быть довольно опасна. Кислота разъедает алюминий и в организм попадут его вредные соединения.

Маленький совет: чем крупнее нашинкована капуста, тем больше в ней сохранится полезного, поэтому от целой квашенной капусты пользы больше всего.

«Правильная» квашеная капуста будет обязательно соломенного цвета, с кисловатым вкусом и запахом. Если ее продают со сладковатым вкусом и белого цвета, в такой квашеной капусте нет ничего полезного так как она с уксусом и не квасилась.

Как квасить капусту, советы

Забудьте про алюминиевые бидоны, в них капуста из полезного и вкусного лекарства превратиться во вредный для здоровья продукт. Для квашения подойдет стеклянная, эмалированная без сколов, деревянная или из пищевого пластика посуда.
Чтобы избежать неправильного сквашивания капусты из-за скопившихся в помещении большого количества бактерий, следует предварительно хорошо проветрить помещение.
Если применять йодированную соль то капуста получится невкусная и не будет приятно хрустеть.
Лучше использовать соль среднего помола или крупную, а мелкую соль лучше не использовать вовсе.

Когда квасить капусту по лунному календарю

Верите вы в приметы или нет но лучше придерживаться лунного календаря. В домашних условиях это не трудно сделать. Опытные хозяйки знают когда квасить капусту по лунному календарю. Правильно квасить только в новолуние, как это делали наши прадеды. Не стоит пренебрегать этой приметой так как на капусте может появляется слизь и/или она будет невкусной, жесткой.
Так квасят профессионалы

Продукты:

3 кг капусты;
70-90 г соли;
2-3 моркови.

Рецепт закваски:

Нашинковать капусту полосками по 5 миллиметров.
Натереть морковь на крупную терку.
Капусту c морковью и солью равномерно перемешать, а потом помять ее до выделения сока.
Плотно уложить в емкость и поставить гнет.
Держать в теплом месте 3-5 дней до появления пузырьков и образования пены.
Через 3 дня протыкать капусту до дна емкости деревянной палочкой. Не перемешивать, только протыкать все время пока капуста квасится.
Через 5 дней убрать самый верхний слой и накрыв марлей положить гнет.
Переместить капусту в погреб или другое холодное место.

Спустя 7-10 дней капуста будет готова.
Квасим капусту без соли

Такая капуста квашеная будет самой полезной. Выбрать для закваски капусту позеленее, добавить черный и красный перец, сельдерей, помидоры и чеснок. Залить холодной кипяченой водой и накрыть марлей. Убрать в прохладное место для брожения на 10 дней. Периодически протыкать капусту деревянной палочкой.
Быстрый рецепт квашения

Продукты:

2 кг капусты;
2 шт. моркови;
250 г клюквы;
200 г винограда;
3-4 яблока.

Для приготовления рассола:

1 литр воды;
1 ст. подсолнечное масла;
1 ст. сахара;
3/4 ст. уксуса;
2 ст. ложки соли;
1 головка чеснока.

Готовим рассол:

Смешать в воде все ингредиенты для рассола и мелко порезанный чеснок.
Довести до кипения и кипятить 2-3 мин.

Как квасить:

Натереть на крупной терке морковь и пошинковать капусту.
В емкость послойно, плотно уложить капусту, морковь, виноград, клюкву, нарезанные яблоки, теперь в том же порядке следующие слои пока не закончатся продукты.
Залить капусту горячим рассолом и положить гнет.

Через 1,5-2 дня капуста будет готова.

http://cooktips.ru

Пектиновые вещества, содержащиеся в черноплодной рябине, выводят из организма радиоактивные вещества, тяжёлые металлы, обезвреживают некоторые патогенные бактерии, нормализуют работу кишечника, уменьшают боли и стимулируют отделение желчи. Другие вещества, содержащиеся в черноплодной рябине, улучшают состояние кровеносных сосудов – особенно мелких капилляров, укрепляя их стенки и делая их более упругими и эластичными. Очень ценные свойства рябины черноплодной – способность нормализовать уровень холестерина в крови и понижать повышенное артериальное давление. В лечебных и профилактических целях ягоды аронии назначают при атеросклерозе, нарушениях свёртываемости крови, ревматизме, аллергии, сахарном диабете. В последние годы исследователи выяснили, что регулярное употребление черноплодной рябины сильно снижает вероятность развития атеросклероза, улучшает работу печени и эндокринной системы – особенно полезна эта ягода при диффузном и токсическом зобе, - а также укрепляет иммунитет.

Официальная медицина рекомендует употреблять ягоды черноплодной рябины в качестве профилактического средства, а также как дополнение к основному, медикаментозному лечению. Хорошо известны противовоспалительные, гипотензивные, спазмолитические, мочегонные и желчегонные, вяжущие и слабительные свойства аронии.

Лечение черноплодной рябиной Общеукрепляющий отвар. 20 г сухих плодов черноплодной рябины залить 200 мл кипятка, установить на малый огонь и нагревать 5-10 минут. Подождать 20 минут пока отвар остынет, процедить его, отжать и пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день.

При гипертонической болезни. Смешать 50 г свежего сока черноплодной рябины со столовой ложкой меда, пить трижды в день за полчаса до еды на протяжении 10-45 дней лечения. Или употреблять сок аронии по 50 мл 3 раза в день за 30 мин. до еды в течение 10 дней или по 100 г свежих плодов 3 раза в день. Профилактика атеросклероза. Ежедневно употребляйте по 100 г плодов в течение 2-6 недель три раза день за полчаса до еды. И дополнительно потребляйте на выбор отвар плодов лекарственного шиповника или настой черной смородины или препарат витамина С. Или принимать 2-3 раза в день 100 г протертых ягод из расчета 1 кг ягод на 700 г сахара. Средство от давления. Сок рябины из отжатых ягод принимают по 0,25 стакана 2-3 раза в день за 30 мин. до еды при гипертонии, геморрое, гастрите с пониженной кислотностью. Поливитаминный чай. 1/2 столовой ложки смеси заливают 2 стаканами горячей воды, Кипятят 10 мин и настаивают 5—6 ч. Перед употреблением можно добавить сахар по вкусу. Принимают по 1/2 стакана 2—3 раза в день до еды. При астении, малокровии и гиповитаминозах. Необходимо ежедневно съедать 2-3 раза в день 250 г свежих плодов вместе с черной смородиной, отваром шиповника или драже аскорбиновой кислоты.

Настойка из черноплодной рябины Домашняя настойка из черноплодной рябины очень полезна – гораздо полезнее покупных марочных вин. Она обладает даже более выраженными антиоксидантными свойствами, чем красное виноградное вино. Надо взять 100 г ягод рябины, 100 листиков вишни, 1,3 ст. сахара, 700 мл водки и 1,5 л воды. Ягоды черноплодной рябины и вишнёвые листики заливают водой и кипятят 15 минут, потом процеживают, добавляют сахар и водку. Настаивают, как любое домашнее вино.

Наливка из черноплодной рябины. Для ее приготовления берем один литр водки, один килограмм черноплодной рябины, один килограмм сахара и двести миллилитров воды. Готовим следующим образом – рябину перебираем, очищаем от мусора, промываем, добавляем к ней воду и сахар и кипятим. Потом даем остыть, заправляем водкой, закрываем крышкой и убираем в темное место, доставать при этом не раньше , чем через месяц. Только не забывайте периодически доставать ее и встряхивать содержимое . через месяц или позже достать, процедить и разлить по бутылкам. Таким же образом вы можете сделать наливку , используя другие фрукты, например, сливы, вишни, красной или черной смородины.

Квас в России является традиционным национальным напитком, изготавливаемым из натурального сырья - злаковых культур и дрожжей, сахара - путём брожения. Во все времена хлебный квас помогал людям вылечить авитаминоз, малокровие и цингу. Квас содержит массу витаминов и микроэлементов. Поскольку веками доказана польза хлебного кваса лечение хлебным квасом многих заболеваний можно проводить и сейчас, тем более что квас - очень вкусный и полезный напиток, который признаёт официальная медицина.

Польза хлебного кваса.



Квас благотворно влияет на деятельность и микрофлору желудочно-кишечного тракта, подавляет рост патогенной микрофлоры, нормализует обмен веществ, улучшает деятельность сердечнососудистых заболеваний, эндокринной системы, нервной системы, улучшает состояние кожных покровов, ногтей и волос.



Свои полезные свойства квас берёт из сырья - квасного сусла на основе ячменного, пшеничного проросшего зерна, ржи и овса, хлебных корочек, дрожжей, изюма и других ингредиентов. В процессе брожения в этом напитке поселяется множество полезных микроорганизмов, которые и улучшают деятельность желудочно-кишечного тракта, излечивают дисбактериоз.



Витамины, находящиеся в квасе, повышают иммунитет, укрепляют организм и борются с авитаминозом и малокровием.



Квас очень полезен людям, у которых есть такие заболевания, как гастрит с низкой кислотностью, неврозы, депрессии, бессонница, гипертония, ишемическая болезнь сердца, атеросклероз.



Квас используется, как полезный и вкусный напиток, а также как ингредиент некоторых блюд - например, окрошки, заливного с квасом, хлебного киселя, холодного супа, соусов, рассола для буженины и окорока.



Квас содержит много молочной кислоты, которая способствует расщеплению пищи в желудочно-кишечном тракте и выведению шлаков и мёртвых клеток из организма. Наличие в квасе большого количества витаминов А, С и группы В делает этот напиток незаменимым в лечении авитаминозов, в борьбе с усталостью и депрессией.



Квас содержит дрожжи, они улучшают состояние больного при сахарном диабете, колитах и энтероколитах, при заболеваниях печени, поджелудочной железы, почек. Квас благодаря своему богатому витаминному составу, а также множеству ферментов способен лечить глазные заболевания - близорукость, атрофию зрительного нерва, отслойку сетчатки, глаукому.



Квас способен излечивать заболевания бронхов и лёгких, ангину, фурункулёз, облитерирующий эндартериит, диспепсию. Дрожжи, входящие в состав кваса, содержат в составе множество аминокислот и белков, которые разрушают клеточные структуры возбудителей многих заболеваний, проникших в организм человека, а значит - квас является отличным лечебным и профилактическим средством при инфекционных заболеваниях, нагноениях и вирусных инфекциях.



Основной рецепт хлебного кваса.



Вскипятить 3 литра воды, залить кипятком 0,5 кг - 1 кг ржаных сухарей, поставить в тёмное место на ночь. Утром процедить, в сусло всыпать 4 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку изюма, чайную ложку дрожжей и поставить в тёплое место бродить. Квас будет готов через сутки, его можно процедить, посуду закрыть крышкой и поставить в холодильник.



Лечение хлебным квасом.



Для применения хлебного кваса есть несколько противопоказаний - ограниченно применять этот напиток нужно людям, которые больны хроническим гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока, тяжёлыми заболеваниями печени.



Народная медицина рекомендует при фурункулах, угрях, незаживающих язвах, геморрое, экземе делать примочки из подогретого квасного ячменного солода.



При угрях, веснушках, фурункулёзе, экземе нужно два раза в день протирать лицо хлебным квасом, через 10 минут споласкивая водой.



При заболеваниях почек, цистите, уретрите, хронических воспалительных заболеваниях лёгких и бронхов рекомендуется утром, в обед и вечером за полчаса до еды выпивать стакан подогретого ячменного кваса с ложкой мёда.



При заболеваниях глаз, нарушениях мозгового кровообращения, атеросклерозе, тромбофлебите и варикозном расширении вен рекомендуется утром сразу же после пробуждения выпивать стакан прохладного хлебного кваса.



При затяжных бронхитах, кашле, сильной простуде, а также болях в пояснице или суставах нужно делать компрессы на квасе. Смешать по 100 мл растительного масла, красного вина и яблочного уксуса, добавить стакан подогретого кваса (можно квасного сусла), замесить тесто, всыпав пшеничной или ржаной муки. Тесто поместить на больную часть тела, накрыв сверху льняной салфеткой и укутав шерстяным платком, держать 2 часа. Такую процедуру лучше выполнять перед сном.



Для лечения заболеваний почек можно использовать осиновый квас. В трёхлитровую банку засыпать кору осины (2 горсти), стакан сахара, одну чайную ложку кислой сметаны. Настаивать квас 2 недели в тёмном прохладном месте, пить по стакану трижды в день за полчаса или час до приёма пищи.



Для лечения сердечнососудистых заболеваний можно приготовить квас по основному рецепту, но добавить в него в процессе брожения смесь трав (по столовой ложке): шалфей, серый желтушник, адонис, наперстянка, купена. Травы насыпать в двухслойную салфетку из марли и поместить в посуду с бродящим квасом. Принимать по стакану два - три раза в день.



При холецистите, язвенной болезни желудка и кишечника, опухолях, нагноениях на коже можно делать квас из чистотела, для этого в квас по основному рецепту во время брожения добавить завязанную в двухслойную марлю горсть травы чистотела. Пить по полстакана 3-4 раза в день до еды.



Для лечения заболеваний эндокринной системы, после изнурительных болезней, операций с кровопотерями для восстановления сил можно пить квас из каштана. Для изготовления этого кваса нужно вместе с хлебными сухарями положить стакан размолотых плодов каштана (не конского). Принимать по 1 стакану 3 раза в день за полчаса до еды.



Против гипертонии, атеросклероза и для снятия гипертонических кризов за 20 минут, для лечения и восстановления печени, улучшения деятельности желудочно-кишечного тракта и подавления гнилостных процессов в нём применяют свекольный квас.



Приготовление свекольного кваса.



Взять 2-3 свёклы тёмно-рубинового цвета среднего размера. Тщательно помыть, нарезать дольками или соломкой, можно с кожурой. Трёхлитровую банку нужно наполнить до половины объёма, добавить 2 горсти ржаных сухариков. Залить до самого верха холодной прокипяченной водой. Горлышко банки с квасом завязать тканью и поставить в тёмное прохладное место (не в холодильник) для закисания. Как началось брожение - квас можно принимать. Выпивать трижды в день по чашке за полчаса до еды или через 2 часа после еды. Отливая квас из банки, ёмкость снова доливать до верха холодной кипячёной водой. Квас из одной банки можно пить до тех пор, пока он имеет цвет и вкус.


Поскольку веками доказана польза хлебного кваса лечение хлебным квасом многих заболеваний можно проводить с успехом и сейчас. Хлебный квас является поистине целебным и вкусным напитком.



Будьте здоровы!


Елена Текин, для www.vashaibolit.ru