Чипсы по-домашнему

Воскресенье, 08 Января 2012 г. 18:38 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чипсы по-домашнему(Не успевала с противня снимать - вмиг разлетались...)))

Чипсы по-домашнему

Попробовала сделать чипсы по этому рецепту. Не успевала с противня снимать - вмиг разлетались...

Слова автора:

Нам нужно:
- 3 крупных или 4 средних картофелины
- 3-4 ст.л. растительного масла (предпочтительнее оливковое)
- 1 ч.л. сушеного розмарина
- 0,5 ч.л. сушеного тимьяна
- 3-4 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу

(Я без трав, у меня таких не водится)

За 2-3 часа до приготовления картофеля я беру растительное масло, добавляю в него сушеные приправы, соль, перец, и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, перемешиваю, накрываю и оставляю настаиваться. Можно это сделать и раньше, даже накануне.
(Я делала сразу, ничего не настаивала. Кстати, сразу поставьте кастрюльку с водой на газ)

Картофель чистим и режем вдоль на дольки шириной 0,1 см.

Бросаем дольки в кипящую воду и бланшируем 1 минуту - не больше.

Вытаскиваем из воды, выкладываем в дуршлаг и даем стечь воде.

Высыпаем еще теплые дольки из дуршлага на противень, поливаем маслом с приправами, перемешиваем тщательно и осторожно - от ароматов уже можно захлебнуться Wink

, так, чтобы масло и приправы "достались" каждой дольке. Выкладываем картофель на противень в один!!! слой.

И в духовку на 200 градусов до золотистой корочки. У меня уходит минут 20.
Готово!

Приятного аппетита!

П.С. Кстати, если будет мало соли, можно поместить их в пакетик, добавить немного мелкой соли и слегка пакетик потрусить, попереворачивать...

http://kulinariya123.blogspot.com/2011/11/367.html#more

АВТОР Алия

Серия сообщений "Картофель":
Часть 1 - Шашлык из картофеля
Часть 2 - Готовим картофель в микроволновой печи в пакете
...
Часть 24 - Интересный рецепт из картофеля
Часть 25 - Деруны с селедочным соусом
Часть 26 - Чипсы по-домашнему
Часть 27 - Белорусский Мядзведзь
Часть 28 - Розы из картошки
...
Часть 33 - Жареная картошка с луком, чесноком и имбирём
Часть 34 - Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком
Часть 35 - Картошка томленая в молоке