Этот суп я нашла на сайте гастронома и менно под этим названием.

Немного изменила способ приготовления.

Очень вкусный и необычный суп.

Похлeбка тeтушки Мадлен .








Курица (окорочка) —около 1 кг

Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт

Морковь — 1 шт

Фасоль (консервированая в собственном соку, если отваривать самим, то 0.5 стак.) — 1 бан.

Перец болгарcкий — 2 шт(красный и зеленый)

Багет (вчерашний или позавчерашний, подсушенный, примерно) — 1/2 шт

Сыр тертый — 150-200 г

Приправа (сухие Прованские травы) — 1 ч. л.

Соль (по вкусу)

Немного шафрана в порошке

Перец душистый (горошком, свежемолотый) — 5-6 шт

Укроп (для украшения)

Чеснок — 3-4 зуб.

Обжариваем на сковороде курицу в небольшом количестве масла, на среднем огне 7-8 мин., с каждой стороны.

Курицу вынимаем, откладываем в сторону, сливаем со сковороды масло, оставляя 2 ст.л. На этом масле обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем чеснок,нарезанный дольками.

Минуты через 2 выкладываем тёртую на крупной тёрке морковь и нарезаный некрупно сладкий перец. Обжариваем ещё 3-4 мин. и всыпаем прованские травы и шафран.



Заливаем стаканом горячей воды, перемешиваем и выключаем огонь.



На дно кастрюли (я готовила в двух керамических на 2 литра каждая) выкладываем сначала обжаренную курицу(я часть курицы оставила целиком,а другую освободила от костей и нарезала),затем белую фасоль,зажарку и зелень.





Вливаем кипяток,не до вреху,иначе будет выливаться, солим-перчим по вкусу, закрываем крышкой...



ставим на 25-40 мин(зависит от духовки). в духовку при температуре 200 градусов.



Если у вас крышка с пластиковой ручкой, то просто накройте кастрюлю фольгой.

Через это время вынимаем кастрюлю. Поверх нашей похлёбки выкладываем куски багета,около 2 см в высоту.Нужно нарезать зараннее,чтобы куски подсохли.

Поверх багета - тёртый на крупный тёрке сыр.





И в духовку, уже без крышки, на 7-10 мин., только чтобы сыр расплавился.



Я сделала одну кастрюльку с багетом,другую без.Вкусно и так и сяк.Сам суп очень удачный.