Цитата сообщения Jea
Так же как и у нас оливье, запеченная курица и торт "Наполеон" являются визитной карточной новогоднего застолья, так и тут есть традиционные блюда, которые едят исключительно на Рождество-Новый Год. Из года в год, следуя своим традициям, на столах норвежцев появляется практически одно и тоже - блюда, которые символизируют Рождество и без которых не может обойтись ни одно застолье. Однако стоит сразу же отметить, что традиционная "обжираловка", после которой ты еще несколько дней будешь доедать бесконечные салаты-торты-мясико, периодически запивая все это СМЕКТОЙ, а потом, спустя несколько недель, боязливо поглядывать на весы - тут попросту не принята. Их традиционная праздничная еда заметно отличается от нашей своей скромностью, незамысловатостью и полезностью. Нет, конечно не все блюда новрежской рождествской кухни можно назвать эталоном здорового питания, но чувство меры и правильный гарнир позволяют сгладить острые углы между относительной не полезностью некоторых блюд и здоровьем.
Отварная треска с картофелем и морковью.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4614/101936197.56/0_725b1_efb0f788_XL)
Традиционная рождественская тарелка нашей местности - Трёнделага. Рождественское мясо - свинное риббэ, рождественские котлеты и рождественская колбаска. На гарнир картофель, соленая капуста и брусника.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4524/101936197.56/0_725b2_6dd1ae70_XL)
Индейка с красной соленой капустой, картофелем и овощами. Брюссельская капуста - традиционный рождественский овощ, Ее или просто отваривают или делают из нее пюре.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4714/101936197.56/0_725b3_108fab4_XL)
Пинещёт - баранина на косточке (мясо по специальному рецепту предварительно вялят и потом коптят, и только потом эти косточки готовят), пюре из брюквы и картофель.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/5413/101936197.56/0_725af_afaf42b3_XL)
Лютефиск - вымоченная в щелочи треска. На гарнир пюре из гороха, бекон и картофель.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4524/101936197.56/0_725b0_edc6e589_XL)
Сюльте - рождественская колбаса. Это действительно очень вкусно!
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4423/101936197.56/0_725bd_fb9a385b_XL)
Соленая селедка в томатном, горчичном, сметанном соусе.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/5823/101936197.56/0_725bb_55570c05_XL)
Соленый или копченый лосось на бутерброды.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/5823/101936197.56/0_725b9_8588cfb9_XL)
Домашний паштет.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4423/101936197.56/0_725ba_948d6107_XL)
Пепперкаки - традиционное имбирное печенье. Это символ Рождества. Вообще, рождественских печений здесь около 7-10 видов, но это самое популярное.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4524/101936197.56/0_725b7_d39c99b9_XL)
Карамельный пудинг.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4422/101936197.56/0_725b4_45120c6f_XL)
Рисовый крем. Рис вместе со взбитыми сливками и сахаром.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4423/101936197.56/0_725b6_b409631c_XL)
Фруктовый салат.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/5314/101936197.56/0_725b5_a1fd62d2_XL)
Марципан.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4423/101936197.56/0_725bc_44c90ccd_XL)
Рождественский сладкий хлеб с сухофруктами.
фото взяты отсюда: http://www.gladimat.no/no/2011/04/