Взято у --Shanti--

Ингредиенты:
кофе растворимый - 1 ст.ложка
молоко - 2 ст.ложки
масло или маргарин - 200 гр.
сметана - 200 гр.
сахар - 200 гр.
какао - 3 ст.ложки
мука - примерно 500-600 гр. зависит от муки
1 ч.л. разрыхлителя


-Кофе растворяем в горячем молоке
-Добавляем размягченное масло, сметану, сахар, какао, и тщательно взбиваем всё миксером.
-Потом добавляем муку, разрыхлитель и вымешиваем мягенькое тесто.
-Из теста лепим маленькие шарики величиной с вишню.
-Придаём шарикам вытянутую форму и укладывам на противень застеленый бумагой для выпечки или присыпанный мукой.
-Потом зубочисткой (или другим подручным средством) делаем продольный надрез. Надрез надо делать глубокий, почти до низу. Зубочистку периодически макать в холодную воду, чтоб тесто не прилипало.


-Смазать печеньки взбитым яйцом для блеска.
-В разогретой до 180 град. духовке выпекать не более 10 минут. Не подрумянивать!