Песто из садовой зелени |
Очень удобная заготовка, просто и быстро делается, при необходимости 1-2 замороженных кубика добавляются в свежесваренные спагетти – и блюдо готово.
- 100г микса зелени (можно использовать базилик, петрушку, мяту, лук-шалот, укроп)*
- 300мл жирной сметаны
- 100г натертого пармезана
- 100г поджаренных кедровых орешков*
* у меня был базилик, укроп и мята
*орехи были лесные
В кухонном процессоре измельчить травы, добавить сметану и сыр, затем орехи, измельчить. Посолить, поперчить, затем выложить в форму для льда.
Отварить 50г спагетти (на 1 чел.) слить воду, но не всю (немного оставить, это поможет быстрее разморозить кубики песто) добавить 1-2 кубика песто, перемешать, накрыть и оставить на 10 минут, при необходимости после можно слить всю жидкость. Для подачи посыпать
натертым пармезаном, орешками и зеленью
Спагетти с заготовкой песто выглядят вот так
Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Помидорный соус к шашлыку
Часть 2 - Соус из яблок с тархуном "Пикантный"
...
Часть 28 - Четыре великолепные заправки для салатов от Джейми Оливера
Часть 29 - Соус Цезарь
Часть 30 - Песто из садовой зелени
Часть 31 - Соус из томатов и сметаны
Часть 32 - Делаем майонез сами
Часть 33 - Организованное хранение зелени
Часть 34 - Фруктовые и ягодные соусы к шашлыку
Часть 35 - Классический рецепт соуса терияки
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |